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Notiziario Marketpress di
Martedì 11 Settembre 2007 |
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LA SESTA EDIZIONE DI CHEESE, LE FORME DEL LATTE, RASSEGNA INTERNAZIONALE A CADENZA BIENNALE DEDICATA AL FORMAGGIO, E PIÙ IN GENERALE AL LATTE NELLE SUE VARIE CONIUGAZIONI, AVRÀ LUOGO A BRA (CUNEO) DAL 21 AL 24 SETTEMBRE
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In dieci anni (la prima edizione è del 1997), la manifestazione è diventata per gli esperti del settore caseario un’occasione per confrontarsi e portare all’attenzione del pubblico le tematiche più attuali del panorama mondiale. Tra i suoi intenti, sviluppare nei consumatori la consapevolezza delle loro scelte, offrendo la possibilità di degustare e confrontare i formaggi dop o igp d’Europa; creare eventi e spazi che siano una vetrina unica per il settore lattiero-caseario artigianale di qualità; portare a contatto del grande pubblico formaggi e produttori dalle più diverse parti del mondo. Cheese 2007 si presenta come un grande mercato del formaggio che raccoglie anche i prodotti più rari e i Presìdi Slow Food italiani e internazionali, con ampi spazi dedicati alla degustazione e alla conoscenza; ma anche come importante momento di riflessione e di proposta. Tema centrale dell’evento saranno i formaggi erborinati e le produzioni casearie dei Paesi dell’Est europeo, in particolare di Romania a Bulgaria, appena entrate a far parte dell’Ue. A Cheese 2007 ci saranno gli ormai tradizionali momenti dedicati all’approfondimento: Laboratori del Gusto, Gran Sala del formaggio, convegni, presentazioni, incontri. Cheese trasforma per quattro giorni la tranquilla cittadina di Bra nella capitale internazionale di pastori, casari, affinatori, commercianti, funzionari, tecnici, studiosi e semplici appassionati di formaggio, in un vortice di eventi, spettacoli, incontri, dal mattino fino a tarda sera. . |
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