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Notiziario Marketpress di Martedì 03 Settembre 2013
 
   
  L´OLIO D´OLIVA FA BENE, IN TANTI MODI DIVERSI

 
   
  L´olio d´oliva è un componente chiave della dieta mediterranea ed è considerato da molti un prodotto alimentare naturale che porta benefici per la salute. Fino a poco tempo fa, gli effetti protettivi conosciuti dell´olio d´oliva rispetto alle malattie ossidative legate allo stress, come le malattie cardiovascolari, il cancro o le malattie neurodegenerative, sono stati attribuiti al suo alto contenuto di grassi monoinsaturi. Il progetto Eurolive ("The effect of olive oil consumption on oxidative damage in European populations"), finanziato dall´Ue, ha cercato di scoprire esserci altri fattori chimici che contribuiscono agli effetti benefici documentati dell´olio d´oliva. In particolare, i partner del progetto, sotto la guida dei ricercatori dell´Istituto Mar di ricerca medica di Barcellona, volevano sapere se l´olio d´oliva ricco di composti fenolici, come l´olio vergine d´oliva, avrebbero particolari benefici per la salute oltre a quelli già identificati per l´olio d´oliva in generale. I ricercatori hanno condotto sei sperimentazioni cliniche nelle quali a 200 volontari sani sono stati dati 25 millilitri al giorno di tre oli d´oliva simili per tre settimane. Questi oli d´oliva avevano un diverso contenuto di polifenolo. La dose era simile alla quantità normalmente ingerita giornalmente nei paesi mediterranei. I risultati hanno mostrato che più è alto il contenuto polifenolico dell´olio d´oliva consumato, più è alto l´aumento dei livelli di colesterolo Hdl (il cosiddetto colesterolo buono). Sono stati registrati effetti positivi anche per l´indice aterogenico, il colesterolo totale/colesterolo Hdl, mentre il danno ossidativo dei lipidi diminuiva in modo lineare con il contenuto polifenolico dell´olio d´oliva. L´ossidazione lipidica è considerata un fattore di alto rischio per lo sviluppo di malattie cardiache coronariche. Infine, i risultati del progetto Eurolive hanno dimostrato che consumare 25 millilitri di olio d´oliva al giorno, al posto di altri grassi, non faceva aumentare di peso i partecipanti. Per molti, questi risultati mettono fine al dibattito sulle proprietà antiossidanti dei polifenoli dell´olio d´oliva quando consumati e conferma il valore aggiunto dell´olio vergine d´oliva rispetto ad altri oli come protezione dalle malattie cardiovascolari e altri fattori di rischio. Eurolive ha ricevuto 1,9 milioni di euro in finanziamenti dell´Ue. I ricercatori hanno concluso il loro lavoro a dicembre 2004. Per maggiori informazioni, visitare: Scheda informativa del progetto http://cordis.Europa.eu/projects/rcn/64505_it.html   Istituto Mar di ricerca medica http://www.Imim.es/infocorporativa/en_fundacio.htm  
   
 

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