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Notiziario Marketpress di
Venerdì 25 Gennaio 2013 |
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MONTICHIARI: GRAN TROFEO D´ORO DELLA RISTORAZIONE - VII EDIZIONE - DAL 24 AL 26 FEBBRAIO
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E´ la Vii edizione, dal 24 al 26 febbraio al Centro Fiera del Garda di Montichiari (Bs) del Campionato Internazionale di cucina, che vede la disfida fra scuole alberghiere di ogni parte d´Italia. Il Gran Trofeo d´Oro della Ristorazione Italiana è ai nastri di partenza e il tema scelto per questa settima edizione sarà "La scoperta di un territorio passa anche attraverso la conoscenza della storia culinaria fatta di prodotti tipici, usi e tradizioni. Il ristorante, luogo cult per la valorizzazione dei prodotti agricoli del territorio e sinonimo di marketing del territorio". Saranno 20 gli istituti di formazione alberghiera europea impegnati nella competizione, che vedrà una giuria di cuochi e giornalisti, presieduta dal maestro del dolce Iginio Massari, giudicare le seguenti prove: Concorso internazionale di Cucina; Concorso internazionale del servizio di sala; Concorso internazionale del servizio di Formaggio; Concorso internazionale "Ambasciatori del territorio bresciano"; Concorso internazionale "I Corti Del Gran Trofeo - Brescia terra di profumi, colori e sapori"; Concorso internazionale "A Tavola nelle regioni d´Europa" Il Gran Trofeo si propone di valorizzare il territorio e i prodotti della provincia bresciana attraverso la formazione e la consapevolezza dell´importanza dell´attività ristorativa per gli studenti in sinergia con i produttori bresciani, con l´intento di sviluppare un percorso umano e culturale legato alla cultura enograstronomica italiana in un´ottica di rilancio del mondo della ristorazione professionale. A questo proposito la competizione è intesa come stage/tirocinio professionalizzante, dalla grande valenza formativa; con la stessa finalità è stata previsto un corso di aggiornamento per i docenti delle squadre selezionate, previsto per la terza settimana di gennaio 2013. Queste le scuole in gara: Ipssar F. Todaro Rende (Cs); Ipseoa Raffaele Vivinai Castellammare di Stabia (Na); Ipssct e "Aldo Moro" Montesarchio (Bn); Ipsar Axel Munthe Capri (Na); Iis Bartolomeo Scappi Castel San Pietro Terme (Bo); Ipssar Orio Vergani Ferrara ; Isis "Bonaldo Stringher" Udine; Rijnijssel Vakschool Wageningen Arnhem Olanda; Ipsseoa G. Minuto Marina di Massa; Ipsar Carlo Porta Milano; Istituto Alberghiero Vincenzo Dandolo Bagnano di Corzano (Bs); I.p.s.s.a.r. "A. Panzini" Senigallia (An); Scuoal Alberghiera Di Lezha Lezha Albania; Cnos-fap S. Benigno Canavese (To); Iis Nicola Moccia Nardò (Le); Ist.istr.sup. Enrico Medi Randazzo (Ct); Ipssar Pietro D´abano Abano Terme (Pd); Ipssar Massimo Alberini Lancenigo di Villorba (Tv); Ipssar P.artusi Recoaro Terme (Vi); Nstu Novosibirsk Russia Il Campionato è organizzato dalla Provincia di Brescia - Assessorato Agricoltura, Alimentazione e Agriturismo, Cast Alimenti - La Scuola di Cucina, Alma - La scuola internazionale di cucina italiana |
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