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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 04 Novembre 2009 |
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DAL 5 ALL’8 NOVEMBRE A BANCHETTE D’IVREA E’ DI SCENA IL PIGNOLETTO ROSSO, ANTICO MAIS PIEMONTESE INSERITO NEL “PANIERE”
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Da giovedì 5 a domenica 8 novembre, ritorna in scena (e soprattutto in tavola) a Banchette il Pignoletto Rosso, la varietà di mais biologico e tradizionale coltivata nel paese alle porte di Ivrea e proposta dall’omonima associazione. Il Pignoletto Rosso è stato riscoperto da un gruppo di agricoltori che, insieme ai gourmet locali, lo ripropongono al pubblico in polente calde e gustose oppure in dolci stuzzicanti. La versatilità di questo mais permette infatti di realizzare piatti salati, ma anche di sposare alla perfezione la farina con lo zucchero. Una qualità, quest’ultima, che ha consentito di dedicare al Pignoletto Rosso il primo “Quaderno di Ricette dolci e golose”, che sarà presentato sabato 7 novembre, dopo il concorso “Tutti Pasticceri”, un appuntamento diventato un classico nei giorni di festa. Il Pignoletto Rosso, già inserito nel Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino (nell’elenco degli Antichi Mais Piemontesi), ha acquisito ulteriori riconoscimenti, potendosi fregiare anche del Marchio Biologico Certificato, presente sull’etichetta dei pacchetti di farina. La manifestazione di Banchette d’Ivrea dedicata al Pignoletto Rosso è patrocinata e sostentuta dalla Provincia di Torino e si aprirà il 5 novembre con una serata dedicata al cibo biologico, a cura dell’associazione “Progetto e Materia”. La serata di venerdì 6 novembre sarà dedicata invece ad una rappresentazione teatrale dedicata a Costantino Nigra, a cura della compagnia teatrale “Lo Zodiaco” di Caluso, del Centro studi Valle Sacra e dei cantori Salesi di Castelnuovo Nigra. Nel pomeriggio di sabato 7 si terrà, come detto, il concorso “Tutti Pasticceri” (per informazioni 333-3271763), con la gara per il miglior dolce a base di farina di Pignoletto Rosso; a seguire la presentazione del ricettario di dolci e dell’annullo postale dedicato alla sagra da Poste Italiane. La colonna sonora della giornata sarà curata dal Mainstream Jazz Group. La sera sarà dedicata alla “Sin-a del Pignulèt”, la cena del Pignoletto, a base di prodotti tipici del territorio, curata dal Centro di Formazione Professionale Formont di Venaria Reale (prenotazione obbligatoria al 347-2742260, oppure al 333-3271763). Domenica 8 novembre Banchette renderà omaggio al suo prodotto tipico, proponendo al pubblico un mercatino culinario, mostre, passeggiate a cavallo, giochi equestri dedicati ai bambini ed un pranzo servito nelle “piole” del centro storico, naturalmente a base di polenta accompagnata da merluzzo, cinghiale, formaggi, salsiccia, moscardini, spezzatino, suet. Http://www. Pignolettorosso. It/ . |
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