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Notiziario Marketpress di
Giovedì 05 Ottobre 2006 |
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GRAN PARADISO DI SAPORI VALDOSTANI PER L’AUTUNNO DALL’HOTEL MIRAMONTI DI COGNE
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L’hotel Miramonti di Cogne - situato ai piedi del Gran Paradiso – offre, a tutti coloro che vogliono unire alla maestà della natura autunnale la scoperta dei sapore della montagna, un “festival di gustosità”: piatti prelibati con prodotti e ingredienti tipici della Valle d’Aosta, un vero piacere per gli occhi e il palato di tutti i buongustai. L’hotel Miramonti ha, infatti, approntato un pacchetto “Gourmet” che comprende tra l’altro una cena gourmet con menu degustazione. Terrina di salmerino di Lilaz e foie gras con crema acida di mele renette, ravioli di patate e sanguinaccio con porri stufati, capriolo al lardo d’Arnad con purée di mele cotogne alla cannella e crema di Cogne con tegole sono solo una selezione dei piatti magistralmente preparati da Milco Goi, Chef del “Coeur de Bois”, ristorante dell’Hotel; la sua è una cucina creativa ma senza eccessi in cui sono utilizzati solo materie freschissime e prodotti di stagione: un’esperienza tutta da gustare sia per il palato sia per la vista. Ma non è finita … agli ospiti dell’albergo sarà suggerito un itinerario “ad hoc” alla scoperta tra i prodotti della tradizioni locale fatta di sapori rustici, semplici e genuini: un’occasione per un po’ di shopping “gastronomico”. E allora ecco la “motzetta”, una sorta di bresaola, che ancora oggi i cognein preparano nella tranquillità domestica; i formaggi, tra cui fontina e i formaggi freschi, che secondo un detto locale hanno tre pregi: “tolgono la sete, la fame, lavano i denti”; il dolci come le tegole e i torcetti, le farine, miele e marmellate … E per accompagnare tutto non bisogna dimenticarsi un buon bicchiere di vino: quelli valdostani pur non essendo molti, sono assai pregiati e comprendono rossi, rosati e bianchi dal carattere alpino e qualche vino liquoroso. Tra gli altri: il “Donnas”, l’”Enfer d’Avier”, il “Torrette”, il “Blanc de Morgex”. . |
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