MILANO RISTORAZIONE: LE ‘BUONE PRATICHE’ NELLE SCELTE ALIMENTARI PORTANO EFFETTI POSITIVI ANCHE SUL BILANCIO APPROVATO IL BILANCIO 2014 DELL’AZIENDA CHE OGNI GIORNO SERVE 80 MILA PASTI NELLE MENSE SCOLASTICHE
Milano, 19 maggio 2015 – “In questi anni la qualità del servizio offerto ai bambini milanesi nelle mense scolastiche è migliorata anche grazie a un´oculata politica degli acquisti che ha garantito sempre più prodotti italiani di provenienza certificata cercando sempre di privilegiare quelli biologici, Dop, Igp, locali e a filiera corta. Gli acquisti si sono razionalizzati, anche per evitare sprechi, introducendo nuovi fornitori e consolidando l’acquisto secondo il principio del ‘miglior prodotto al giusto prezzo’. È evidente che le ‘buone pratiche’ alimentari e di gestione hanno avuto una ricaduta positiva e innovativa anche sul bilancio della partecipata del Comune”. Così l’assessore all’Educazione Francesco Cappelli commenta il bilancio 2014 di Milano Ristorazione approvato ieri.
