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Notiziario Marketpress di
Giovedì 17 Gennaio 2013 |
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MOLINO GRASSI CONQUISTA IL SIGEP: PROTAGONISTA DELLE 4 GIORNATE DEI BAKERY EVENTS PER ESALTARE I 4 ANTICHI ELEMENTI DEL PANE
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Molino Grassi, azienda italiana leader nella trasformazione di grani (tenero e duro) con la sua decennale esperienza nell’attenta selezione di materie prime provenienti dall’Italia e dall’estero, partecipa per la prima volta a Sigep 2013, la principale fiera mondiale dedicata alla gelateria, alla pasticceria e alla panificazione, da sabato 19 a mercoledì 23 Gennaio, con le sue farine d’eccellenza che ben si sposano con diversi tipi di preparazioni. Molino Grassi sarà main sponsor dei Bakery Events, laboratori, show cooking e dimostrazioni dedicati ai segreti e ai trucchi di uno degli alimenti più importanti della nostra alimentazione: il pane. I Bakery Events nascono da un’idea del Maestro Piergiorgio Giorilli, Presidente di Richemont Club Italia*, che ha scelto le farine Molino Grassi per le loro particolari caratteristiche in grado di esaltare tutti i tipi di preparazioni: pane, grissini, focacce, pizze e dolci. Dal 19 al 22 Gennaio, 4 giornate all’insegna di grandi eventi dedicati alla panificazione che culmineranno con l’assegnazione del premio “Panino d’oro 2013”, la competizione che ha come obiettivo quello di valorizzare il ruolo del panificatore, la sua professionalità e le sue capacità artigianali, sia sul mercato italiano sia in ambito internazionale. Il programma dei Bakery Events sarà così articolato: o Sabato 19 Gennaio – Pane del Futuro, l’evento prevede una serie di dimostrazioni curate dalle scuole di panificazione nazionali (Scuola Enaip di Como, Cfp di Lancenigo di Villorba e La piazza dei Mestieri di Torino) e internazionali (Scuola Svizzera di Trevano e Scuola Francese Centre de Formations D’apprentis). O Domenica 20 Gennaio – Pane di Casa Mia, l’evento prevede show cooking dei professionisti dell’”Arte Bianca”, provenienti da Piemonte, Emilia Romagna, Puglia, Austria e Belgio, sui prodotti da forno tipici del territorio italiano e internazionale. Nel corso della giornata, 5 panificatori Emiliani – Luigi Attolini, Alberto Boni, Mirco Friso, Paolo Bonaga e Roberto Rubbini - realizzeranno con le farine di Tipo 1 e di Tipo 2 di Molino Grassi, il Pane a Qualità Controllata, riconosciuto e approvato dalla Regione Emilia Romagna e dall’Unione Europea. Il ricavato della vendita dei prodotti sarà interamente devoluto alla ricostruzione della Sala della Comunità di San Giovanni (Modena) distrutta dal terremoto dello scorso maggio. O Da Lunedì 21 Gennaio a Martedì 22 Gennaio – Profumo di Pane, la competizione tra i migliori professionisti della panificazione che si sfideranno per vincere il prestigioso premio “Il panino d’oro 2013” e saranno giudicati da personalità del settore provenienti da Austria, Belgio, Spagna e Francia, presieduti dallo svizzero Francois Wolfisberg, Presidente del Richemont Club Internazionale. “Sigep è il contesto perfetto per presentare la nostra azienda e le nostre farine d’eccellenza caratterizzate da elevati standard di qualità e in grado di adattarsi a tutti i tipi di preparazioni: dal pane alle focacce, dalla pizza ai dolci lievitati” - afferma Silvio Grassi, Molino Grassi – “In particolare il pane rappresenta un elemento fondamentale che non manca mai sulle tavole quotidiane, per questo selezioniamo con molta attenzione i grani che saranno trasformati in farina grazie al rapporto molto stretto che abbiamo costruito con i nostri agricoltori”. Presso lo stand Molino Grassi sarà possibile degustare pani di differenti tipi e formati grazie allo chef Ezio Marinato, Ambasciatore del pane dal 2007, inoltre sarà anche possibile assaporare le preparazioni dolci dello chef pasticcere Matteo Berti, Responsabile del Reparto Pasticceria dell’Alma |
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