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Notiziario Marketpress di
Venerdì 07 Settembre 2007 |
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EMILIA ROMAGNA / SAPORE DI SALE: ASPETTANDO LA BURCHIELLA SI STUZZICA IL PALATO CON I MAGAZZINI DELLE QUALITÀ
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Sarà il gusto uno dei grandi protagonisti del week end dedicato al sale che si svolge a Cervia dal 7 al 9 settembre. Nei giorni 8 e 9 settembre, si potrà fare una full immersion nei prodotti tipici del territorio per tutti coloro che vorranno solleticare il palato. In primo piano il sale “dolce”, presidio slow food dal 2004, grande protagonista della festa cervese attraverso la storica rievocazione della rimessa del sale e l’arrivo della ‘burchiella’ (si rinnova l’antica tradizione della rimessa del sale, trasporto che avviene oggi come allora, su una burchiella trainata lungo gli argini del canale, dalle saline fino ai magazzini) dalla quale poi il sale dolce verrà distribuito ai presenti. Il momento clou della festa, ovvero la rievocazione storica della rimessa del sale (sabato alle 16. 30) sarà descritto e commentato da Laura Schiff, dirigente del Servizio Turismo e Qualità Aree Turistiche della Regione Emilia Romagna. Per il week end, dal mattino alle 10 fino alla sera alle 23. 30, nei Magazzini delle Qualità mercato che si snoda nell’area dei magazzini del sale, si potranno trovare prodotti strettamente legati al territorio, fra cui naturalmente il sale dolce ed i prodotti a esso connessi: dalla linea benessere della salina al cioccolato al sale di Cervia. Ancora dell’area cervese la melata di pineta e i vîn de sable (Poderi delle Saline) della Cooperativa Agricola cervese. Le Terme di Cervia inoltre esporranno la loro linea cosmetica. Ma il viaggio soprattutto sarà nel gusto in un itinerario fra vari produttori della regione con prodotti di qualità riconosciuta che vanno dall’eccezionale aceto balsamico al favoloso parmigiano reggiano marcato Vacche Rosse. Saranno disponibili inoltre confetture biologiche, distillati e verdure sott’olio tipiche della zona. Non mancheranno le curiosità come gli insaccati “ubriachi” realizzati con i vini e i liquori, i frutti dimenticati e i bachi da seta delle colline forlivesi. Diversi anche i prodotti dell’artigianato con le teglie da piadina prodotte artigianalmente a Montetiffi. Ma non saranno solo i prodotti della terra emiliano-romagnola a essere presenti ai magazzini del gusto e della qualità. Ospiti “golosi” saranno i prodotti dell’area sorrentina con pasta tipica, “fior di latte” e limoncello della costa amalfitana, e ancora Sicilia con capperi, confetture e Malvasia nonché Sardegna con vini passiti e formaggi. Parole d’ordine quindi tipicità e qualità. L’itinerario del gusto poi non finisce qui. Nelle giornate di sabato 8 e domenica 9 dopo le ore 18 partirà un asta davvero particolare. Saranno venduti al miglior offerente gli insaccati preparati con il sale di Cervia nelle giornate di festa del 2006, nelle esibizioni di norcineria, cosa che peraltro avverrà anche quest’anno sempre il sabato e la domenica. Sarà possibile quindi acquistare prodotti di qualità che abbinano la razza suina tipica della nostra zona (mora romagnola) con il sale di Cervia. Il ricavato dall’asta sarà devoluto in beneficenza. Per gli appassionati di filatelia ricordiamo che sabato dalle 15 alle 21 nello stand delle poste sarà possibile apporre lo speciale annullo dedicato alla rimessa del sale 2007 e che ci saranno momenti dedicati ai bambini con laboratori di pasta di sale e merende preparate per loro come si faceva una volta. Da non perdere lo stand gastronomico realizzato da alcuni ristoratori cervesi in cui si potranno gustare prelibatezze tipiche e l’area degustazioni di grandi vini a cura della A. I. S Romagna nel magazzino del sale dalle 17. 30 alle 23. 30. Sabato 8 alla sera si esibirà il coro gospel di San Patrignano mentre domenica pomeriggio alle 16. 30 saranno “I cantastorie di Romagna ad allietare il pomeriggio con il loro spettacolo. Le esibizioni e i laboratori di sfogline saranno alla loro seconda tornata di esibizioni in sala Rubicone dalle 15. 30 alle 19. Aperte anche Ceramicamosaico, mostra di artisti del mosaico e della ceramica, e le mostre di documento storici sulla Casa delle Aie e la Mariegola delle Romagne. Www. Comunecervia. It/turismo
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