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Notiziario Marketpress di
Martedì 06 Maggio 2008 |
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“MULTIPLI DI CIBO FOODESIGN GUZZINI MADE IN JAPAN
A NEW RELATIONSHIP BETWEEN FOOD EXPERTS AND DESIGNERS”
ALLA TRIENNALE DI MILANO
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Il progetto Foodesign fa parte dell’identità aziendale della Fratelli Guzzini e si pone come obiettivo quello di far dialogare contemporaneamente due mondi: da un lato quello dei designer e dall’altro la grande cultura alimentare mediterranea ed internazionale. Tutto ciò al fine di individuare nuovi percorsi nel rapporto tra forma e funzione nelle quattro fasi fondamentali del mondo del cibo: la preparazione, il servizio, il consumo e la conservazione. Dalla prima edizione della mostra itinerante Multipli di Cibo presentato in Triennale a Milano ad Aprile 2004, il progetto Foodesign Guzzini si è arricchito e ampliato con due ulteriori tappe: il Foodesign Guzzini Made in Germany e il Www Wonderful Water World – I nuovi valori dell’acqua. Oggi, la ricerca Foodesign Guzzini prosegue il suo cammino e approda in Giappone coinvolgendo personalità del mondo alimentare e del design giapponese in un percorso di studio, confronto e innovazione per esplorare gli aspetti fondamentali dell’identità espressiva e produttiva del design orientale. Nel Foodesign Guzzini Made in Japan, il modello di riferimento culturale si basa sulla relazione tra locale e universale che vede le tradizioni alimentari internazionali dialogare con quelle tipicamente giapponesi fino a combinarsi nell’atteggiamento alimentare contemporaneo denominato fusion. Ai 36 designer giapponesi è stato richiesto di esplorare tipologie di cibo che spaziano dai prodotti tipici della cultura alimentare orientale (sakè, spezie, salsa di soia o pesce crudo) fino a quelle tipicamente mediterranee. Il risultato è stato la realizzazione di progetti fortemente simbolici legati alla ritualità alimentare giapponese che tende ad interpretare il momento del servizio e del consumo del cibo come una raffinata cerimonia quotidiana. I designer selezionati sono stati raggruppati in 4 sezioni: Il Grande Maestro Sori Yanagi , simbolo culturale del design giapponese Maestri del design a cui è stato richiesto di partecipare con un proprio oggetto “storico” Protagonisti del Foodesign Made in Japan: Designer freelance di fama internazionale Protagonisti del Foodesign Made in Japan: Designer Inhouse ovvero designer attualmente impiegati in grandi aziende quali, Toshiba, Yamaha, Nissan, Epson, ecc. Il lavoro dei designer è stato coordinato da Setsu e Shinobu Ito, due designer giapponesi che operano in Italia da diversi anni e che hanno anch’essi contribuito alla ricerca presentando due progetti. Per la ricerca Foodesign Guzzini Made in Japan è stato costituito un Comitato Scientifico composto da: Domenico Guzzini – Presidente Fratelli Guzzini Adolfo Guzzini – Amministratore Delegato Fratelli Guzzini Gianluca Pazzaglini – Direttore Generale Fratelli Guzzini Aldo Colonetti – Filosofo, coordinatore generale Foodesign Setsu e Shinobu Ito - Designer Capo Progetto Foodesign Japan Giacomo Mojoli – Università degli Studi di Scienze Gastronomiche Alberto Marcomini – Giornalista enogastronomico Giorgio di Tullio – Regista e designer Sori Yanagi – Grande Maestro Simbolo culturale del design giapponese Shigeru Uchida - Riconosciuto Maestro del design giapponese Dopo l’anteprima tenutasi durante la Fiera Ambiente di Francoforte a Febbraio 2008, la Mostra “Multipli di Cibo Foodesign Guzzini Made in Japan – A new relationship between food experts and designers” è stata presentata al pubblico italiano nella più autorevole delle location, la Triennale di Milano, durante il Salone del Mobile 2008. Dopo la tappa milanese, la mostra raggiungerà Tokyo a giugno. . |
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