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Notiziario Marketpress di
Giovedì 25 Novembre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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ALL’HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA “PROFUMI E SEDUZIONI DEL TARTUFO BIANCO” DAL 29 NOVEMBRE AL 3 DICEMBRE |
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L’hotel Principe di Savoia di Milano presenta “Profumi e Seduzioni del Tartufo Bianco”, una settimana interamente dedicata al più esclusivo, profumato e raffinato dei cibi italiani e al luogo magico in cui nasce, il Piemonte. L’evento, che si terrà dal 29 novembre al 3 dicembre nell’elegante cornice del ristorante Galleria, vanta la presenza di uno degli Chef più importanti del Piemonte, Walter Ferretto, patron de Il Cascinalenuovo di Isola D’asti e Pisterna di Acqui Terme, due tra i ristoranti fregiati con il simbolo d’eccellenza, le ambite stelle Michelin. Lo Chef piemontese, ospite per l’occasione nelle cucine di Paola Budel, proporrà a colazione e a cena due deliziosi menù ricchi di tipiche specialità della regione ed interpreterà il pregiatissimo tartufo bianco d’Alba, protagonista della cucina d’autunno, una cucina dai sapori forti e dai profumi intensi. Tra le più originali e squisite prelibatezze si potranno gustare: Cipolla al sale ripiena con tartufo, Battuta di fassone piemontese ai profumi d’autunno con tartufo, Ragù di cardo gobbo di Nizza con uovo affogato e tartufo o ancora Piccione di cascina “incavolato” su polenta morbida con tartufo e Muscolo di fassone piemontese stufato al barolo, cubo di polenta e zucca gialla. Tutte le preparazioni saranno accompagnate da un’accurata selezione dei più prestigiosi vini della tradizione piemontese come Barolo Villero 1999 di Boroli, Barbaresco Camp Gros 1999, Gattinara 1999, Brut metodo classico millesimato 1997 e molti altri, in grado di esaltare il gusto intenso e unico del ricercato fungo. La selezione è a cura di Carlo Vischi, della Divisione Il Gusto - Gribaudo editore. L’hotel Principe di Savoia propone quindi un viaggio gastronomico da gustare interamente o da combinare con le classiche proposte dello Chef Paola Budel, ormai note ai più affezionati ospiti del Ristorante Galleria. Per prenotazioni: tel. 02 6230 2026
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