|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Venerdì 06 Settembre 2013 |
|
| |
|
|
| |
13° FESTIVAL DELLA CUCINA ITALIANA PARCO TERME GALVANINA - RIMINI ALTA 6-7-8 SETTEMBRE 2013
|
|
| |
|
|
| |
Un grande parco divertimenti
dell’enogastronomia con il Cibo di Strada, i Maestri Carnaioli, la
Salumoterapia, la Birra Artigianale, la Pizza napoletana, le lezioni delle
sfogline, l’antico percorso Romano dell’acqua minerale Galvanina e le sue
Bibite Bio, il Trofeo Galvanina con Pier Luigi Celli, Gioacchino Bonsignore,
Niko Romito e Leonardo Spadoni, con tanto altro ancora.
Rimini – La tredicesima edizione
del Festival della Cucina Italiana,
dopo aver fatto tappa in alcune regioni italiane, approda a Rimini e, approfittando della splendida
location del Parco Terme della Galvanina
a Rimini Alta, diventa ‘parco tematico’ dell’enogastronomia. Una gigantesca
isola del gusto che per tre giorni (6-7-8
settembre), offrirà 10 mila metri
quadrati con il meglio del cibo, del vino e della birra di tutta la penisola,
con lo sguardo rivolto anche oltreconfine.
Un Festival della Bontà insieme
ai protagonisti della cultura enogastronomica italiana, che si fa racconto
attraverso degustazioni, incontri, proposte culinarie, ma anche musica,
convegni, benessere del corpo e tanto altro ancora. Insomma, tanti Festival in
uno, con Rimini e la costa adriatica intorno e la supervisione tecnica del
Maestro Gianfranco Vissani.
Tra gli appuntamenti di punta la
consegna del prestigioso Trofeo
Galvanina domenica 8 settembre alle
12,30 assegnato a Pier
Luigi Celli, presidente di Enit - Agenzia Nazionale del
Turismo (sezione cultura), a Leonardo
Spadoni del Molino Spadoni e delle Officine Gastronomiche Spadoni (sezione
imprenditore), a Gioacchino Bonsignore (sezione
giornalismo), allo chef stellato Niko
Romito (sezione cucina).
Festival
Del Cibo Di Strada – Streetfood Village
Streetfood,
l’organizzazione nazionale che propone la tradizione più tipica come
alternativa italiana ad ogni forma di produzione alimentare globalizzata e il
mondo produttivo artigianale si fondono in molteplici proposte, sotto al comune
denominatore dell’informalità della proposta culinaria. Il Festival, alla
tipicità di questa proposta, aggiunge un ingrediente in più: la qualità dei
prodotti. Sicilia (pani ca´ meusa, pane e panelle, arancini, cous cous
siciliano, cannoli), Abruzzo
(arrosticini di pecora abruzzesi), Marche
(olive e fritto ascolano), Toscana
(lampredotto, porchetta di Monte san Savino), Lazio (cono di pesce fritto), Puglia
(bombette di Alberobello) si affiancheranno a produttori di
sott’oli, marmellate, salumi, formaggi, taralli e orecchiette. Ad affiancarle la
piadina romagnola della Lella, nome
che è sinonimo di garanzia di bontà, recentemente incoronata “migliore
piadineria dell’Emilia Romagna” nella guida Street Food e Gambero Rosso. Presente
anche il Consorzio di Promozione della
Piadina Romagnola, sostenuto da un gruppo di
produttori in rappresentanza di tutta la zona di lavorazione consentita dal
Disciplinare, da Rimini a parte della Provincia di Bologna (9 comuni sul
tracciato del fiume Sillaro), passando per Forlì-cesena e Ravenna.
Festival Della Buona Cucina
Accanto alle mille espressioni del
cibo di strada, anche l’enogastronomia più qualificata si propone all’interno
del Festival con la cucina del ristorante
Quartopiano di Rimini coordinato dallo chef Silver Succi, il ristorante Pomod’oro
Beach con pesce freschissimo cotto dai pescatori di Riccione, il menù al
Pomod’oro e inoltre la ristorazione veloce di Degusto – Viaggio in Italia.
Festival Dei Mastri Carnaioli
A Rimini c’è anche aria di disfida… Nell’arena del gusto del
Parco delle Terme a sfidarsi sono la Mora
Romagnola, ormai regina incontrastata della tipicità del territorio, con la
prestigiosa Chianina toscana a firma
del gran maestro dei macellai toscani Simone Fracassi. Insieme a loro
l’istrionico Ivan, patròn dell’Hosteria a Fontanelle di Roccabianca di Parma, propone la Salumoterapia, ‘terapia’ alla scoperta
dei salumi, da assaggiare con la vista, l’olfatto e il gusto.
Tra le tante eccellenze presenti, anche un’altra d’oltre
confine: l’autentica Carne Scozzese.
Festival Della
Pizza
Tre maestri mondiali di pizza si ritrovano al Festival per offrire il
meglio della scuola napoletana: Carmine
Ragno, celebre autore della ‘Pizza della nonna’ realizzata con lievito
madre (il famoso ‘criscito’); Umberto
Fornito, primo campione mondiale di Pizza Napoletana nel campionato del
mondo di pizza nel 2005; Giuseppe Capone
altro giovane interprete di successo mondiale della pizza. Insieme a loro, Umbertino Costanzo precoce campione di
pizza acrobatica già all’età di 4 anni.
Festival Della Birra
Di scena quella artigianale che sta riscoprendo il suo
sfolgorante appeal e un successo sempre maggiore nel cuore degli italiani,
soprattutto nelle fasce giovanili. E alle produzioni artigianali più
qualificate, prima tra tutte l’Amarcord
di Apecchio, ma anche la Indian
Pale Ale ambrata prodotta nell´Amiata grossetana e la birra cruda di Pordenone, sarà
dedicata una grande kermesse con proposte in bottiglia e alla spina, negli
abbinamenti più svariati e irriverenti.
Festival Del Vino
Le migliori produzioni regionali potranno essere
degustate in uno spazio interamente dedicato al vino, insieme alle Cantine del Consorzio dell’Appennino Romagnolo, che
propone il meglio dell’enologia delle colline romagnole, da Imola a Rimini.
Festival Dell’acqua Salutare
Proprio in occasione del Festival della Cucina Italiana verrà
riaperto il reparto di cure idropiniche del Parco: il pubblico potrà bere
liberamente le famose Acque Termali e digestive della Galvanina, per il benessere del proprio organismo.
Parallelamente potrà essere visitato l’adiacente Museo Archeologico con i reperti dell’antica Civiltà Romana trovati
negli scavi del Parco Terme Galvanina, ed infine la visita alle Antiche Sorgenti Romane e alle camere
di captazione e sedimentazione, attraverso il complesso di gallerie sotterranee
di adduzione.
Festival Del Benessere E Del Bio
Bevande e cibi di produzione biologica, farine e preparati per chi
ha problemi di intolleranza al glutine: il benessere oggi passa attraverso
forme di alimentazione sane e naturali. Una vasta area del Festival sarà
proprio dedicata alla salute e a tutti quei prodotti che ci possono aiutare a
vivere meglio.
Festival
Della Solidarieta’
Il Festival riserverà anche uno spazio alla solidarietà ospitando capi
d’abbigliamento dell’associazione ‘Made
in Jail’ realizzati dalla Cooperativa Seriale Ecologica nata con l’intento
di reinserire i detenuti nella società e nel mondo del lavoro attraverso lo
strumento della formazione professionale.
A
Lezione Di Pasta Con Le Sfogline Romagnole
Imparare a fare la pasta seguiti passo dopo passo dalle
sfogline romagnole. Al Festival tutto ciò è possibile in un’apposita area dedicata
alle dimostrazioni riservate al pubblico, curata dalle storiche “arzdore” che
hanno fatto della cucina romagnola un ‘marchio’ di bontà. Contestualmente
saranno preparati sughi tradizionali per condire la pasta fresca tirata a
mattarello.
Convegno
Nazionale Sul Pomodoro
Studiosi,
esperti, ricercatori, si danno appuntamento al Ristorante Pomod’oro venerdì
6 settembre alle 17,30 per discutere su “Il pomodoro Italiano: fresco, in cucina o conservato, fonte di
benessere”. Ouverture del Festival, il convegno è l’occasione per
presentare un progetto nato per valorizzare le proprietà di questo ortaggio
sempre più utilizzato quale alimento di prevenzione. Durante il convegno sarà
presentato l’intero percorso di produzione e impiego del pomodoro: dalla scelta
del seme fino allo studio farmacologico e clinico effettuato attraverso i test
eseguiti nelle cucine dei ristoranti e mirati a capire come cucinarlo al
meglio. Ben otto i relatori presenti a Rimini tra medici, biologi, docenti
universitari, produttori e chef.
Ristorante Pomod’oro
Per tutta la durata del Festival il ristorante Pomod’oro rimarrà aperto al
pubblico con le sue pizze speciali, i galletti al mattone, le carni profumate,
le paste fatte a mano e tutte golosità che sono il vanto di questa splendida
struttura adiacente il Parco Terme Galvanina. Menù e spazi speciali per i
bambini, dove i genitori potranno lasciarli tranquillamente alle dade che li
faranno divertire, mentre i grandi saranno liberi di godersi la musica, il
verde intenso del parco e il cibo eccellente.
Trofeo Nazionale Galvanina
Il Festival della Cucina Italiana assegna ogni anno quattro premi
ad altrettanti personaggi che si sono distinti nel mondo della cultura,
dell’imprenditoria, del giornalismo e della cucina. Quest’anno saranno premiati
Pier Luigi Celli, presidente di Enit
(Agenzia Nazionale del Turismo), l’imprenditore Leonardo Spadoni del Molino Spadoni e delle Officine Gastronomiche
Spadoni, il giornalista enogastronomico di Mediaset Gioacchino Bonsignore, lo chef stellato Niko Romito del mitico ristorante Reale di Castel di Sangro.
Negli anni passati l’indimenticabile Tonino Guerra, Vittorio Sgarbi, e lo chef riminese Gino Angelini ora ai vertici della
cucina americana, il grande Pino Cuttaia del ristorante “La Madia” di Licata, i giornalisti Bruno Gambacorta ed Anna Scafuri della Rai,
l’imprenditore americano della pasta Joseph Vitale hanno ritirato il prestigioso Premio.
Quest’anno il Comitato che decide le assegnazioni del Trofeo Nazionale Galvanina lo consegnerà domenica
8 settembre alle ore 12.30 sul palco del Parco Terme.
Il Festival Della Musica
La musica sarà
sempre protagonista nelle giornate del Festival con concerti e dj-set e il
Parco Terme Galvanina sarà il luogo ideale dove rilassarsi tra gli alberi,
ascoltando brani di ieri e di oggi.
Premio “World Wide Chef”
Si chiamerà “World Wide Chef” e sarà una delle tantissime novità introdotte quest´anno
a tenere banco alla kermesse del 13° Festival della Cucina Italiana. Un premio
di grandissima attualità, un riconoscimento speciale all´organizzazione
ristorativa che nell´ultimo anno è stata capace di comunicare la propria
identità e il proprio lavoro attraverso il mezzo di comunicazione oggi più
potente al mondo: internet. E´ alla redazione del portale enogastronomico
Oraviaggiando.it - e allo lo staff della società Engenia Web Communication farm
che gestisce il portale - che è stato offerto l´arduo (ma anche affascinante)
compito di "scandagliare" la rete e nominare il vincitore.
Cos’e’
Il Festival Della Cucina Italiana
Il Festival della Cucina Italiana giunto alla 13ª
edizione è uno degli appuntamenti enogastronomici più rilevanti che raccoglie
il meglio del cibo e del vino, da sempre patrocinato dal Ministero delle
Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Una delle sue caratteristiche è
l’essere itinerante: nel 2012 si è svolto nella città del Tartufo Bianco
Pregiato di Pergola, nelle Marche, coinvolgendo il folto pubblico, le
televisioni, i giornalisti, i più importanti chef italiani e i buyers esteri in
degustazioni di cibi e vini eccellenti. Nelle edizioni precedenti, per citarne
alcune, si era svolto all’Isola d’Elba, a Londra, a Piobbico, a San Benedetto
del Tronto, a San Patrignano e presso la Fiera di Rimini.
Info Festival
della Cucina Italiana: http://www.festivaldellacucinaitaliana.it/
|
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
