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Notiziario Marketpress di
Giovedì 25 Novembre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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ILCHESTER SCEGLIE DARFRESH PER UNA DIFFERENZIAZIONE OTTIMALE DEI PROPRI PRODOTTI CASEARI |
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La società britannica Ilchester Cheese Company produce ed esporta un’ampia gamma di ricercati prodotti caseari. Fondata nel 1960, Ilchester deve il suo successo all’idea di proporre formaggi speziati con ingredienti insoliti e raffinati. Con sede a Sommerset (Inghilterra meridionale) Ilchester è leader assoluto di questo tipo di specialità casearie e propone al pubblico circa 20 varietà di formaggi per complessivi 200 prodotti, dalle unità consumatore alle porzioni per il foodservice (ad esempio compagnie aeree). Le 13 linee di produzione di Ilchester raggiungono un output complessivo di 120 tonnellate a settimana. Ilchester è ben nota per un’ampia gamma di prodotti originali, quali Mexicana (cheddar stagionato con peperoncino piccante), Stilton bianco alle albicocche, Abbeydale (un formaggio Gloucester con cipolle e erba cipollina), Applewood (speziato alla paprika e con un inconfondibile sapore di affumicato), Crandale (formaggio ai mirtilli), Cantabella (cheddar con basilico, olio d’oliva e pomodori essiccati) o Coburn (cheddar stagionato e marmorizzato con striature di porto rosso rubino), per fare soltanto alcuni esempi. La società, che si è imposta inizialmente nel settore della grande distribuzione e sui mercati esteri, sta ora sviluppando una propria offerta foodservice, destinata a grandi organizzazioni di catering quali Tesco, Sainsbury’s, Somerfield, Safeway e Asda. Le esportazioni, prevalentemente in Europa, Sudafrica, Usa e Australia, rappresentano il 35% del fatturato. La produzione di Ilchester risulta raddoppiata durante le feste di fine anno grazie a un’offerta mirata di invitanti confezioni regalo. La Soluzione Alla ricerca di soluzioni di confezionamento in grado attirare l’attenzione del consumatore e differenziare i propri prodotti, Ilchester richiese la consulenza di Sealed Air Cryovac, suo fornitore abituale. Il sistema di confezionamento sottovuoto Cryovac Darfresh Vsp (Vacuum Skin Packaging) venne scelto per il noto effetto “seconda pelle” e per gli ottimi risultati su tagli di formaggio circolari. Le caratteristiche del film superiore prevengono la deformazione del prodotto e sono quindi ideali per questo tipo di applicazioni. In un mercato come quello inglese dominato da confezioni quadrate o rettangolari, i tagli circolari di Ilchester si sono imposti immediatamente. “I nostri marchi spiccano sui lineari e si distinguono perfettamente dagli altri prodotti”, spiega Gary Childs, direttore produzione di Ilchester. Inoltre il sistema Darfresh Vsp assicura qualità superiore ed integrità delle confezioni. Basata su strutture inferiori semirigide e su un film superiore saldato a lidding, questa tecnologia garantisce un’eccellente presentazione delle confezioni, identificazione dei marchi ed impatto sul consumatore proprio perché il materiale di packaging rispetta i contorni del prodotto. Dal punto di vista del risultato finale e della conservabilità, il sistema Darfresh Vsp è ideale per il confezionamento di formaggi di qualità. I Risultati Ilchester ha adottato il sistema Darfresh per il confezionamento di tutte le varietà di formaggio da 20, 150 e 200 grammi. Darfresh garantisce sicurezza, integrità delle confezioni e conservabilità prolungata. Altro importante argomento di vendita è costituito dall’apertura facilitata delle confezioni. Oltre a permettere un’efficace differenziazione sui lineari, il nuovo sistema di packaging consente un miglioramento dell’efficienza operativa e quindi una politica dei prezzi più competitiva. Le specialità casearie di Ilchester stanno riscuotendo un crescente successo in Gran Bretagna e all’estero. Nella grande distribuzione, il potenziale di vendita è elevato, anche grazie al nuovo sistema di confezionamento. “I materiali Cryovac ci hanno permesso di ottenere confezioni perfette dal punto di vista tecnico e della presentazione”, conclude Gary Childs.
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