TENUTA VILLANOVA SPONSOR DELL’UNIVERSITÀ DEL GUSTO SOTTOSCRITTO DALL’AZIENDA VITIVINICOLA ISONTINA UN ACCORDO CON SLOW FOOD
Coordinare i molteplici saperi e le numerose attività legate al cibo, attraverso l’elemento qualificante della gastronomia. È questa la finalità dell’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo e Colorno, nata nel 2004 da un’idea del movimento mondiale Slow Food e sostenuta da importanti enti e istituzioni. Tra le aziende del settore enogastronomico che hanno riconosciuto il significato di questo ambizioso progetto di respiro internazionale c’è anche Tenuta Villanova di Farra d’Isonzo che ha deciso di sostenere le attività didattiche della prima università del gusto italiana. Nel corso di una serata, alla quale hanno partecipato esponenti del mondo politico ed economico regionale, la titolare di Tenuta Villanova Giuseppina Grossi Bennati, infatti, ha sottoscritto un accordo con il vice presidente mondiale di Slow Food, Giulio Colomba, grazie al quale l’azienda friulana entrerà nel gruppo degli sponsor dell’Università di Pollenzo insieme ad enti, istituzioni e prestigiose aziende del comparto agroalimentare italiano. L’accordo di sponsorizzazione prevede una durata triennale. Il corso di laurea dell’Università di scienze gastronomiche è costituito da un triennio di formazione specifica per i futuri gastronomi e da un biennio di specializzazione suddiviso in due orientamenti: scienze della comunicazione gastronomica e gestione d’impresa. Il corso di studi universitari è conforme agli ordinamenti dell’insegnamento superiore attualmente vigenti in Italia ed ha ottenuto nell’agosto 2004 il riconoscimento da parte del Ministero dell’Università e della Ricerca scientifica. Il primo ciclo di lezioni per gastronomi è partito nell’ottobre 2004 nelle prestigiose sedi dell’Agenzia di Pollenzo in Piemonte e della Reggia di Colorno in Emilia-romagna.
