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Notiziario Marketpress di
Giovedì 20 Settembre 2007 |
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LA CELEBERRIMA CARNE CHIANINA DI CECCHINI E PRELIBATE CRUDITÉ DI PESCE A FIERA MILANO FIERA FOOD SYSTEM PORTA L’ECCELLENZA
DELLA RISTORAZIONE MILANESE A MIPEL
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Tra le molte novità del 92° Mipel – The Bagshow, la mostra internazionale della pelletteria in programma dal 20 al 23 settembre a Fiera Milano, c’è anche una ristorazione ancora più ricca e raffinata. Proprio in occasione di Mipel, Fiera Food System - società del gruppo Fiera Milano - ha infatti ampliato il numero dei punti ristoro del centro espositivo, con l’obiettivo di qualificare sempre più il servizio, facendone un tratto distintivo e un punto di forza delle mostre milanesi. Due i nuovi punti ristoro, pensati per soddisfare i palati più esigenti trasformando la tradizionale pausa pranzo in un’esperienza del palato. Per gli amanti del pesce nel padiglione 12 c’è Claudio, la Pescheria dei milanesi, uno dei più antichi e rinomati negozi di Milano dedicati ai prodotti del mare, oggi molto apprezzato anche per i suoi raffinati aperitivi. Claudio ha pensato per Mipel un menu che sposa qualità e leggerezza: dalle ostriche all’astice alla catalana, dal pesce marinato alle cruditè di pesce, il tutto accompagnato da raffinati vini da degustazione. Chi preferisce invece la carne trova il meglio sul mercato al padiglione 16, nel ristorante di Controvapore, il raffinato locale milanese della moda e del jet set, che serve esclusivamente tagli di carne chianina forniti, con spedizioni giornaliere dalla Toscana, dalla famosa macelleria Cecchini. Controvapore ha preparato per Mipel un menù “limited edition”, con carne cruda e cotta accompagnata da vini selezionati. Queste proposte si aggiungono alle altre collaborazioni speciali già avviate da Fiera Food System: Sadler, ristorante “stellato” e punto di eccellenza della ristorazione di Fiera Milano, La Banque, brand notissimo nel jet set milanese che ha aperto in Fiera un ristorante e un bar, il Beverin e Sushi Lab. “Qualità del prodotto e del servizio, varietà delle proposte e prezzo - spiega il presidente di Fiera Food System, Giulio Gallera - sono i tre elementi su cui abbiamo impostato un’azione di continuo aggiornamento della nostra offerta. Con la realizzazione dei punti ristoro “Controvapore” e “Pescheria da Claudio” all’interno dei padiglioni fieristici vogliamo fare della ristorazione un elemento trainante del successo delle rassegne fieristiche. Anche grazie all’Alta qualità ed all’originalità nell’offerta di ristorazione Fiera Milano conferma e consolida il proprio primato di primo polo fieristico europeo”. “Fiera Food System, dall’apertura del nuovo quartiere ha incrementato sempre più la propria offerta, differenziandola con menù diversi pensati per le differenti tipologie di consumatori che si rivolgono a noi” aggiunge Corrado Schwartz, amministratore delegato della società. Il quartiere espositivo fieramilano è una piccola città, intorno alla quale ruotano ogni anno circa 30mila espositori e oltre 4 milioni di visitatori, provenienti da tutto il mondo. Ecco perché Fiera Food System offre infinite possibilità, inserendo nelle proposte dei punti ristoro piatti provenienti dalle tradizioni culinarie di altri paesi, sia ‘popolari’ come gli hot dog e il kebab, che ‘raffinati’ come il sushi e la nouvelle cuisine. ” Con l’apertura operativa del nuovo quartiere espositivo nel settembre 2005, Fiera Food System ha registrato una forte crescita dei ricavi e un netto miglioramento della customer satisfaction (passando da un punteggio medio di 4. 7 a 5. 1 su una scala di 7). Fiera Food System gestisce nel quartiere fieramilano di Rho, insieme ai suoi partners commerciali, 84 punti di rstorazione fissi, con formule e offerte molto diversificate tra loro. Il quartiere offre 57 snack bar (differenziati tra 52 Snack Bar classici e 5 Bar Multi Snack che offrono oltre a panini freschi anche pizza, pasta e insalate), 6 Fast Food, 11 Self Service free-flow, 2 ristoranti con servizio al tavolo, 6 Vip Club ed una Clubhouse e Caffè della Stampa per avvenimenti di gala. Oltre a ciò, la società di Fiera Milano segue la realizzazione personalizzata di eventi quali cene di gala, buffet, cocktail e aperitivi, anche presso i singoli stand. . |
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