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Notiziario Marketpress di
Giovedì 01 Aprile 2004
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Web alimentazione e benessere |
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A VINITALY IL SOAVE SUPERIORE DOCG DIVENTA MATERIA DI STUDIO |
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Il primo appuntamento di rilievo che inaugura la presenza del Consorzio di tutela del Soave e del Recioto di Soave e dei produttori è infatti con un seminario dedicato al "Soave Superiore Docg, autoctono per natura". Ad ospitarlo il 1° aprile alle 11.30 è il Consorzio stesso presente al trentottesimo Vinitaly al padiglione 3, stand B4 e A3-4-5-6. L'incontro, rivolto in prima battuta ai giornalisti stranieri condotti alla scoperta del Soave da Ente Fiera e Ice, si propone di raccontare percorsi e crescita di un vino, con quella "G" alla sua prima esperienza a Vinitaly, che è testimone di un territorio, oltre tutto il più studiato d'Italia, da milioni di anni naturalmente vocato a grandi vini bianchi di territorio. Il percorso di conoscenza e approfondimento sarà supportato da una nuova guida, proposta in tre lingue, che racconta l'evoluzione del Soave negli ultimi tre anni. La guida, che ricalca il tema del seminario, è pensata tanto per gli addetti ai lavori quanto per il consumatore che viene così accompagnato in un viaggio che del Soave racconta un'unicità che ha radici lontanissime nel tempo, Garganega e Trebbiano di Soave, le cultivar autoctone che ne sono alla base, e la piramide della qualità che è anche l'occasione per descrivere passo passo le sue articolazioni, come dire le diverse interpretazioni del Soave e del nobile Recioto di Soave a Garantita. Nella stessa giornata, alle 15 ma allo stand della Regione Veneto, il Soave sarà tra i protagonisti dell'incontro condotto da Daniele Cernilli, Gambero Rosso, dedicato alle Docg di Verona. Il Soave torna a salire in cattedra il giorno dopo, alle 11.30, sempre allo stand del Consorzio con una "lezione" sul tema "il Soave dei grandi cru", altro risultato del complesso lavoro di zonazione portato avanti in questi anni dal Consorzio stesso. In serata è prevista poi un'uscita didattica che si sostanzierà, alle 20, con la visita alla "Casa del Vino", prestigiosa sede del Consorzio abbracciata dalle mura soavesi. La serata si concluderà con un incontro gastronomico incentrato sui sapori di Verona abbinati alla nuova Docg della denominazione. La giornata di sabato 3 aprile vedrà il Soave impegnato a fianco dei grandi vini veneti nel corso di un doppio appuntamento ospitato allo stand della Regione Veneto: alle 11 Otmar Kiem, della rivista "Falstaff", conduce una degustazione guidata che è anche la presentazione de "Gli autoctoni del Veneto". Alle 15, invece, la parola passa a Richard Baudains, "Decanter", per un excursus armati di bicchiere alla scoperta de "I grandi vini veneti". Per tutto il Vinitaly, poi, il Soave si presenta al gusto dei giornalisti del settore proponendo, in vari appuntamenti ospitati allo stand consortile tutti gli abbinamenti possibili con le eccellenze gastronomiche veronesi: dall'olio d'oliva al Vialone Nano, dalle verdure di stagione al Monte Veronese Dop, dalla Sopressa della Lessinia al Recioto di Soave Docg. Se questo è il calendario delle giornate in cui la più rilevante vetrina enologica mondiale entra nel vivo, non sono meno importanti gli impegni della vigilia: martedì 30 marzo alle 20 il Consorzio sarà presente alla conferenza stampa relativa al nuovo concorso enologico Verona Wine Top 2004, un po' il concorso dei concorsi che, previsto in svolgimento a giugno, soppianta tutte le competizioni finora promosse dai singoli organismi di tutela. Ideata dalla Camera di commercio scaligera e dall'Associazione vini veronesi Doc (Avive) la manifestazione intende essere vetrina unica di tutte le tredici denominazioni di origine veronesi, 10 Doc e 3 Docg. E sull'onda di questa nuova iniziativa mercoledì 31 alle 9 Verona Wine Top si sposta a Soave per un tour, coordinato dall'Ice e riservato ai giornalisti stranieri, attraverso il vigneto più grande d'Europa. A mezzogiorno il ristorante "Al calmiere" ospita invece l'incontro gastronomico "Il Soave e gli altri vini veronesi incontrano la ristorazione americana". Abbandonate le pentole e i piatti i ristoratori americani punteranno nel pomeriggio su Soave dove, dalle 16, in collaborazione con Promoveneto, potranno visitare alcune aziende di riferimento del Soave. Per tutta la durata di Vinitaly, infine, Confcommercio , in collaborazione con la Camera di Commercio di Verona, l'amministrazione provinciale, l'Ente Fiera, e la Strada del Vino Soave, intitoleranno la prestigiosa via Mazzini all'altrettanto eccellente "Classico bianco d'Italia", il Soave appunto, con l'iniziativa de "Le meravigliose vie del vino".
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