|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Venerdì 10 Dicembre 1999 |
|
| |
|
|
| |
PENTAGONO - STAUB: IL SESTO SENSO SECONDO BOCUSE
|
|
| |
|
|
| |
"La cucina è spettacolo, si guarda, si respira, si ascolta, si tocca. La cucina si vie. Per questo abbiamo bisogno dei nostri sensi. I nostri cinque sensi e un pizzico di buon senso, che si plasmano, si coltivano, si educano" (Paul Bocuse) Il sesto senso è quello reso percepibile dalle nuove casseruole in ghisa Bocuse, nate dalla collaborazione fra il grande cuoco internazionale Paul Bocuse e l´azienda alsaziana Staub. "L´arrosage continu", grazie a piccole onde in rilievo sotto il coperchio della casseruola, la condensa si trasforma in goccioline che annaffiano regolarmente gli alimenti. Questo meccanismo naturale, già conosciuto e applicato da Staub in modo diverso (con piccoli rilievi), è stato perfezionato e consacrato da un grande cuoco, "perchè in cucina il segreto è l´arrosage", sottolinea Bocuse. Un procedimento che preserva e salva tutte le caratteristiche degli alimenti, realizzando piatti da sentire con tutti e cinque i sensi, e con il sesto, che idealmente li riunisce e sublima. Le nuove casseruole Bocuse, prodotte dall´azienda Nomar, consociata del gruppo Staub, si propongono quali insostituibili alleate per realizzare con tocco da chef arrosti, brasati, salmì, paste al forno, verdure in umido e pesce. La linea comprende quattro pezzi in ghisa a doppia smaltatura, una forma tonda, tre ovali. Il materiale, ghisa di prima estrazione utilizza smalti atossici per uso alimentare. I modelli: casseruola tonda cm24, ovale com27, cm29 e cm31. La Ricetta Del Duemila - Invito ai fornelli riservato alla stampa Indipendentemente dal vostro rapporto con pentole e fornelli, quel che importa è avere uno spirito conviviale e gourmet, un pizzico di creatività e il desiderio di partecipare. Inviate la vostra ricetta del duemila: un antipasto, un primo piatto, un secondo, un dessert. La ricetta dovrà prevedere l´utilizzo di un preparatore culinaro Magimix e la cottura in una casseruola Staub. Le ricette devono essere inviate entro il 31 dicembre 1999 via posta o telex a Fabrizia Borin, relazioni Pubbliche, Corso sempione 34, 20154 Milano, fax. 02/3360. 5244. Riconoscimenti alle migliori ricette del duemila 1°, 2°, 3° classificato: un preparatore culinario Magimix, una casseruola Staub e un tête a tête Orsay Galerie di Revol; dal 4° al 10° classificato: un servizio tavola Orsay Galerie di Revol. Giuria: Presidente: Paul Bocuse, Chef Internazionale, Giuriati: gruppo Assaggiatori Gourmet, Frédéric Avon, Primo Chef Magimix, Pierluigi Censi, Amministratore Delegato Penagono , Francis Staub, presidente Staub. Tel. 02/336. 052. 44. . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
