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Notiziario Marketpress di
Venerdì 27 Maggio 2005
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“PROVACI GUSTO: RISO, SAPORI E TRADIZIONI” PAVIA, 1-4 GIUGNO 2005
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“Riso, sapori e tradizioni” è questo il titolo della quarta edizione di Provaci Gusto la manifestazione dedicata alla valorizzazione del territorio che si svolgerà da mercoledì 1 a sabato 4 giugno a Pavia. L’evento, organizzato da Paviamostre Azienda speciale della Camera di Commercio di Pavia, in collaborazione con Comune e Provincia di Pavia, si svolgerà in diversi luoghi del centro storico cittadino, rendendo lo stesso il baricentro della manifestazione. In particolare, all’interno della Cupola Arnaboldi, in Corso Strada Nuova, e nell’antistante Piazza del Lino saranno in programma degustazioni di piatti della cucina tipica locale, regionale ed etnica, con l’allestimento di una vera e propria sala-ristorante sotto le antiche volte della galleria. Piazza del Lino ospiterà inoltre la mini rassegna cinematografica “Un vino da cinema” durante le prime tre serate, a partire dalle ore 22, accompagnate dalla degustazione di vini offerti dalle cantine La Versa, con la proiezione dei film “Ricette d’amore” di Sandra Nettelbeck, “Mondo Vino” di Jonathan Nossiter e “Kitchen Stories” di Bent Hamer”. L’obiettivo dell’evento è quello di riconfermare il Riso come alimento “principe” dell’alimentazione (ogni degustazione proporrà nel menu almeno un piatto a base di riso) sottolineandone l’importanza che esso riveste per l’economia del territorio pavese, nonché evidenziare gli aspetti legati alla “Cultura” dell’alimentazione coinvolgendo alcuni degli “attori” del settore quali Slow Food, Onav, Ais. In particolare Slow Food Pavia organizzerà una serie di “Laboratori del Gusto”, oltre ad incontri a cavallo tra la letteratura e l’enogastronomia, come “Degusta il libro”, tutti all’interno della Cupola Arnaboldi, nella Sala Merci. All’interno della manifestazione, come da tradizione, verranno organizzati diversi momenti che affiancheranno le degustazioni rendendo molto più piacevole la permanenza in manifestazione; sono in programma infatti momenti musicali, tour culturali e alcune visite guidate alla scoperta di aspetti nascosti della città e del territorio. La prima sarà al collegio Ghislieri, alla scoperta dei luoghi e delle abitudini dei suoi studenti a partire dal Xvi sec.; il secondo sarà un incontro per conoscere l’antica tradizione delle osterie pavesi del quartiere di Borgo Ticino ed infine ci sarà un percorso tra le piazze dei mercati e le antiche botteghe cittadine. Inoltre, i ristoranti “Osteria Teatro” e “Trattoria Ressi” proporranno, rispettivamente nelle serate di mercoledì 1 giugno e venerdì 3 giugno, il menu vincitore del concorso “Quattro cuochi per Quattro piatti” edizione 2004. Tra le novità di quest’anno: l’apertura ad aziende selezionate, rappresentanti di diverse realtà oltre i confini provinciali; il coinvolgimento del Consorzio Recco Gastronomica, per proseguire una collaborazione tra le cittadine di Pavia e Recco, già concretizzata nella presenza di aziende pavesi nel corso della recente iniziativa “Serate Gastronomiche Recchesi”; la partecipazione del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, ed in particolare di La Versa, per l’organizzazione di una serata di presentazione, degustazione e promozione a conferma della crescita dell’Oltrepò come "sistema economico-produttivo". Giunta alla quarta edizione, Provaci Gusto vuole quindi ribadire il trend di crescita e di successo delle edizioni precedenti; in particolare nell’edizione 2004, la manifestazione ha ospitato più di tredicimila visitatori al mercato, sono stati serviti più di tremila degustazioni, i laboratori del Gusto organizzati da Slow Food hanno avuto più di quattrocento iscritti, si sono contati trecentocinquanta alunni coinvolti nelle attività appositamente organizzate per loro, e centinaia di turisti hanno partecipato alle visite guidate. Www.provacigusto.it
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