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Notiziario Marketpress di
Giovedì 30 Giugno 2005
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Web alimentazione e benessere |
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L’AZIENDA MILKON ALTO ADIGE - TRADIZIONE E INNOVAZIONE – SPONSORIZZAZIONE DI CHEESE 2005 |
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Milkon Alto Adige, consorzio lattiero-caseario, nasce nel 1997 dalla cooperazione tra le cooperative Mila Bolzano, Centro Latte Brunico e Latteria Sociale Burgusio. L’impegno quotidiano di Milkon aggiunge alla tradizione del latte di alta montagna una produzione altamente tecnologica, ma con approccio “ecologicamente corretto”: è priva di Ogm e tracciabile dal punto vendita al produttore. Il numero ridotto di mucche (in media 8 per stalla) allevate e nutrite con mangimi sicuri e controllati garantisce un prodotto di qualità elevata, confermata ogni giorno da severi e metodici controlli dal pascolo al banco frigo. Azienda all’avanguardia, che concilia i principi della tradizione con l’innovazione, Milkon è la realtà più importante del settore lattiero-caseario altoatesino ed in continua crescita sul mercato nazionale, forte di grandi numeri: 164 milioni di euro di fatturato; 350 dipendenti; 2 stabilimenti conformi alle più severe normative in materia di igiene e sicurezza (certificazione 1S09001; Sistema di Gestione dell’Igiene con Haccp), 225 milioni di litri di latte raccolto ogni anno; 4000 soci allevatori; 5% quota mercato yogurt; Incremento fatturato yogurt anno 2004: > + 20%. Milkon raccoglie il latte ogni giorno esclusivamente dai masi di montagna dell’Alto Adige e lo trasforma entro 24 ore in un vasto assortimento di prodotti garantiti dal marchio Mila, sinonimo di qualità e autenticità. I prodotti Mila — piacere autentico, bisogni moderni. Il mondo di Mila si riflette nel gusto dei suoi prodotti: nei profumi, nei sapori, ma anche nella suggestione di un’esperienza unica: condividere valori autentici. Mila unisce al fascino della tradizione locale l’attenzione per il consumatore e per le sue mutevoli esigenze. Un connubio sapiente tra tutela delle radici locali e apertura al nuovo che fanno di Mila e dei suoi prodotti un’alchimia irresistibile. Una scelta obbligata per chi apprezza le cose vere e sa riconoscere — anche al palato - l’amore necessario per farle. Mila vanta oggi un’ampia gamma di prodotti dalla bontà genuina: yogurt, latte, burro, panna. Mascarpone e formaggi. Mila rappresenta attualmente una delle poche realtà in crescita nel mercato degli yogurt, grazie a una linea di prodotti che si rinnova costantemente, al passo con i nuovi trend alimentari, senza mai dimenticare le esigenze di attenti ed esigenti consumatori, per un’offerta ancora all’insegna di prodotti “buoni e sani come una volta”. Tanti protagonisti per tutti i gusti, dai classici agli innovativi: dallo yogurt intero, a quello da bere, fino alle linee più salutistiche dello yogurt magro e probiotico, tutti garantiti dalla qualità del latte dell’Alto Adige. Non solo yogurt, ma anche formaggi d’alta quota, legati alle tradizioni delle valli altoatesine e fatti esclusivamente con latte Mila. Formaggi delle valli: i formaggi Mila sono la sintesi di elementi fondamentali come: autenticità di una cultura casearia tipica, unica nel suo genere, qualità e sicurezza del latte fresco e degli ingredienti nonché della filiera produttiva fino alla stalla di montagna, modernità e tecnologia al passo con i tempi e con le esigenze del mercato. L’assortimento si fonda su 4 prodotti premium, che con il loro nome richiamano il territorio di provenienza (Stelvio, Alta Badia, Dolomitenkonig, Malga Gardena) acquisendone il fascino ed i valori in termini di naturalità e genuinità. Sulla strada della valorizzazione delle provenienze si sottolinea che “Stelvio” è in fase di attesa del marchio Dop (denominazione origine protetta). Il ministero dell’Agricoltura ha dato l’autorizzazione provvisoria del marchio ed ora Milkon è in attesa del riconoscimento europeo a Bruxelles. Stelvio sarà il primo e unico formaggio altoatesino con denominazione di origine protetta. Mila filiera natura. L’impegno di Mila si esprime da sempre nel rispetto e nella valorizzazione del patrimonio naturale dell’Alto Adige, vegetale, animale e umano; l’evoluzione delle garanzie Mila si riassume nel concetto Filiera Natura, che sintetizza le regole di un processo severamente controllato e garantito, da monte a valle, senza trascurare alcun aspetto della delicata filiera lattiero-casearia. Mila Filiera Natura: Alimentazione controllata delle mucche con foraggi 100% vegetali geneticamente non modificati, Allevamento ecocompatibile (pascolo estivo, pochi capi per stalla) con tracciabilità dei capi, Produzione del latte controllata da una serie di test di laboratorio, con consulenza diretta al socio allevatore, Raccolta e trasporto del latte controllati in ogni fase, Trasformazione del latte entro 24 ore dalla mungitura (freschezza garantita) e processo produttivo controllato (ingredienti selezionati e no Ogm, analisi di laboratorio, professionalità), Approccio ecologico a 360°: no fertilizzanti di origine chimica, tutela della natura e del paesaggio, materiale di confezionamento 100% riciclabile Mila sponsor ufficiale Cheese 2005. In questo contesto, è forse ancor più chiaro comprendere le ragioni che hanno spinto Mila a voler sponsorizzare l’edizione 2005 di Cheese: la consapevolezza di interpretare, con la propria filosofia aziendale, i principi che la accomunano al pensiero Slow Food: valorizzazione delle produzioni di qualità; stretto legame con il territorio. Valori che si riflettono anche nella produzione dei formaggi altoatesini che Mila sarà ben lieta di far conoscere al grande pubblico in occasione di questa prestigiosa kermesse.
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