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Notiziario Marketpress di
Giovedì 11 Settembre 2014 |
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CONSERVAZIONE SOSTENIBILE DELLE MELE, FEM AL WORLD FOOD FORUM
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Biologico, tecnologico e sostenibile. E’ racchiuso in queste tre parole il tema chiave della seconda conferenza del World Food Research and Innovation Forum, verso Expo 2015, in programma lunedì 8 settembre a Bologna fiere, nell’ambito di Sana 2014, che vedrà partecipare anche la Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige. Livio Fadanelli, responsabile dell’Unità frutteto sperimentale e frigoconservazione del Centro Trasferimento Tecnologico, interverrà sul contributo della logistica alla sostenibilità della filiera agroalimentare nei prodotti refrigerati. Presenterà, in particolare, le soluzioni adottate presso le cooperazione ortofrutticole trentine durante il ciclo di conservazione delle mele in un’ottica di risparmio energetico e idrico. Partirà dalla valutazione dei consumi degli ultimi anni per mettere in luce gli input e gli output del sistema e le strategie messe in atto grazie alla consulenza della Fondazione Mach in questo comparto. Ma parlerà anche del progetto pilota relativo alla conservazione delle mele in ipogeo presentando i risultati del primo lotto sperimentale in via di ultimazione. Più in generale, il tema della sostenibilità della sicurezza alimentare è di rilevanza strategica a livello globale. A Sana 2014, il World Food Research and Innovation Forum metterà a disposizione la propria metodologia di analisi e discussione degli argomenti per trattare il tema della sostenibilità delle produzione agroalimentari, con una attenzione particolare a quelle biologiche. Http://www.sana.it/news/world-food-forum/3172.html http://goo.Gl/qvffxj |
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