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Notiziario Marketpress di Martedì 18 Settembre 2007
 
   
  "I PROFESSIONISTI DEL GUSTO A RISTORA 2007" DALLA SFIDA FRA CAMPIONI DELLA RISTORAZIONE ALLE DELIZIE DEL CIRCOLO DEI BUONGUSTAI: 4 GIORNATE TUTTE DA GUSTARE!

 
   
  L´appuntamento è alla Fiera di Roma, dal 26 al 29 ottobre 2007 in occasione della 43a edizione della Sevicol -Settimana della vita collettiva La ristorazione è un´attività per professionisti, e la ristorazione collettiva, a torto spesso considerata di serie b, è in realtà una delle attività più complesse e di maggiore responsabilità in questo settore, ed anche per questi motivi può essere una delle più gratificanti. Una attività basata sulla freschezza e la qualità dei prodotti, sul gusto, sulla professionalità di coloro che vi lavorano, sulla capacità di ottenere risultati eccellenti con budget limitati (il prezzo medio di un pasto è di qualche euro) sull´efficienza e la sicurezza delle tecniche di lavorazione. Queste le tesi di Fabio Campoli, volto di Rai Unomattina e chef designer cinematografico (ha lavorato anche per Mission Impossible Iii e per la serie "Roma"), che anche quest´anno è presente alla Sevicol - Settimana della Vita Collettiva - che si terrà alla Fiera di Roma dal 26 al 29 ottobre p. V. Con "Il circolo dei buongustai" ed il Campionato della Ristorazione Collettiva. Lo chef Campoli ha rilasciato due interviste: una sull´importanza che oggi ha assunto il mondo della ristorazione collettiva anche come opportunità di lavoro per i giovani, la seconda sull´importanza di una buona formazione professionale per chi vuole lavorare in questo appassionante settore. .  
   
 

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