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Notiziario Marketpress di
Venerdì 25 Marzo 2005
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ORO PER LA NAZIONALE ITALIANA CUOCHI AGLI EUROPEI DI SALISBURGO GRAZIE ALL’ECCELLENTE PERFORMANCE DEL TEAM CHEF GIANLUCA TOMASI. ARGENTO PER LA PASTICCERIA
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Il palmares della Nazionale Italiana Cuochi si arricchisce di un altro oro agli Europei di Salisburgo appena conclusi, che resteranno un ricordo indelebile nella memoria del vicentino Gianluca Tomasi. La giuria ha infatti riconosciuto nel menu presentato dal Team Chef della NIC una qualità di sapori, di accostamenti e di esecuzione degna del massimo riconoscimento. Il menu premiato si componeva di: 1 piatto da buffet per 8 persone con pesci del Mar Adriatico cucinati al forno, al vapore e saltati in padella e accompagnati da ortaggi di stagione; 6 antipasti a base di formaggi e salumi accompagnati, secondo le nuove tendenze gastronomiche, da marmellate e pani speciali, tra questi la pasta di grano duro con crudità di ortaggi; 1 menu da ristorazione moderna e innovativa caratterizzato dal contrasto dolce-salato. Ancora una volta Tomasi, giudicato il miglior Chef della Fiera, ha dato prova della sua sensibilità nel valorizzare i prodotti, della precisione nell’applicazione delle innovazioni tecnologiche, del gusto raffinato nella composizione formale e policromatica del piatto, contribuendo al successo della Nazionale e della Cucina Italiana nel mondo. E’ arrivato anche 1 argento e il merito è delle sculture artistiche del palermitano Giuseppe Giuliano che ha sbaragliato la concorrenza mancando l’oro per pochi punti. LA NAZIONALE ITALIANA CUOCHI - La Nazionale Italiana Cuochi (N.I.C.) è l'emanazione ufficiale della Federazione Italiana Cuochi (F.I.C.) ed è il suo organo rappresentativo, in ogni competizione, in Italia e all'estero dei cuochi e della cucina italiana. Per questo i membri della Nazionale Italiana Cuochi, hanno come scopo principale di promuovere, a qualsiasi livello, il patrimonio culturale della Cucina Italiana partendo dalla tradizione territoriale, regionale e poi a livello nazionale. I membri che ne fanno parte rappresentano i cuochi italiani scelti tra gli associati della Federazione Italiana Cuochi e provengono dalle diverse aree territoriali: Nord, Centro, Sud. Tutti sono chiamati a divulgare le loro conoscenze tecniche e tecnologiche relative al mondo gastronomico, sostenere con molta attenzione la valenza dei prodotti italiani, valorizzandone e promuovendone la divulgazione in Italia e all'estero come "qualità di vita gastronomica". Tra i molti obiettivi della Nazionale Italiana Cuochi emerge quello di divulgare il sistema "Cucina Italiana" nel territorio nazionale ed internazionale attraverso le competizioni specialistiche, occasioni d'alto confronto culturale, tecnico, tecnologico. Un modo, molto gusto, per un ‘viaggio’ alla scoperta di un paese: il Bel Paese. www.nazionaleitalianacuochi.com
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