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Notiziario Marketpress di
Venerdì 17 Giugno 2005
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CAMPANIA / L’AUTENTICA ‘TAZZULELLA ‘E CAFE’ NAPOLETANA’? SECONDO I NAPOLETANI, I TURISTI E GLI ESPERTI DEL GAMBERO ROSSO SI TROVA SOLO AL GRAN CAFFÈ CIMMINO
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“’Na tazzulella ‘e cafè”: così cantava Pino Daniele per sintetizzare in poche parole e in una bevanda aromatica e famosa in tutto il mondo uno dei piaceri della vita e del palato. Aroma, colore, profumo: tre elementi indissolubili che concorrono a rendere una tazzina di caffé un’indimenticabile pausa dalle fatiche della giornata e una ‘esperienza sensoriale’. Ma dove si può gustare un’autentica tazzulella ‘e cafè? Ebbene, la guida del Gambero Rosso - per tre anni consecutivi - ha scelto di premiare il ‘Gran Caffè Cimmino’ di Napoli con i prestigiosi “tre chicchi e tre tazzine”, simbolo di sapore e aroma unici e di un servizio indiscutibilmente elegante e cortese. Unico bar in tutta la regione Campania, il Gran Caffè Cimmino è stato inserito nell’elenco dei diciotto migliori bar d’Italia, a dimostrazione del grande lavoro svolto nel corso degli anni e finalizzato alla valorizzazione della più famosa bevanda napoletana. Il ‘Gran Caffè Cimmino’ (uno dei marchi più prestigiosi della pasticceria partenopea, quel celebre Cimmino fondato a Napoli nel 1907 con sede nella storica via Filangieri, al quale oggi se ne è aggiunto un altro nella panoramicissima via Petrarca a Posillipo, location incantevole per coloro che vogliono ammirare il Golfo di Napoli e uno dei panorami più belli del mondo) è stato rilevato da Antonio Fantini – insieme al fratello Salvatore – che è stato anche il primo autentico artefice dell’arrivo della moda dell’happy hour a Napoli. Gli aperitivi del Gran Caffè Cimmino sono oggi un ‘must’ irrinunciabile per turisti e napoletani, così come lo è il suo caffé. Merito soprattutto della sua versione ‘shakerata’, un vero ‘cult’ per i napoletani che amano bere il caffé nelle sue molteplici forme. Ma il Gran Caffè Cimmino è anche luogo di riscoperta e valorizzazione di ricette della tradizione gastronomica e pasticceria napoletana. Dal casatiello pasquale alla pastiera, dallo zeppolone al babà: nei laboratori del Gran Caffè Cimmino, in via Petrarca, i pasticcieri e cuochi riscoprono antichi sapori nel pieno rispetto di ricette e ingredienti tanto cari alla storia napoletana.
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