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Notiziario Marketpress di
Venerdì 09 Aprile 2004
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IN 20.000 A PAVULLO PER IL SIMPOSIO DEL CIOCCOLATO |
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Si è concluso domenica 4 aprile la II Edizione del Simposio di Cioccolato. La manifestazione, organizzata dall’associazione Frignano Gourmet, con il patrocinio del Comune di Pavullo e della Provincia di Modena, ha fatto registrare il tutto esaurito sia nelle tre serate tematiche di giovedì, venerdì e sabato, sia nella giornata conclusiva in piazza Battisti. A dire il vero la piazza, ove erano stati allestiti gli stand dei maestri pasticceri, si è riempita sin dalle prime ore del mattino e riuscire ad addentare una delle miriadi di deliziose specialità al cacao si è rivelata ben presto un’impresa. La folla era tale che si è dovuta riversare nella centralissima via Giardini occupandola per almeno un paio di chilometri. “Non ho memoria di aver visto tanta gente a Pavullo” – ha affermato con soddisfazione l’assessore alla Cultura del Comune di Pavullo, Stefania Cargioli. Fra gli stand primeggiavano ovviamente le originali prelibatezze di Valter Tagliazucchi, dalle praline ai 3 pepi, alle decine di cioccolate designate coi nomi delle frazioni di Pavullo o dei personaggi più bizzarri che hanno abitato il paese. Una fila interminabile ha poi assiepato lo stand del ristorante La Vecchia Quercia il cui piatto forte sono state le crèpes al Gran Marnier e cioccolato caldo. A fianco l’associazione Festa della Campane di Castagneto cuoceva i borleghi e le crescentine al cioccolato, mentre l’Enoteca La Morra presentava degustazioni di distillati e cioccolato. L’appuntamento è per l’edizione del 2005, quando Raimondo Montecuccoli, il grande stratega del XVII secolo e il più illustre dei cittadini pavullesi, farà il suo ritorno in pompa magna.
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