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Notiziario Marketpress di
Giovedì 18 Novembre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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"LA ROMAGNA DA BERE" DIVENTA UNA GUIDA OLTRE 650 ETICHETTE DI QUALITÀ, 238 VINI DEGUSTATI, 119 PRODUTTORI, I CIBI TIPICI E GLI ABBINAMENTI. NASCE LA PRIMA GUIDA AI VINI DI ROMAGNA, COMPLETA DI DEGUSTAZIONI |
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Il mondo dei vini e dei prodotti tipici delle terre di Romagna racchiuso in 216 pagine a colori. E’ “La Romagna da bere”, la prima guida ai vini romagnoli, completa di degustazioni, realizzata dall’Associazione Italiana Sommeliers sezione Romagna e da Primapagina Editore, che sarà in edicola insieme alla rivista “Mare&monti” nel mese di novembre e in tutte le librerie della Romagna da dicembre. Con il patrocinio della Camera di Commercio di Forlì-cesena, della Camera di Commercio di Ravenna, della Provincia di Rimini e de L’altra Romagna srl, la guida costituisce un prezioso strumento di promozione dei vini e delle cantine di Romagna, rivolto sia ai consumatori sia agli addetti ai lavori: ristoratori, enotecari, albergatori. Oltre a presentare le aziende del territorio con in produzione vini Doc, Docg e Igt, il volume contiene informazioni utili sulle caratteristiche delle zone vitate, sugli abbinamenti enogastronomici, sulle produzioni Dop e Igp e sulle manifestazioni turistico-culturali legate al settore dell’enogastronomia, fornendo un quadro completo del territorio in cui nascono e si inseriscono i vini di qualità della Romagna. “Obiettivo del nostro lavoro – spiega Gian Carlo Mondini, presidente di Ais Romagna – è quello di fornire un ritratto il più fedele e lucido possibile del panorama vitivinicolo romagnolo, una realtà vivace ed in grande espansione ma ancora in gran parte inesplorata, soprattutto per quanto concerne le aziende giovani o di piccole dimensioni che si affacciano ora sul mercato”. Di semplice e rapida consultazione, la guida è composta da una presentazione introduttiva generale e da un corpo principale dedicato ai produttori di vino, in tutto 119, suddiviso in sei capitoli corrispondenti alle principali zone vitate di Romagna: Imolese, Faentino, Ravennate, Forlivese, Cesenate e Riminese. In questa sezione trovano posto anche le pagine dedicate alle quattro Strade del vino di Romagna (Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Forlì-cesena, Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini, la Strada del Sangiovese e delle Colline di Faenza e Strada dei Vini e dei Colli d’Imola) con gli itinerari turistici, enogastronomici e culturali dei territori, le cartine geografiche ed altre informazioni utili sulla realtà delle associazioni. A ogni produttore è dedicata una pagina contenente una breve descrizione dell’azienda, la scheda di due vini degustati dalle commissioni di Sommelier Degustatori Ais accompagnati dalle foto delle bottiglie, e la segnalazione di altre etichette prodotte dalla stessa azienda. La peculiarità della guida sta nel fatto che i vini presentati sono stati tutti degustati alla cieca dalle commissioni di Sommelier Degustatori Ais, seguendo la metodologia e la scheda di degustazione adottata dell’Associazione Italiana Sommeliers, che prevede una valutazione in centesimi. Al punteggio ottenuto dal vino corrisponde un diverso numero di acini colorati all’interno del simbolo del grappolo. La stella, che compare a fianco dei vini che hanno ottenuto il massimo del punteggio, indica le eccellenze, massime espressioni della produzione enologica romagnola di qualità elevata. In questa edizione della guida sono in totale 26 le eccellenze di Romagna per un totale di 22 aziende laureatesi a pieni voti. La scheda di ciascun vino contiene: tipo di uvaggio, gradazione alcolica, numero di bottiglie prodotte e prezzo indicativo in enoteca. Dei vini con punteggio dai 75 punti in su viene presentata anche la scheda organolettica: colore, profumo e sapore, e vengono suggeriti l’abbinamento enogastronomico e la temperatura di servizio. Per quanto riguarda la diffusione, la guida, pubblicata in 10.000 copie, sarà in vendita nel mese di novembre in abbinamento alla rivista “Mare&monti” al costo di ¤7,90 e da dicembre in tutte le librerie della Romagna allo stesso prezzo.
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