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Notiziario Marketpress di
Giovedì 13 Settembre 2007 |
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CULATELLO D’ORO 2007, XII EDIZIONE
LA CELEBRE MANIFESTAZIONE SI È SVOLTA LUNGO IL PO, CHE TANTA PARTE HA
NEL CONFERIRE AROMA, PROFUMO E GUSTO AL CULATELLO DI ZIBELLO DOP
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Lunedì 10 settembre il Consorzio del Culatello di Zibello ha assegnato, come di consueto da ormai dodici anni, il premio Culatello d’Oro. Una iniziativa che nacque nel 1996, grazie alla volontà dell’allora neonato Consorzio del Culatello di Zibello, con l’intento di ringraziare e rendere omaggio a coloro che si prodigano nella valorizzazione, nella promozione e nella diffusione delle materie prime e dei prodotti tipici delle proprie terre. E’ da allora che, ogni anno, nel corso della stagione estiva si svolge la serata celebrativa; può svolgersi in un antico maniero, nei giardini di una reggia sontuosa, nei chiostri di un convento ma sempre nel territorio di origine del Culatello di Zibello Dop. Quest’anno la sede è stata una penisola del Lungo Po di Polesine Parmense, un tributo al Grande Fiume che con l’umidità che porta a queste terre contribuisce non poco a rendere così inimitabile il profumo e l’aroma del pregiato salume. Un convegno dedicato al Grande Fiume e una sontuosa cena di gala hanno fatto da cornice al momento-clou della serata: l’assegnazione del Culatello d’Oro 2007 che, quest’anno è andato ad Andrea Zanlari, Presidente della Camera di Commercio di Parma e di Unioncamere Emilia-romagna: «E’ grazie a persone come Andrea Zanlari – citava la motivazione del premio – che il territorio di origine del Culatello di Zibello è in continua crescita. Il nostro riconoscimento, il Culatello d’oro 2007, va ad Andrea Zanlari perché ci conosce e ha voluto valorizzarci, sviluppando così in noi l’orgoglio di appartenere a queste terre». Il riconoscimento è stato attribuito anche a Vincenzo Bernazzoli, Presidente della Provincia di Parma: «La Provincia di Parma ha sempre creduto, fin da quando esiste il nostro Consorzio, nelle nostre capacità produttive – è stato detto al momento della premiazione – Eppure l’avvento di Vincenzo Bernazzoli alla Presidenza della Provincia ha segnato una svolta ancora più favorevole al nostro operato. Con questo Premio intendiamo esprimere il nostro profondo apprezzamento per i cambiamenti impressi da Vincenzo Bernazzoli; cambiamenti che sono stati percepiti come ulteriore incoraggiamento a proseguire lungo la via intrapresa per l’affermazione di questo nostro territorio come una realtà forte e ancora ricca di potenzialità». Infine il riconoscimento è andato anche al canadese Vincent Lalonde, già grande produttore di formaggi che, di recente, ha reintrodotto nelle Îles-de-la-madeleine, in Canada, e avviato un allevamento di “Cochons tout ronds” con cui produce pregiati salumi. . |
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