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Notiziario Marketpress di
Venerdì 19 Novembre 2004
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CAMPANIA / A NAPOLI SI MANGIA… GIAPPONESE. A TOKIO... ITALIANO. IN OCCASIONE DEL MEDITERRANEATING, UN DIBATTITO… GUSTOSO SULLE RISPETTIVE ENOGASTRONOMIE
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(JapanitalyPress). Gli italiani solo recentemente hanno imparato a conoscere e apprezzare la cucina giapponese per il suo gusto, la sua genuinità, i suoi colori. Il sushi è oramai conosciuto dai giovani e dagli intenditori come un cibo sano, gustoso e ricco di proteine. Il fatto che sia pesce crudo non sposta granché l’atteggiamento: dopotutto, non siamo noi italiani, specie al Sud, quelli che mangiano carpaccio di pesce spada, ostriche e tartufi crudi, bianchetti al limone e tante altre belle cose di mare… crude? In Giappone, d’altronde, c’è stata una vera e propria fioritura di ristoranti italiani, la stragrande maggioranza gestita da giapponesi, con un flusso continuo di cuochi che vengono a imparare i segreti della cucina tradizionale e regionale. Si calcola che vi siano oltre 5.000 ristoranti che servono ottimi piatti italiani e che hanno contribuito a far crescere la moda del “mangiare mediterraneo”. Sapevate, ad esempio, che lo scorso anno un cuoco giapponese che risiede a Napoli ha vinto il concorso per la migliore pizza? Ed è proprio il “mangiare mediterraneo” l’argomento che verrà dibattuto venerdì 19 novembre, alle 15.30 in occasione di ‘Mediterraneating’, la prima Fiera dedicata ai cibi e bevande del Sud che si tiene a Napoli, alla Mostra d’Oltremare dal 18 al 21 novembre. Si confronteranno due “campioni” dei rispettivi Paesi: da una parte, Etsuko Oshima di Japanitaly.com che vive oramai da quasi 15 anni a Milano e fa la spola continuamente tra l’Italia e il Giappone come consulente e coordinatrice per vari progetti fra l’Italia e il Giappone, gestore del sito internet www.japanitalytravel.com per promuovere il turismo italiano in Giappone. Dall’altra, Massimiliano Neri, titolare di Kukai il primo “take away” giapponese di sushi, sashimi e altre prelibatezze made in Japan del Centro sud Italia. Quale enogastronomia è migliore? Come si gustano i piatti giapponesi? Quali sono i segreti della cucina meridionale e napoletana in particolare che i giapponesi ancora non conoscono? I turisti giapponesi cosa pensano dei ristoranti italiani in Italia? Che piatti italiani piacciano di più ai giapponesi? Artefice e conduttore dell’originale incontro Massimo Lucidi, l’imprenditore napoletano impegnato nella realizzazione di Mediterraneating che non ha mancato di coinvolgere un folto gruppo di esperti, di ristoratori ed espositori. Quale cucina uscirà vincente dal confronto? “Sarà un confronto pacifico e (spero) saporito –assicura Etsuko Oshima– perché oltre ad essere tre cari amici, siamo estimatori e conoscitori di entrambe le cucine”. Venerdì 19 ore 15,30, Spazio Eventi Mipaf, Pad. 6 Mostra d’Oltremare di Napoli Infolink: www.mediterraneating.it
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