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Notiziario Marketpress di
Giovedì 12 Febbraio 2004
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Web alimentazione e benessere |
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OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA: I VALORI DELLA TRADIZIONE, LA CULTURA DELLA QUALITÀ. UN VOLUME DI NARDINI EDITORE PRESNETATO A SIENA PRESSO LA FORTEZZA MEDICEA |
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Nell'ambito dell'Viii Settimana Nazionale dell'Olio è stato presentato il volume Olio Extravergine d'Oliva. I valori della tradizione, la cultura della qualità (Nardini Editore, Firenze, 2003) realizzato con il prezioso contributo dell'Enoteca Italiana di Siena. Un volume interamente dedicato all'olio extravergine d'oliva. Dalle origini sino alle ultime produzioni Dop e alle innovative tecniche di lavorazione e degustazione, un affascinante itinerario alla scoperta del mondo, ma soprattutto della cultura dell'olio in Italia. L'introduzione è affidata a Pasquale Di Lena, segretario generale dell'Enoteca Italiana di Siena. I testi sono di Chiara Monzo, Marco Oreggia e Cristina Tiliacos, tre autorevoli giornalisti. Marco Oreggia è autore della guida L’extravergine, uno dei più importanti manuali del mondo enogastronomico italiano nonché collaboratore di molte testate del settore. Cristina Tiliacos è giornalista enogastronomica di provata esperienza, collabora, tra le altre, con le testate Campagna Amica e Ulisse. Chiara Monzo è giornalista del Tg2, appassionata del mondo del buon bere e del buon mangiare. Non mancano i suggerimenti utili: un panorama delle realtà territoriali in Italia, le Dop, le Strade e le Città dell'olio e le ricette più gustose, ad opera di Roberto Bosi, esperto di storia e cultura dell'alimentazione. Il volume è arricchito da splendide immagini e un elegante apparato iconografico. L'olio extravergine d'oliva: ambienti e paesaggi unici, tradizioni e valori da difendere, la passione di quanti vi dedicano quotidianamente impegno e cura.
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