|
|
|
 |
|
|
| |
Notiziario Marketpress di
Giovedì 14 Aprile 2005
|
|
| |
|
|
| |
Web alimentazione e benessere |
|
| |
PRODUZIONE 2004 ZAMPONE E COTECHINO MODENA IGP IN CRESCITA: + 8,5% IN VOLUME |
|
| |
|
|
| |
23 milioni di Euro il valore dei due prodotti tutelati. La produzione totale di Zampone e di Cotechino Modena, tutelato dall’Indicazione Geografica Protetta, nel 2004 è stato di 5.035.184 kg. Rispetto all’anno 2003 si è avuta una crescita complessiva dell’ 8,5%, che corrisponde a un incremento del 5,7% nella produzione di Zampone Modena Igp e a un incremento del 10,4% per quella del Cotechino Modena Igp. Dalle rilevazioni effettuate si evince che lo Zampone e il Cotechino Modena Igp non sembra abbiano risentito della crisi economica che ha colpito l’intero comparto alimentare. Da gennaio 2004 a gennaio 2005 le vendite di Zampone e Cotechino Modena Igp hanno registrato una crescita del 7,4 % rispetto al 2003. Il valore totale dei due prodotti di 23 milioni di Euro. In particolare: il cotechino (+8,9% con € 12.321.590); lo zampone (+2% con € 9.802.711). Il Presidente del Consorzio di tutela di Zampone Modena e Cotechino Modena, Alberto Severi, esprime grande soddisfazione per i risultati del Consorzio dei due salumi Igp. “La produzione delle 23 aziende consorziate, corrisponde al 95% di Igp totale. Questo dato testimonia che il Consorzio continua a rafforzare il suo ruolo di riferimento per le Aziende produttrici.” Lo Zampone e il Cotechino Modena Igp si riconoscono dai “tasselli” che compaiono sulle confezioni. Oltre alla scritta “Zampone Modena “ o “Cotechino Modena”, nel tassello viene riportato il marchio comunitario dei prodotti Igp (quello tondo e giallo), il marchio blu del Consorzio di Tutela e la scritta “garantito dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. I risultati conseguiti si discostano da quelli di zampone e cotechino Non Igp che, invece, hanno subito una battuta d’arresto. La denominazione Igp . Il logo “Igp” (Indicazione Geografica Protetta) identifica un prodotto originario di una regione e di un paese specifici, la cui qualità, reputazione e caratteristiche si possano ricondurre all’origine geografica e, di cui almeno una fase della produzione, della trasformazione o dell’elaborazione, avvenga nell’area delimitata. Il riconoscimento comunitario costituisce una valida garanzia per il consumatore che acquistando prodotti contrassegnati dal “marchio” Igp sa di acquistare alimenti di qualità, che devono rispondere a determinati requisiti e sono ottenuti nel rispetto di precisi disciplinari adeguatamente controllati da Ineq (Istituto Nord Est Qualità), l’Ente di controllo riconosciuto dal Ministero. Il riconoscimento europeo costituisce dall’altro lato una tutela anche per i produttori nei confronti di eventuali imitazioni e concorrenti sleali (agro-pirateria) Consorzio zampone modena cotechino modena. Il Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena si è costituito nel 2001 a Milanofiori (Milano), dopo un articolato percorso iniziato nel 1999, anno in cui i due prodotti hanno ottenuto l’ambito riconoscimento europeo Igp (Indicazione Geografica Protetta) con il regolamento della Commissione Europea n. 509/1999. Il Consorzio, di cui Alberto Severi è il Presidente, conta oggi 23 aziende, che rappresentano i principali produttori dei due prodotti Igp.
|
|
| |
|
|
| |
<<BACK
|
|
|
|
|
|
|
|
