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Notiziario Marketpress di
Martedì 08 Dicembre 1998 |
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LA LINEA DEI GRANDI ACETI DI MODENA PONTI SI ARRICCHISCE DI NUOVE GHIOTTE SPECIALITA’
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Milano, 8 dicembre 1998 - Questi ultimi anni hanno visto esplodere il boom dell’aceto balsamico di Modena, un tempo riservato a pochi intenditori, che oggi, attraverso l’impegno di un’Azienda che dell’aceto ha fatto da oltre un secolo il proprio principale centro di interesse, può arrivare su tutte le tavole dei buongustai, con l’apporto delle sue inimitabili qualità di aroma e di sapore. L’azienda è la Ponti S. P. A. , che per accontentare le sempre più vaste richieste ha recentemente acquisito l’80% di Modenaceti, una Ditta selezionata tra i migliori produttori di aceto balsamico. La Modenaceti ha sede a Vignola, la zona tradizionalmente vocata alla produzione artigianale dell’aceto balsamico, che vanta tra i suoi estimatori nomi di illustri appassionati della buona tavola, tra i quali basti ricordare il poeta Giosuè Carducci e il compositore Gioacchino Rossini. Appunto a quest’ultimo, raffinato gourmet, è dedicata la nuova linea di aceti balsamici prodotti per Ponti dalla Modenaceti. Inserito nella categoria degli aceti doc, l’Aceto Balsamico di Modena Linea Rossini è in attesa di ricevere dalla Cee il riconoscimento della I. G. P. (indicazione Geografica Protetta), che gli garantisce la provenienza dalle province di Modena e Reggio Emilia, dove da sempre l’aceto balsamico vanta le proprie nobili origini. Affinato a lungo in botti di legno pregiato, assume colore bruno e profumo e sapore caratteristici che lo rendono un prodotto unico nel suo genere, apprezzatissimo anche all’estero, come in Germania, Francia, Svizzera, Austria, Usa, Centro e Sud America, Australia e Giappone, dove il termine"aceto balsamico" è sinonimo di " made in Italy". Modenaceti possiede una dotazione di botti speciali in grado di contenere 1. 600. 000 litri di aceto balsamico che la confermano leader del settore. E’ stato per questa sua potenzialità, unita alla serietà, alla competenza, al rigore e alla passione con cui l’aceto balsamico viene prodotto, che Ponti ha scelto la Modenaceti come partner ideale, contribuendo al suo potenziamento sia in termini di ricerca che di produttività. . |
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