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Notiziario Marketpress di Martedì 29 Maggio 2012
 
   
  FVG, ISTRUZIONE: CONSEGNA ATTESTATI FORMAZIONE SCUOLA CELIACHIA

 
   
  Udine, 29 maggio 2012 - Sono ben 327 gli studenti (di istituti tecnici soprattutto), ma anche genitori, addetti alla ristorazione pubblica e privata (mense e ristoranti), imprenditori del settore gastronomico, ad aver ricevuto, ieri ad Udine, il certificato di formazione ai corsi promossi in tutto il Friuli Venezia Giulia dalla Scuola permanente di Celiachia, che ha iniziato a muovere i suoi primi passi - grazie ai finanziamenti della Regione - dallo scorso gennaio. Corsi con circa 100 ore di lezione (tenuti in particolare da medici, dietisti, psicologi, esperti in Scienze alimentari, cuochi) che hanno complessivamente coinvolto oltre 400 persone a Gorizia, Pordenone, Tolmezzo, Trieste ed Udine e che debbono rappresentare, ha indicato oggi nel capoluogo friulano lŽassessore regionale allŽIstruzione, Università e Ricerca Roberto Molinaro "solo la prima tappa di un percorso che dobbiamo proiettare anche nei prossimi anni", affinché la Scuola (prima esperienza nazionale, ha sottolineato Alessandra Missana, direttore Fvg dellŽAgenzia nazionale per lo Sviluppo dellŽAutonomia scolastica/Ansas) si radichi sempre più sul territorio e divenga patrimonio e risorsa di questo stesso territorio. Una risorsa, ha aggiunto lŽassessore Molinaro, non solo per il sistema della scuola o per il mondo dellŽassociazionismo ma per lŽintera comunità regionale e la sua esigenza di benessere: "il contrasto alla celiachia - ha infatti rilevato Molinaro - resta un obiettivo sanitario importante". I corsi svolti in regione da gennaio alla seconda settimana di maggio (38 lezioni con 31 relatori) hanno costituito non solo un progetto pilota di formazione ma anche di conoscenza, di approfondimento, di sensibilizzazione sulla malattia celiaca, cioè lŽintolleranza permanente al glutine, presente in molti cereali quali frumento, orzo, farro, segale, che colpisce a livello nazionale - ha ricordato il direttore regionale Salute e Politiche sociali Gianni Cortiula - circa lŽ1 per cento della popolazione ma che viene diagnosticata solo in circa il 25 per cento dei casi. In Friuli Venezia Giulia, dove è attiva dal 1989 una dinamica sezione regionale dellŽAic-associazione italiana Celiachia, guidata da Luciano Augusto Pegoraro, sono circa 300 lŽanno le nuove diagnosi. Ed oggi ad Udine è stato anche presentato il nuovo Dvd "Scuola permanente di celiachia in Friuli Venezia Giulia", curato da Alessandra Missana e Marilena Nalesso, che raccoglie le esperienze e le lezioni culinarie svolte in regione e che si intende divulgare in tutta Italia. AllŽodierno incontro sono inoltre intervenuti il responsabile di Udine dellŽUfficio scolastico regionale, Pietro Biasiol, e la consigliera comunale Cinzia Del Torre.  
   
 

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