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Notiziario Marketpress di
Sabato 24 Aprile 2004
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Web turismo e tempo libero |
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ESEMPI ECCELLENTI DI ALTA GASTRONOMIA PRESSO GRANDI HOTEL LA BRASSERIE DELL’HOTEL LUTETIA A PARIGI, L’HOTEL CIPRIANI DEL GRUPPO ORIENT EXPRESS A VENEZIA, L’HOTEL VILLA SAN MICHELE DI FIESOLE, IL ROMANTIK VILLA MARGHERITA DI MIRA
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Non solo i territori o i distretti, ma anche i grandi hotel possono essere un esempio eccellente di alta gastronomia. E i nomi dei grandi chef risuonano spesso come attrazione primaria per la scelta di un soggiorno indimenticabile. Così la “Brasserie dell’hotel Lutetia”, uno splendido edificio in puro stile Art Déco è un’istituzione della Rive Gauche, uno degli indirizzi più “in” di Parigi dove da sempre s’incrociano persone comuni e personalità del mondo della moda, della cultura e dello spettacolo, per godere tutta la convivialità della cucina tipicamente francese insieme con la caratteristica atmosfera di Saint-Germain-des-Près. Circondati da arredi di specchi e d’acciaio si degustano i grandi classici della brasserie sapientemente rielaborati e interpretati dal tocco di Philippe Renard: il superbo banco di frutti di mare, uno tra i più rinomati della capitale, un menu vegetariano, una selezione di formaggi, “leccornie” del mese - dessert insuperabili, infusi e tè aromatizzati. Infolink: www.lutetia-paris.com Rimaniamo a Parigi per ricordare un nome mitico quello dell’Orient Express, il nome del treno più famoso del mondo che nel 1883 rivoluzionò i viaggi e abbagliò il mondo. A Parigi giunge la corsa che parte dalla lontana Istanbul e passa da Venezia. E oggi oltre a vagoni lussuosi anche hotel prestigiosi appartengono alla catena Orient Express. Come l’hotel Cipriani sull’isola della Giudecca che invita a un punto di vista privilegiato su Venezia, già goduto da Hemingway, Scott Fitzgerald, Gertrude Stein. In una deliziosa oasi di frutteti, parchi, vigne e giardini, residenze nobiliari e conventi l’Hotel Cipriani propone romantiche cene ‘à la carte’ per due al ristorante dell’hotel con le ricette dello chef Renato Piccolotto: risotto alla zucca profumato di rosmarino, taglierini verdi al prosciutto, spumone alla grappa di Piccolit Nonino. Infolink: www.hotelcipriani.itE Orient Express è sinonimo di alta cucina anche all’Hotel Villa San Michele che da Fiesole domina i tetti e le cupole di Firenze. Una vera e propria scuola di gastronomia permanente offe corsi tenuti da grandi chef e da rappresentanti della nobiltà fiorentina per imparare l’arte della Pasta, la Cucina Aristocratica, i Sapori della Tradizione e l’Arte del Ricevimento, i dolci di cioccolato, l’abbinamento di vini e formaggi. Infolink: www.villasanmichele.com Per diventare invece esperti di cucina di pesce niente di meglio che seguire i corsi presso il Romantik Villa Margherita di Mira guidati da Remigio dal Corso, allievo del celebre Dallmayer di Monaco e il primo chef Umberto Giraldo. Sotto la loro abile e paziente guida, si può imparare a trattare il pesce, dalla scelta oculata della materia prima alla sua sublimazione nel piatto. Niente più segreti nel trattare gli scampi al sale e il delicatissimo risotto con i fiori di zucca, nel rendere leggerissimo e croccante al punto giusto un fritto di mare, nell’ottenere un superbo sorbetto alla salvia e nel creare una mousse al cioccolato degna di un pasticciere superbo. I corsi di due ore al giorno, si tengono per due pomeriggi e sono collegati all’offerta speciale del Romantik Hotel Villa Margherita. Infolink: www.villa-margherita.com
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