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Notiziario Marketpress di
Giovedì 02 Settembre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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PRESENTAZIONE DEL II RAPPORTO SULLE TENDENZE DI CONSUMO E DI MERCATO A VALDOBBIADENE NELL’AMBITO DELLA 41ª MOSTRA NAZIONALE DEGLI SPUMANTI |
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La 41° Mostra Nazionale degli Spumanti (Valdobbiadene, Villa dei Cedri, 3-12 settembre) apre i battenti e raccoglie la sfida di rappresentare un settore tra i più dinamici dell'enologia italiana, poliedrico e articolato, ma anche di farlo nella maniera più idonea alla sua natura di bevanda spumeggiante e frizzante, nobile per il palato, ma inebriante per lo spirito. Un grande sforzo di ripensamento e rinnovamento di contenuti, formule e proposte, è alla base del programma della Mostra 2004, stilato su idee e stimoli inediti sia per gli interlocutori, che il mercato spinge con forza verso il futuro, sia per gli appassionati, che sempre più numerosi attendono questo evento. I nuovi sentieri aperti in mostra sono pertanto tracciati per soddisfare i più esigenti ed accompagnare i curiosi: aree diversificate dedicate alla degustazione, all'arte degli abbinamenti, agli approfondimenti tecnici, alla didattica e all'arte per far sì che lo spirito degli spumanti e del buon bere sia occasione per fare festa, ma anche cultura. In particolare l'edizione 2004 offrirà a tutti gli operatori la possibilità di partecipare, per al prima volta in tutti e dieci le giornate di apertura della manifestazione, alla sezione di degustazione tecnica riservata denominata "Degustare Spumanti" all'interno della quale si potranno assaggiare tutti gli spumanti in Mostra e le etichette vincitrici del 3° Concorso Enologico Nazionale "Grandi Spumanti". Sabato 4, domenica 5 e lunedì 6 settembre saranno gli stessi produttori italiani ad accogliergli e presentare loro i propri spumanti, mentre da martedì 7 a domenica 12 settembre saranno allestiti dei tavoli di degustazione libera di tutte le etichette. A qualificare ulteriormente la Mostra 2004 contribuisce anche il "3° Concorso Enologico Grandi Spumanti", che ha messo a confronto e premiato le migliori etichette nazionali assegnando ai vincitori di ogni categoria i prestigiosi "Nastro d'Oro, d'Argento e di Bronzo"; i vincitori dell'unico concorso dedicato a questa tipologia di vino sono complessivamente 54 (17 Nastri d'Oro, 19 d'Argento e 18 di Bronzo) e rappresentano tutta la produzione spumantistica italiana, da Nord a Sud, passando per tutti i distretti vocati della Bell'italia. I risultati del concorso evidenziano una netta crescita qualitativa rispetto alla passata edizione e i 214 campioni presentati sono conferma di una produzione vinicola che punta alla qualità e che è in grado di porsi sul mercato con grandi e giustificate ambizioni. Il pubblico della 41° Mostra Nazionale degli Spumanti avrà l'occasione unica di poter degustare in esclusiva tutti gli spumanti vincitori all'interno della grande "Enoteca degli spumanti d'Italia", aperta nel Parco delle Villa dei Cedri con oltre duecento etichette. Sabato 11 settembre la Mostra incorona inoltre il personaggio "Spumeggiante del 2004": al ristorante "Le Piramidi" di Valdobbiadene si incontreranno infatti i vincitori dei Nastri d'Oro, Argento e Bronzo del Concorso Enologico "Grandi Spumanti 2004" e Gabriella Paruzzi, olimpionica e attuale detentrice della Coppa del Mondo Assoluta di fondo, al quale sarà consegnato l'ambito Premio Spumeggiante 2004 che ogni anno la Mostra assegna a chi si è dimostrato in particolare "sintonia" con le bollicine italiane. Grande attesa tra gli addetti ai lavori riveste inoltre il "Secondo Rapporto sul mercato e i consumi degli Spumanti", redatto per conto dell'Osservatorio Nazionale, che verrà presentato l'11 settembre e che permetterà di fare il punto sull'evoluzione dei mercati e soprattutto della cultura dello spumante in Italia, quarto produttore mondiale di spumanti, tracciando le linee strategiche e di comunicazione per il futuro di uno dei più vitali settori dell'agroalimentare. Per i vini spumanti italiani sembra maturo il tempo per una stagione di riposizionamento dei prodotti sul mercato: è questa la valutazione strategica di fondo che impongono i risultati della prima indagine effettuata dall'Osservatorio nel 2003. Alla crescita qualitativa degli ultimi anni non si è infatti accompagnato un cambio nei comportamenti di scelta dei consumatori di questo prodotto: mentre per i vini di qualità fermi la rivoluzione qualitativa dell'offerta è progredita parallelamente ad una crescita della cultura e della segmentazione della domanda, per gli spumanti non si è ancora sviluppato quell'immaginario necessario a rendere giustizia alla qualità del prodotto. Le risultanze del Secondo Rapporto dell'Osservatorio e del focus group dedicato quest'anno in particolare alle donne rappresenteranno un utile occasione per produttori, giornalisti, addetti per mettere a fuoco l'immagine dello spumante in Italia, mentre sarà il convegno nazionale in programma nella giornata di chiusura della Mostra - "Spumanti senza frontiere?" -ad occuparsi nello specifico degli spumanti italiani sui mercati esteri, dove gli spumanti italiani hanno sì conquistato importanti fasce di mercato ma non godono ancora di una conoscenza approfondita. Di grande interesse nel tratteggiare la cultura che circonda lo spumante anche la sezione dedicata all'Enogastronomia, che vivrà i suoi momenti più intensi nelle serate delle "Officine dei sapori", veri e propri laboratori del gusto, in cui verranno proposti, all'insegna della fantasia e della poesia, abbinamenti tra grandi vini italiani e internazionali con piatti e prodotti tipici di grande qualità, senza dimenticare i "Ristoranti d'Autore" dedicati alle Erbe, al Pesce dell'Adriatico e ai Sapori dell'Oltrepò. Insomma tante proposte stuzzicanti e diversificate perché ciascuno possa trovare nella 41 a Mostra Nazionale degli Spumanti il modo più congeniale di incontrare la grande varietà e qualità degli spumanti italiani. Organizzazione: www.Mostranazionalespumanti.it altamarca@altamarca.It
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