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Notiziario Marketpress di Venerdì 12 Settembre 2003
 
   
  ANCHE PINOCCHIO ALLA CORTE DI SUA MAESTÀ IL PORCINO AD ALBARETO FINO A DOMENICA 14 SETTEMBRE

 
   
  Alla Fiera del Porcino che si chiuderà domenica 14 settembre 2003 in Val Gotra, sull´Appennino Parmense, il burattino di Collodi sarà uno dei protagonisti dei tantissimi eventi dedicati al fungo più amato dai buongustai. Sua Maestà il porcino e Pinocchio. Una favola per il palato l´uno, una favola tra le più belle di quelle dell´infanzia l´altro. E poi c´è la omune origine: il bosco. E´ così che il fungo più amato dai buongustai avrà un compagno d´eccezione nell´ottava edizione della Fiera che Albareto, custodita tra i monti e le fresche sorgenti della Val Gotra, gli dedica tradizionalmente nel secondo fine settimana di settembre. La "strana coppia" sarà di scena dall´11 al 14 settembre tra appuntamenti golosi e divertenti animazioni, interessanti convegni, eventi artistici e profumatissime mostre. Organizzata dal Comune di Albareto in collaborazione con Regione Emilia Romagna, Provincia di Parma, Comunità Montana delle Valli del Taro e del Ceno, Comuni di Alba (gemellato con Albareto), Collodi e Garfagnana, Slow Food, Fondazione Nazionale Collodi e Camera di Commercio, la Fiera coinvolge tutti e cinque i sensi nella scoperta di questo vero e proprio dono goloso del sottobosco, che ha ottenuto la denominazione Igp. Per tutta la durata della manifestazione si potrà visitare il suo habitat naturale grazie alle escursioni guidate ai dintorni di Albareto, mentre il 12 settembre tutti i segreti del porcino, del suo utilizzo in cucina e del suo legame col territorio della Val Gotra saranno svelati nel convegno organizzatola Slow Food nell´affascinante cornice del Borgo di Casale, recentemente e splendidamente ristrutturato. Ma si potrà incontrare e prendere familiarità con il protagonista e i suoi "colleghi" funghi nella mostra micologica che sarà inaugurata il 13 settembre. E poi, imperdibile, l´appuntamento col palato al sabato e alla domenica, quando il porcino trionferà sulla tavola in tutte le sue versioni. Dalle preparazioni più antiche, che lo vogliono trifolato o appena sgocciolato dall´olio in cui è conservato e adagiato sul pane. Fino al profumatissimo risotto, all´abbinamento sublime con la polenta, all´intenso ripieno per i ravioli. Nel frattempo il burattino di Collodi farà la sua comparsa nella bella mostra "Dagli Arlecchini a Pinocchio", che espone i pannelli creati da Eugenio Taccini, maestro ceramista di Montelupo, che ha reinterpretato a suo modola favola. Fino a modificarne il finale: anziché in un bambino, il burattino di legno si trasformerà in un abile ceramista. E il 14 settembre lo si potrà incontrare tra le vie del paese insieme ai personaggi del libro di Collodi e agli artisti di strada, dai saltimbanchi sui trampoli a temerari mangiafuoco. Ma la Fiera sarà ancora tanto altro: nella giornata inaugurale il convegno culturale "Albareto chiama Alba- dall´Appennino alle Langhe", in cui verranno ricordati due dei più importanti scrittori delle due terre, Attilio Bertolucci e Cesare Pavese; lo Show del Boscaiolo e ancora piaceri per il palato grazie alla possibilità di assaggiare e acquistare prodotti tipici parmigiani, piemontesi e toscani: il culatello di Zibello e il parmigiano-reggiano, il tartufo bianco e i vini di Alba, il farro della Garfagnana, il lardo di Colonnata, le nocciole delle Langhe, la farina di castagne e il formaggio Raschera. Il tutto per un omaggio davvero regale e "favoloso" a Sua Maestà, il Porcino. Per informazioni: Comune di Albareto, tel. 0521.929449 www.Fieradialbareto.it    
   
 

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