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Notiziario Marketpress di
Giovedì 07 Aprile 2005
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Web alimentazione e benessere |
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BIBENDUM CATERING & CO: DIFFONDERE LA CULTURA E IL PIACERE DEL CIBO E DEL VINO, AL RIPARO DALLA MASSIFICAZIONE |
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Bibendum Catering opera nel settore dell’alta ristorazione a domicilio dal 1998 ed è specializzata nell’organizzazione di eventi enogastronomici e nel catering di alto livello. La società è costituita da Marta Pulini - socia fondatrice, chef, sommelier professionista - e da Sabrina Lazzereschi che ricopre funzioni organizzative e commerciali. Filosofia dell’azienda è diffondere la cultura e il piacere del cibo e del vino, al riparo dalla sempre più invadente massificazione dei consumi e omologazione dei gusti. Questo orientamento si riflette nella: attenta valutazione e interpretazione delle richieste del committente e proposte personalizzate, contestualizzazione della proposta gastronomica in virtù del nesso inscindibile tra piacere della tavola e ambientazione, ricerca storica volta a investigare le fonti della cultura gastronomica (antichi ricettari, testi d’epoca) e a valorizzare l’eredità culturale del passato senza tuttavia tralasciare l’apertura a nuove suggestioni contemporanee, selezione rigorosa tra i migliori prodotti tipici regionali e tra quelli provenienti da tradizioni culinarie di altri paesi, allo scopo di introdurre a esperienze enogastronomiche filologicamente corrette, individuazione di nuove proposte enologiche, elaborazione artigianale delle materie prime anche con il recupero di strumentazioni e tecniche di lavorazione di antica memoria, progettazione di allestimenti personalizzati e curati nei minimi dettagli, dalle candele fatte a mano alle suppellettili originali reperite in varie parti del mondo. La Filosofia di Bibendum si basa sulla diffusione della cultura ed il piacere dei cibo e del vino; il costante mantenimento dell’alta qualità del prodotto e una continua ricerca per l’aggiornamento di proposte personalizzate, sono le fondamenta di tutti i suggerimenti.I colori, la qualità e l’architettura delle proposte stilistiche floreali di Bibendum, tengono in considerazione tutti gli aspetti e le esigenze di ogni singolo evento, rendendo ogni prodotto un pezzo unico. Creatività, fantasia e ricerca nel campo delle materie prime da utilizzare nei vari allestimenti, contribuiscono a costruire le proposte più innovative per un completamento di realizzazioni personalizzate. La collaborazione con consulenti specializzati crea un nuovo modo di interpretare l’evento, maturando in offerte che contemplano molteplici opzioni, locations esclusive e strutture originali, adeguate a soddisfare le richieste più esigenti. Grazie all’esclusività e riservatezza della sede è possibile organizzare incontri aziendali con clienti e colleghi; dove si possono sviluppare dinamiche relazionali di gruppo molto interessanti, concludendo l’incontro con una cena cucinata insieme. La creazione di un menù si apprende durante le scuole di cucina. Nello scenario di un laboratorio moderno ed attrezzato professionalmente si acquisisce una visione globale dell’arte culinaria, dalla cucina classica regionale Italiana aggiornata e rivisitata, a quella “Fusion”, con tecniche di cottura innovative per assaporare culture e tradizioni lontane con corsi a tema e cene didattiche personalizzate. www.Bibendumcatering.it
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