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Notiziario Marketpress di Giovedì 27 Settembre 2007
 
   
  LA FESTA DELL’OLIO D’OLIVA ALL’ALBERGO VILLA MARTA A LUCCA I WEEK END DEL 16/17 NOVEMBRE, 30 NOVEMBRE/1° DICEMBRE, 7/8 E 14/15 DICEMBRE 2007 SI CELEBRA L’OTTIMO OLIO DI OLIVA DELLA LUCCHESIA.

 
   
  Non solo sull’insalata. L’olio, quello buono, si gusta anche con la “fettunta”, versione toscana della bruschetta, cioè una fetta di buon pane casalingo toscano (che come noto non è salato), si abbina bene alla carne alla griglia, alle panzanelle con il pomodoro fresco, e condisce divinamente il minestrone di legumi, la pappa al pomodoro e i fagioli cannellini bolliti “al fiasco”. Se ne volete sapere di più e volete non solo assaggiare la nuova annata ma imparare a cucinare con l’olio di Lucca, venite al country resort Villa Marta, alle porte della splendida Lucca. Qui potrete partecipare alle degustazioni e al mini-corso di cucina tenuto nel nuovo Ristorante “Botton d’Oro” dell’Albergo Villa Marta, guidato dalla giovane chef Chiara Dal Porto insieme alla cugina Alessia Martinelli, che con il marito Andrea gestisce l’hotel. Degustazioni e corsi si tengono in quattro week end a partire da metà novembre. Inizia invece il 1° novembre in città la manifestazione “L´olio ed i Tesori di Lucca”, una promozione dei tesori storici, artistici, culturali e valorizzazione della produzione dell’olio d’oliva extravergine della Lucchesia, che comprende mostre-mercato, esposizioni, degustazioni e visite guidate. Assaggiare, Degustare, Assaporare… Il Nuovo Olio All’albergo Villa Marta - Week-end 16/17, 23/24 Novembre e 30/1, 7/8 e14/15 Dicembre Il pacchetto include: 2 notti in camera doppia Classica; Colazione a buffet; Degustazione dell´olio con la tipica "Bruschetta" lucchese; Una cena a lume di candela al nostro ristorante Botton d’Oro con degustazione olio e vino delle colline lucchesi (bevande incluse); Noleggio gratuito delle biciclette; Alcuni prodotti tipici in omaggio; Materiale illustrativo per la visita di frantoi e fattorie. Cucinare Con L´olio D´oliva Durante i suddetti week-end su richiesta è possibile organizzare corsi di cucina per un minimo 4 persone. Il corso si svolge nella mattinata per circa 3 ore, dopodiché, per pranzo, vengono serviti i piatti cucinati. Quella della Lucchesia è una cucina saporita e sana. Il suo carattere è principalmente rustico, ma il risultato è gustoso e raffinato, realizzato con prodotti genuini che vengono dalla collina e dalla montagna. La base del condimento è soprattutto l’eccellente olio di oliva crudo locale, che insaporisce le zuppe a base di verdura e legumi, l’eccezionale carne toscana e il pesce del suo mare. L’olio della Lucchesia è apprezzato dagli intenditori per la perfezione del suo sapore fruttato molto leggero, per la sua morbidezza e per il suo colore dorato con riflessi verdognoli. Pensate che è conosciuto in tutto il mondo fin dal Xix secolo e che compare addirittura nell’Oxford Dictionary of English come “Lucca oil”! L´olio Ed I Tesori Di Lucca – Promozione dei tesori storici, artistici, culturali e valorizzazione della produzione dell’Olio d’oliva extravergine, della Lucchesia dal 1° novembre 2007 al 1° gennaio 2008. La tipica cucina lucchese Si diceva che la base della cucina della Lucchesia sono le sane e rustiche zuppe. Ve ne sono di vario tipo, a seconda della prevalenza degli ingredienti utilizzati: verdure (cavolo nero, zucca, pomodoro, cipolla, ecc. ) e legumi (fagioli o farro). Il tutto insaporito dall’olio extra vergine di oliva e accompagnato da fette di fragrante pane toscano. La garmugia è una zuppa primaverile di antica tradizione preparata con cipolle, piselli, carciofi, asparagi, fave fresche, carne e brodo di manzo, pancetta e olio; si serve con crostini di pane casalingo abbrustolito. Altro piatto classico della tradizione lucchese è la farinata a base di fagioli, cavolo nero, lardo, pomodoro e farina di granturco. Originario della Garfagnana è il coccetto di polenta disposta in scodelle, alternata a strati di sugo di carne o di funghi e pecorino. Fagiolini, spinaci, carciofi, cavolfiori, bietole ed erbette di campo vengono utilizzati per preparare golosi sformati di verdura; in questo caso la verdura lessata e tritata viene unita a besciamella e tuorli d’uovo, messa in teglia, spolverata con pan grattato e infine passata in forno. Il castagnaccio è il dolce rustico per eccellenza ottenuto con farina di castagne, noci sgusciate, pinoli, scorze d’arancio, uvetta, rosmarino e olio. E-mail info@albergovillamarta. It - www. Albergovillamarta. It .  
   
 

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