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Notiziario Marketpress di
Venerdì 25 Gennaio 2013 |
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FORMA NATURAE TOUR: CONOSCENZA E GUSTO, FORMAZIONE E RISCOPERTA, TUTTO AL SERVIZIO DELL’AGRO-ALIMENTARE
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Agricoltura e alimentazione! In questi ultimi anni abbiamo assistito alla proliferazione di trasmissioni televisive che parlano di cucina e cibo o di cibo e benessere; non esiste praticamente rivista dove non vi sia una rubrica legata alla cucina o al cibo. Acquistiamo prodotti tipici, ci piace disquisire di vino agitando un bicchiere, ma allo stesso tempo abbiamo spesso una percezione distorta dell’agricoltura e dei prodotti agro-alimentari. Basta analizzare i risultati di alcuni studi sociali realizzati negli ultimi anni. Ad esempio, la recente indagine condotta sui consumatori da parte dall’Università Iulm di Milano ha fornito dati in base ai quali è diffusa la convinzione che in Piemonte, Emilia Romagna e Toscana si produca uva da tavola, o che le pere coltivate in montagna siano più buone di quelle di pianura. Questo dimostra che c’è una distorsione della percezione dell’agricoltura e del cibo da parte delle nuove generazioni di consumatori. Da un lato c’è diffidenza, perché non si conoscono più né i luoghi né i metodi di produzione; dall’altro, il cibo è percepito sempre più come un prodotto industriale fortemente manipolato. Manca una comunicazione in grado di fornire informazioni al consumatore soprattutto sulla prima parte della filiera, che rivestono grande importanza in fase d´acquisto. Si è pensato così di portare il consumatore direttamente alla fonte, dove nascono i prodotti agricoli e agro-alimentari. Da queste considerazioni Forma Naturae presenta “Forma Naturae Tour”, il nuovo progetto nato dalla collaborazione con Promofast, tour operator italiano. Ideato da esperti del settore agro-alimentare e turistico i tour di Forma Naturae hanno l’obiettivo di fornire gli strumenti per creare una maggiore consapevolezza sull’agro-alimentare, attraverso un progetto che integra la formazione sulle filiere con le esperienze dirette sul territorio. I tour di Forma Naturae non vogliono essere l’ennesimo “fuoriporta con gusto”, ma abbinano alla tradizione e al gusto la conoscenza dei processi di produzione e trasformazione dei prodotti alimentari, raccontati direttamente dalle aziende produttrici. Cosa c’è di meglio che stringere la mano a coloro che si dedicano alle produzioni? Forma Naturae Tour dà spazio al rapporto diretto tra produttore e consumatore organizzando una serie di tour formativi che valorizzano le produzioni italiane, la cultura del buon cibo e la riscoperta del territorio. Per raggiungere appassionati e semplici curiosi, durante l’anno ed in concomitanza con il periodo di raccolta e lavorazione dei prodotti, Forma Naturae organizza una serie di itinerari turistico- culturali della durata di uno o più giorni alla scoperta delle produzioni agro-alimentari italiane. Alcuni tour saranno programmati esclusivamente in alcuni periodi dell’anno perché dipendenti dai cicli produttivi e quindi dall’agricoltura o da filiere stagionali; altri, invece, saranno disponibili tutto l’anno come nel caso delle produzioni lattiero-casearie e della norcineria e di alcuni prodotti ortofrutticoli. Partner di Forma Naturae sono aziende agricole e produttori ma anche il mondo accademico con la Smea, l’Alta Scuola in Economia Agro-alimentare dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e Olio Officina Food Festival, progetto culturale con cui si intende riformulare l’abituale approccio con i grassi, e più in generale con i condimenti, in cucina. Interesse anche da parte del mondo della distribuzione con il quale si stanno valutando possibili partnership per proporre i tour ai consumatori all’interno dei punti vendita. Per raggiungere il vasto pubblico, il progetto sarà presentato a scuole, circoli di varia natura (dopolavoro, sportivi, religiosi, ecc.) agenzie di viaggio. Sarà inoltre possibile acquistare i tour direttamente online dal sito www.Formanaturaetour.it. I tour saranno organizzati a partire da Marzo 2013 con una frequenza di almeno 1 al mese, esclusi i mesi di luglio e agosto. L’organizzazione tecnica dei tour è affidata al tour operator Promofast. Un’opportunità per le aziende di parlare al cuore dei consumatori. Perché Forma Naturae si impegna in questo progetto? Perché vuole essere parte della tradizione dell’agro-alimentare italiano, una tradizione con un grande futuro! Partner tecnico Partner culturali Olio Officina Food Festival - Condimenti per il palato & per la mente è un progetto culturale con cui si intende riformulare l’abituale approccio con i grassi, e più in generale con i condimenti, in cucina. L’obiettivo è soddisfare l’urgente necessità di volgere lo sguardo a nuovi percorsi esplorativi, attraverso l’adozione di linguaggi e stili interpretativi inediti e inusuali. Olio Officina Food Festival non è soltanto cultura materiale, ma è soprattutto un luogo di cultura alta e di confronto. Da qui l’impegno a non confinare l’attenzione ai soli condimenti che soddisfano il palato, ma di estendere equamente il medesimo interesse anche ai condimenti che nutrono e impreziosiscono la mente. All’interno del festival, pertanto, accanto all’officina, c’è un apposito spazio per il salotto e l’intrattenimento. La Smea nasce a Cremona nel 1984 come Scuola di Specializzazione e Master in Economia del Sistema Agro-alimentare, ad opera delle Facoltà di Agraria e di Economia dell´Università Cattolica del Sacro Cuore. Dal 2005 la Smea fa parte delle “Alte Scuole” dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, un riconoscimento come istituto di eccellenza nella formazione e nella ricerca universitaria. Dal 1997, inoltre, Smea è socio dell’Asfor, l’Associazione Italiana per la Formazione Manageriale che ha da sempre l´obiettivo di sviluppare la cultura di gestione in Italia e di qualificare l´offerta di formazione manageriale. Promofast nasce nel 1987 allo scopo di soddisfare le esigenze di Aziende che ricercano una specializzazione nella gestione del materiale promo-pubblicitario. La logistica seria e complicata di tale attività ha permesso di sviluppare la divisione Tour Operator , oggi attività prevalente. Promofast, arrivato al suo venticinquesimo anno di attività, vanta una rete di oltre 70 corrispondenti in ogni Nazione che permette loro di garantire viaggi di sicuro successo. Viaggi che mai sono la replica di un precedente ma che in comune hanno sempre la quasi maniacale cura del dettaglio |
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