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Notiziario Marketpress di
Mercoledì 26 Maggio 1999 |
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ARRIVA L´ESTATE: IL GELATO, UN ALIMENTO SANO E NATURALE
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Milano, 26 maggio 1999 - Per molti decenni il consumo del gelato è stato osteggiato da mamme e salutisti certi che, in quanto alimento freddo, potesse far male alla digestione. Non tenevano conto del fatto che il nostro apparato digestivo è in grado di sopportare valori di temperatura molto più bassi di quelli del gelato e che, comunque, il gelato sale notevolmente di temperatura ( +8°C/ 10°C) prima di raggiungere lo stomaco in quanto sosta a lungo nel palato per la degustazione. Oggi è ormai scientificamente provato che il gelato ha un effetto benefico durante la digestione. A contatto con le pareti dello stomaco, il freddo del gelato provoca in un primo tempo il restringimento dei capillari che portano il sangue all´ apparato digerente; subito dopo, per reazione, gli stessi vasi si dilatano consentendo un ; maggior afflusso sanguigno ed un aumento della secrezione dei succhi gastrici, che facilitano la digestione. In altri termini studi scientifici hanno dimostrato che la temperatura relativamente fredda del gelato esercita un´azione stimolante sulle contrazioni dello stomaco e sulle secrezioni dei succhi gastrici. Lo sapevano o forse lo intuivano anche i nostri antenati che durante i banchetti più sontuosi erano soliti servire ai commensali, a metà delle numerose portate, un sorbetto al limone che aveva proprio finzione digestiva. Una piacevole abitudine tornata di moda già da qualche anno. Sull´onda di queste considerazioni ed in perfetto sincronismo con l´avvicinarsi della stagione estiva la Nestlé ha presentato alla stampa i nuovi Mastellini di Antica Gelateria del Corso. Da sempre attenta alle tendenze di un mercato in continua evoluzione, con i Mastellini trasparenti, l´Antica Gelateria del Corso ha voluto rivolgersi con la massima immediatezza al consumatore del 2000, un consumatore evoluto che non si accontenta più solo di gustare del buon gelato, ma che pretende garanzie e fatti. Per questo consumatore tutte le fasi di lavorazione e di distribuzione di un prodotto devono essere completamente trasparenti. Non basta più che gli ingredienti siano di primissima scelta e che le ricette siano originali e di alta pasticceria Tutto deve essere certificato: dalla provenienza della materia prima alla assoluta igienicità delle attrezzature e degli ambienti dove avviene la produzione fino all´ultima catena della distribuzione. Le novità si trovano dentro dei cestelli trasparenti di plastica che pesano 400 grammi ognuno ed hanno cinque gusti di gelato diversi e studiati per i consumo in famiglia . Il loro nome: Gianduiata. Gelato alla panna e al gianduia; l´affogato al caffè, gelato alla panna e al caffè; l´amaretto, gelato alla crema, zabaione e amaretti; la spagnola, gelato alla e amarene; la meringata, gelato alla panna e alla crema, cacao e meringhe . |
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