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Notiziario Marketpress di
Martedì 18 Settembre 2007 |
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COLLEZIONI GASTRONOMICHE FA TAPPA IN SICILIA DAL 12 AL 14 OTTOBRE
I MIGLIORI CHEF SICILIANI SI ESIBISCONO IN UN FESTIVAL GASTRONOMICO DI ALTISSIMO LIVELLO
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Nel week end da venerdì 12 a domenica 14 ottobre 2007 un evento gastronomico straordinario avrà luogo al Kempinski Hotel Giardino di Costanza a Mazara del Vallo: i migliori chef di Sicilia si esibiranno nella creazione di piatti per i vari momenti della giornata – breakfast, lunch e dinner - tra stili, gusti, ricordi suggestivi in un intreccio di culture e tradizioni di mare e di terra, un viaggio sotto forma di frammenti per comprendere la verità di personaggi e valutare sapori, luoghi, prospettive. Sono chef del calibro di Corrado Assenza (Caffé Sicilia, Noto), Carmelo Chiaramente (Il Cuciniere Katane Palace Hotel, Catania), Accursio Craparo (La Gazza Ladra, Modica), Pino Cuttaia (La Madia, Licata), Ciccio Sultano (Duomo, Ragusa Ibla), Andreas Zangerl (Casa Grugno, Taormina), affiancati dallo chef del Kempinski stesso, Salvatore Barbara. L’iniziativa è voluta dal Kempinski Hotel Giardino di Costanza ed è organizzata in collaborazione con Enzo Caldarelli che ne ha ideato il concept per smartEvents. L’evento rappresenta una tappa delle “Collezioni Gastronomiche” curate da smartEvents, un raffinato progetto culturale che comprende una serie di viaggi focalizzati sull’arte culinaria. All’esclusiva collana appartengono sezioni dedicate alla Spagna con Paesi Baschi e Catalogna, Francia con Parigi e Bretagna, Regno Unito con Londra. Affascinanti località con una forte e variegata concentrazione di attività incentrate sulla cucina al di fuori degli schemi abituali. Da quest’anno per l’Italia si aggiungono anche la Campania, la Sicilia e l’Emilia Romagna. Il Kempinski Hotel Giardino di Costanza, grande e lussuosa struttura nata da poco e gioiello della Sicilia Occidentale, è lo scenario ideale per questa eccezionale iniziativa. Il resort sorge tra distese di olivi e vigneti e si ispira al concetto architettonico dell’antico baglio trapanese, riflettendo la cultura e l’architettura locale con gusto raffinato. Di grande livello la cucina proposta dal ristorante gourmet “Dubbesi”, guidato dallo chef Salvatore Barbara. Il Kempinski Hotel Giardino di Costanza si trova in provincia di Trapani, a poca distanza da Mazara del Vallo, facilmente raggiungibile dall’aeroporto di Palermo con meno di un’ora di autostrada. In conseguenza della sua posizione geografica e della sua storia, in Sicilia confluiscono esperienze culinarie provenienti da dominazioni diverse, ognuna delle quali ha lasciato un proprio retaggio non solo di idee ma anche di gastronomia. Per fare degli esempi si deve ai Greci l’uso dell’origano, dell’aglio e delle olive. Gli Arabi hanno donato il cous cous, gli agrumi, le melanzane e la frutta secca, ma soprattutto i dolci, di cui cassata, cannoli e marzapane sono l’esempio più caratteristico. Ai Francesi va riconosciuta la raffinatezza di ricette a base di salse, o di sofisticati gateaux, mentre agli Spagnoli, i più recenti invasori, si deve il gusto barocco e opulento nella preparazione dei piatti. L’esperienza della tappa siciliana delle Collezioni Gastronomiche promette quindi di essere veramente straordinaria. E-mail info. Mazara@kempinski. Com www. Kempinski-sicily. Com . |
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