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VENERDI

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Notiziario Marketpress di Venerdì 30 Maggio 2008
EVENTI: IV EDIZIONE DI VINI NEL MONDO UN’EDIZIONE DA GUINNESS A SPOLETO DAL 30 MAGGIO AL 2 GIUGNO  
 
Nella prestigiosa cornice dei giardini dell´Hotel de Russie suggellata con un brindisi d’avvio, con una maxi coppa stracolma di Asti Docg (partner dell’evento) la presentazione della spettacolare Kermesse della Iv edizione di Vini nel Mondo. “Un’evento unico nel suo genere” ha dichiarato, ai microfoni della stampa, Giuseppe Ambrosio - Capo Dipartimento delle politiche di sviluppo economico e rurale del Mipaaf - “nel quale il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha creduto sin dalla prima edizione perché ha l’esclusività di abbinare l’Arte ed il Vino, che fanno dell’Italia l’Enotria, la terra del Vino, fiore all’occhiello del Made in Italy agroalimentare”. Tra le novità più attese della Iv edizione di Vini nel Mondo, fatte assaporare alla stampa da Fede & Tinto (direttori artistici dell’evento) il tentativo di annoverare Vini nel Mondo nel Guinness dei Primati durante la Notte Bianca di sabato 31 Maggio. “La cultura del vino, che Vini nel mondo vuole interpretare,” afferma Alessandro Casali, patron dell’evento e presidente del gruppo Meet “sarà espressa anche attraverso l’iniziativa per l’educazione al consumo consapevole del Vino realizzata in collaborazione con il Coni Umbria; infatti nei 4 giorni della kermesse soprattutto i giovani saranno sensibilizzati attraverso la diffusione di un vademecum sul consumo consapevole del vino”. “Spoleto è pronta a bissare il successo della passata edizione di Vini nel Mondo”, ha sottolineato Massimo Brunini, Sindaco di Spoleto “grazie anche alla grande macchina organizzativa che il gruppo Meet, e l’Associazione Arte Gusto e Cultura, presieduta da Gianpaolo Emili hanno messo in campo per garantire lo strabiliante successo segnato da oltre 150. 000 presenze della Notte Bianca 2007”. Nel corso della conferenza stampa, un particolare ringraziamento è stato espresso al Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Luca Zaia, per aver trasmesso alla stampa il suo indirizzo di saluto riconoscendo a Vini nel Mondo il merito di aver saputo "abbinare il gusto del bello a quello del buon vivere: chiave del successo delle produzioni agroalimentari italiane di qualita´, sottolineando come "nella splendida cornice medievale di Spoleto Vini nel Mondo permette al grande pubblico di avvicinarsi ad un´articolata esposizione di centinaia di etichette, in una cornice di spettacoli, incontri e animazione che la rende unica nel suo genere. ” Vini nel mondo è promosso dall’Associazione Arte Gusto e Cultura ed è organizzata da Meet Eventi. La manifestazione si svolge con il sostegno del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, ed il patrocinio della Regione Umbria, Comune di Spoleto, Camera di Commercio di Perugia. I Partner di Vini nel Mondo 2008 sono invece la Regione Piemonte, Banca Popolare di Spoleto, Berlucchi, Consorzio per la Tutela dell’Asti, Monini e Fiat. .  
   
   
CIVIDALE DEL FRIULI: CONCORSO VINI SELEZIONE DEL SINDACO  
 
L´apprezzamento della Regione per le Città del vino, l´associazione nazionale che ha scelto Cividale del Friuli quale sede, sabato e domenica , della fase finale del concorso enologico internazionale "La selezione del Sindaco 2008", è stata espressa dall´assessore regionale alle Risorse Agricole, Naturali, Forestali e Montagna, Claudio Violino, intervenuto a Udine alla presentazione dell´evento. Violino si è complimentato anche con il mondo vitivinicolo regionale, che ha accresciuto la partecipazione alla manifestazione, augurando ai viticoltori che sia un prodotto del Friuli Venezia Giulia a vincere l´importante concorso. L´assessore ha affermato che il vino si inserisce tra gli strumenti efficaci di promozione di un territorio ricco di peculiarità, che debbono essere valorizzate ed esaltate attraverso la qualità dei prodotti. La concorrenza, infatti, può essere battuta sui mercati interni ed esterni con un prodotto genuino, di alta qualità e legato al territorio. Queste valutazioni di Violino sono suffragate dai dati delle esportazioni del vino italiano, che nel 2007 sono aumentate rispetto all´anno precedente dell´8 per cento. Dunque, a fronte di una diminuzione dei consumi sul mercato interno, il vino italiano è sempre più richiesto all´estero per la sua qualità. Ecco dunque, che, come ha affermato l´assessore riprendendo le preoccupazioni espresse in precedenza dal direttore delle Città del vino, Paolo Benvenuti, occorre che il settore sappia guardare avanti e non si lasci affascinare dalle nuove proposte commerciali, come quella della distribuzione dei prodotti enologici non più soltanto in bottiglia ma anche nei contenitori Bag & box, perché piuttosto che alla quantità, è importante che il vigneto regionale continui a puntare verso la sempre migliore qualità. "Si tratta comunque di concetti ormai assimilati dai nostri produttori, tanto che il vino - ha detto l´assessore - è il fiore all´occhiello della nostra agricoltura e i produttori si stanno adoperando in modo sempre più incisivo per legare i loro prodotti al territorio, e far divenire i nostri vini un elemento della cultura locale". La "Selezione del sindaco 2008, la piccola produzione di eccellenza raccomandata dai sindaci di tutta Italia", è considerato, dopo quello del "Vinitaly", il secondo concorso in Italia, e premia, a conclusione del lavoro di commissioni di degustazione guidate dai professori Zironi, dell´Università di Udine, e Fregoni, dell´ateneo di Piacenza, i vini di qualità del vigneto Italia, sulla base di parametri di valutazione internazionali. Quest´anno vi aderiscono 197 Comuni e 430 cantine di tutta Italia, mentre saranno oltre milleduecento i vini in gara. Come ha ricordato Tiziano Venturini, sindaco di Buttrio, coordinatore per il Friuli Venezia Giulia delle Città del vino, dalla nostra Regione partecipano diciannove aziende di altrettanti Comuni. Il concorso prevede infatti che assieme ai produttori siano premiate anche le amministrazioni civiche dove hanno sede le aziende. Sono intervenuti alla presentazione l´assessore provinciale all´agricoltura, Daniele Macorig, il sindaco di Cividale del Friuli Attilio Vuga, Roberto Rigonat, della Camera di commercio di Udine, Roberto Dal Mas, direttore generale della Cassa di risparmio regionale, Cristina Michieloni, dell´Aiab, l´associazione produttori biologici in quanto quest´anno è prevista una specifica sezione del concorso, e Marcello Di Martino, animatore del concorso. . . .  
   
   
SUCCESSO A ROMA E LONDRA PER I VINI DELL’EMILIA ROMAGNA. IL PRESIDENTE DELL’ENOTECA REGIONALE «TESTIMONE» DEL BRINDISI A LAMBRUSCO, PER IL PASSAGGIO DI CONSEGNE FRA I MINISTRI DE CASTRO E ZAIA, IN DIRETTA RADIOFONICA SULLA RAI  
 
Successo martedì 20 maggio, all’hotel Cavalieri Hilton di Roma, del primo appuntamento con «Emilia Romagna: le nuove frontiere dell’eccellenza», evento organizzato dall’Enoteca Regionale Emilia Romagna in collaborazione con la rivista Civiltà del Bere, Slow Food Roma, con la collaborazione di Nicola Prudente e Federico Quaranta del programma radiofonico «Decanter» e dell’Associazione italiana sommelier di Roma. Tappa, lunedì 26 maggio, anche a Milano all’hotel Principe di Savoia dove 47 aziende vitivinicole hanno presentato al pubblico il meglio della produzione regionale. Ai partner dell’appuntamento meneghino si aggiunge Slow Food Milano. Da segnalare, inoltre, che dal 20 al 22 maggio, l’Enoteca Regionale ha partecipato al London Wine Fair International, una delle più importanti fiere di settore a livello internazionale riservata agli operatori del mondo vitivinicolo, con migliaia di espositori provenienti da tutto il mondo. Per la prima volta l’Italia era presente in un’unica area, al centro della quale è stato allestito l’Italian wine seminar: un ampio spazio riservato a presentazioni, degustazioni e incontri con la stampa specializzata. E’ il giusto riconoscimento da parte del Regno Unito, terzo importatore di vini italiani al mondo dopo gli Stati Uniti e la Germania. A Roma erano 43 le aziende emiliano-romagnole partecipanti all’evento, che ha registrato circa 400 presenze, tra operatori del settore, ristoratori e «wine-lovers». Tra loro, anche Adua Villa, sommelier de «La prova del cuoco», programma televisivo di Rai Uno, l’attore Luca Calvani, protagonista della fiction «Un posto al sole» nonché vincitore dell’edizione 2006 de «L’isola dei famosi» e l’onorevole Massimo Marchignoli, deputato alla Camera ed ex sindaco di Imola. Tutti i partecipanti hanno degustato i migliori vini dell’Emilia Romagna, quelli cioè che hanno ottenuto, nell’ultimo biennio, almeno due importanti riconoscimenti dalle principali guide enologiche italiane (Vini d’Italia del Gambero Rosso, 2000 Vini dell’Ais, Vini d’Italia de L’Espresso, Annuario dei migliori vini d’Italia di Luca Maroni e I vini di Veronelli). Categorie a parte: il Lambrusco (le etichette con almeno un riconoscimento delle guide») e le «Promesse», i vini emergenti sui quali le aziende agricole stanno investendo con particolare entusiasmo. Martedì 20 a Roma, il presidente dell’Enoteca Regionale Emilia Romagna Gian Alfonso Roda, ospite della trasmissione radiofonica di Rai Radio Due «Decanter», è stato «testimone» di un simbolico passaggio di consegne tra l’ex ministro alle Politiche agricole Paolo De Castro e il suo successore Luca Zaia. L’evento è stato suggellato da un brindisi a base di lambrusco. Www. Enotecaemiliaromagna. It .  
   
   
FINO AD APRILE 2009 / CON SABATO ON WINE CANTINE APERTE TUTTO L’ANNO OGNI ULTIMO SABATO DEL MESE PER GLI APPASSIONATI DI VINO  
 
Cantine aperte tutto l’anno. In occasione della sedicesima edizione di ‘Cantine Aperte’ (24/25 maggio) ha preso il via ‘Sabato On Wine’, l’iniziativa del Movimento Turismo del Vino che moltiplica, per le migliaia di enoturisti italiani e di amanti del vino, l’opportunità di conoscere da vicino uno dei prodotti più importanti della nostra tradizione. Fino ad aprile 2009, ad eccezione di dicembre, l’ultimo sabato di ogni mese, molte delle cantine del Movimento si animeranno di iniziative eno-gastronomiche, spettacoli, concerti e tante altre attività che contribuiranno alla valorizzazione e promozione delle eccellenze enologiche e delle ricchezze del territorio. “Il motto del Movimento Turismo del Vino –dichiara il Presidente, Chiara Lungarotti- è “Vedi cosa Bevi”, proprio per mettere in evidenza la nostra volontà di produttori e di promotori del Vino di dimostrare la qualità dei nostri prodotti, in un contesto in cui ciò diventa non solo garanzia per i consumatori, ma anche per le cantine stesse. Sabato On Wine è frutto di questa volontà e va ad aggiungersi ad altri appuntamenti già consolidati che il Movimento realizza nel corso dell’anno. Proprio il successo di tali eventi, come Cantine Aperte, Calici di Stelle o Benvenuta Vendemmia, citando solo i più vicini in ordine temporale, ci ha incoraggiato a moltiplicare le aperture delle cantine che ormai sono in grado di offrire un’accoglienza di qualità elevata, oltre che vini pregiati”. I prossimi appuntamenti con ‘Sabato On Wine’ saranno il 28 giugno, il 26 luglio, il 30 agosto per l’estate. Al rientro dalle vacanze, si riparte il 27 settembre, il 25 ottobre e si chiuderà l’anno sabato 29 novembre. Il primo appuntamento del 2009 sarà, invece, il 31 gennaio, poi il 28 febbraio, quindi sabato 28 marzo e, per finire, il 25 aprile. Www. Movimentoturismovino. It .  
   
   
DAL 30 MAGGIO AL 2 GIUGNO 2008 - SPOLETO / TORNA “VINI NEL MONDO” CON DEGUSTAZIONI, SPETTACOLI, CONCERTI, INCONTRI  
 
Giunto alla quarta edizione, ‘Vini nel mondo’ ha incontrato in questi anni un successo crescente. I numeri dello scorso anno parlano di 250 cantine presenti, ben 30mila bottiglie degustate e 150mila presenze. La formula, ormai collaudata, è quella di un incontro tra produttori, istituzioni, esperti e pubblico per una quattro giorni che trasformerà Spoleto nella “capitale del vino”. Appuntamento clou è quello della Notte bianca che si terrà tra il sabato e la domenica e che prevede, tra decine di concerti che si alterneranno in tutte le piazze, un tentativo di record mondiale, legato al mondo del vino, con l’obiettivo di entrare nel Guinness dei primati. Madrina di questa “quattro giorni del vino” è Elisa Isoardi, conduttrice del programma di RAI 1 “Effetto Sabato”, piemontese ed appassionata di vino. Insieme a lei i direttori artistici Fede e Tinto, conduttori di “Decanter” su Radio Due Rai, la trasmissione cult del vino in Italia. L’ultima giornata, il 2 giugno, sarà dedicata al business degli addetti ai lavori. Ma “Vini nel mondo” è anche solidarietà. Quest’anno l’asta dei vini, prevista per sabato 31 maggio, servirà a sostenere i progetti del Centro di Solidarietà “Don Guerrino Rota”. Vini nel mondo è promosso dall’Associazione Arte Gusto e Cultura ed è organizzata da Meet Eventi. La manifestazione si svolge con il sostegno del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, ed il patrocinio della Regione Umbria, Comune di Spoleto, Camera di Commercio di Perugia. I Partner di Vini nel Mondo 2008 sono invece la Regione Piemonte, Banca Popolare di Spoleto, Berlucchi, Consorzio per la Tutela dell’Asti, Monini e Fiat. Www. Vininelmondo. Org .  
   
   
FINO A SETTEMBRE 2008 – PIEMONTE / SENTIERO DIVINO 2008. IL TEATRO RACCONTA LA STORIA DELLE VIGNE  
 
La VII edizione della rassegna teatrale “Sentiero DiVino” (fino a settembre 2008), sotto la direzione artistica del Teatro delle Forme, è un percorso itinerante di Teatro dell’Enogastronomia che saprà affascinare il pubblico, divertire gli spettatori, incuriosire tutti coloro che amano il vino, la storia e le tradizioni e soprattutto le storie di vino. Un’occasione unica per visitare territori e località fuori dalla classiche rotte del turismo. Quattordici “tappe” in Piemonte (nelle province di Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara e Torino) che anche quest’anno vedono protagonista il Vino, vissuto e raccontato dalle storiche famiglie piemontesi del vino, generazioni di imprenditori le cui vite e il cui lavoro nelle vigne rappresentano un pezzo importante della storia sociale, culturale ed economica del Piemonte. Sentiero DiVino 2008 intende coinvolgere, oltre alle località del vino, anche chi, in questi luoghi, ha creato la sua (ma anche del territorio stesso) fortuna: le Famiglie Storiche del Vino, generazioni di imprenditori le cui vite e il cui lavoro nelle vigne rappresentano un pezzo della storia sociale, economica e culturale del Piemonte. Quello delle aziende storiche è un quadro di assoluta eccellenza, forse nel panorama italiano stesso, con ben oltre 230 soggetti diffusi su tutto il territorio piemontese e che da più di cento anni portano avanti il lavoro dell’azienda, sapendo equilibrare modernità e tradizione e rispettando la cultura e lo spirito con cui ogni singola azienda è stata fatta nascere. Un ruolo importante lo giocheranno anche tutti i Comuni che ospiteranno gli spettacoli del Teatro delle Forme a volte inseriti in contesti di promozione del territorio e dei suoi prodotti, altre volte messi in scena per valorizzare i luoghi, le tradizioni, le persone che hanno fatto la storia di questi comuni. Ogni spettacolo segnerà il punto di arrivo di un percorso che si snoda tra cascine, aie, luoghi legati alla tradizione delle campagne che diventano il simbolo di quel mondo rurale che da sempre si riconosce nella terra e attorno alla terra costruisce l’esistenza, si riunisce durante le veglie, festeggia i propri riti. E’ un viaggio nel mondo dei nostri (bis)nonni, vicino eppure per molti aspetti lontano, a volte dimenticato o mai conosciuto, che è una sorpresa riscoprire, un’emozione forte rivivere. Per il settimo anno consecutivo il Teatro delle Forme porta dunque in scena ‘Il vino’, raccontato attraverso una formula teatrale coinvolgente, “viva”, in cui il pubblico interagisce con attori e musicisti; si canta, si dialoga, si brinda. E’ un teatro in grado di recuperare il contatto con lo spettatore e di avvicinare a sé le generazioni più giovani e anche coloro che abitualmente non frequentano i teatri. Tra affascinanti paesaggi agrari e rurali, cultura e tradizioni popolari, ogni spettacolo è un pezzo di storia vera e autentica, che proprio per questo tocca ed emoziona. Ogni tappa ricostruisce un momento della vita delle famiglie che ospitano la Rassegna, sia esso una visita dell’azienda, una degustazione o una merenda, e termina con la “Lettura di mezzanotte”, un piccolo reading che narra la storia e gli aneddoti del vino dei singoli territori e delle Aziende storiche che ne fanno parte. .  
   
   
DAL 29 MAGGIO AL 1 GIUGNO 2008 - ISOLA DI SAN PIETRO - CARLOFORTE / IL GIROTONNO, UOMINI, STORIE E SAPORI SULLE ROTTE DEL TONNO  
 
Torna dal 29 maggio al 1 giugno sull´Isola di San Pietro (Sardegna) ‘Il GIROTONNO’, la kermesse di cultura gastronomica dedicata al tonno blue fin, l´oro rosso di Carloforte. Grazie alla partecipazione di otto paesi che presenzieranno per l´edizione 2008 con le rispettive delegazioni culinarie, la sesta edizione de ‘Il Girotonno’ si conferma come il più importante festival incentrato sulla tuna & cooking culture dell´area mediterranea. Molte saranno le novità dell´edizione 2008, compresa una nuova line-up nello staff responsabile della regia: il tonno nell´alta e nuova cucina di un mediterraneo rappresentato a 360° sarà il tema della competizione gastronomica internazionale che vedrà gli chef di Italia, Francia, Catalunya, Croazia, Libano e Marocco confrontarsi in una competizione serrata ma pacifica, all´insegna dello scambio e del confronto. Il giornalista "gastronomade" Vittorio Castellani (Chef Kumalé), curatore della sezione gastronomica dell´evento, animerà per il quinto anno consecutivo il momento della gara, presentando ai 12 membri della giuria internazionale presieduta dal "gastronauta" Davide Paolini, un "veterano" della manifestazione, gli chef ospiti e le loro creazioni culinarie a base di tonno rosso carlofortino. LA COMPETIZIONE INTERNAZIONALE – I cuochi e le loro elaborazioni culinarie saranno i veri protagonisti del Girotonno. Catalunya: da questa terra di grandi stellati Michelin, parteciperanno due giovani chef emergenti, selezionati da quel vivaio di creatività culinaria rappresentato dall´associazione Joves Cuiners : Martí Rosàs (ristorante Ca La Maria di Llagostera, Girona), Alex Rodriguez (ristorante Nono, Barcellona) che hanno già fatto parlare di sé all´ultima edizione del Forum Gastronomic di Girona . Croazia: la Croazia partecipa per la prima volta a Girotonno in rappresentanza della nuova cucina balcanica, con uno dei suoi migliori esponenti: lo chef Zlato Marinovic (ristorante Nostromo, Spalato) già vincitore del premio Cuoco d´oro 2006 e protagonosta indiscusso alle scorse edizioni del Gloria 1001 Delicija il food festival di Spalato, che si svolge quest´anno in contemporanea con Il Girotonno. Francia: anche la Francia prende parte per la prima volta al Girotonno e lo fa con uno dei migliori rappresentanti della cucina creativa di Marsiglia, il bravo Arnaud Carton de Grammont chef propriétaire del ristorante Café des Epices, molto stimato dalle guide francesi Michelin e Gault et Millau e con una lunga esperienza professionale che lo ha portato a lavorare in importanti ristoranti a Londra, negli USA, nel Caribe e in Sud America. Italia: il compito di rappresentare l´Italia a Girotonno è stato affidato a un giovane talento: Pier Giorgio Parini (Ristorante Il Povero Diavolo, Torriana RN), romagnolo, debuttante cuoco a 14 anni, formatosi professionalmente in alcuni prestigiosi ristoranti in Romagna fino a completare il suo curriculum alla cucina di Massimiliano Alaimo, con il quale ha collaborato negli ultimi anni. Libano: torna la grande cucina libanese a Carloforte con Cynthia Bitar la prima donna chef in gara a Girotonno; bella, giovane e brava la Bitar vanta nel proprio curriculum una lunga serie di collaborazioni e partecipazioni in Francia (Fauchon a Parigi e Bocuse d´or) e all´estero (Brasile e Emirati Arabi) e l´allestimento di esclusivi banchetti per il re di Giordania e diversi principi dei Paesi del Golfo. Marocco: ennesima new entry a Girotonno il Marocco manda in campo la sua punta di diamante, il giovanissimo Nadi Louahbi già Executive Chef del Hyatt Regency (Casablanca). Nella splendida cornice del Café M, Nadi intrattiene la sua clientela cosmopolita con una raffinata cucina fusion, costruita su solide basi francesi e l´immancabile tocco orientale. WORLD TUNA COOKING CLASS by Chef Kumalé – Si tratta di dimostrazioni di cucina con degustazione guidata (Museo del Mare). Sabato 31 maggio, ore 12. L´arte della preparazione del Couscous secondo Choumicha, Il volto più amato dai maghrebini. Quello della conduttrice televisiva della più popolare trasmissione televisiva di cucina in Marocco svela i segreti del suo couscous. Sabato 31 maggio, ore 17,30: il tonno rosso nella cucina libanese creativa secondo Cynthia Bitar, la più raffinata cucina del vicino oriente si cimenta attraverso un talento culinario femminile con un prodotto d´eccellenza del mare Mediterraeo. Domenica 1 giugno, ore 11,30, ‘Empanadas: me gustas tu. ’ Le empanadas rappresentano una delle specialità tradizionali più popolari e gustose della cucina galiziana, una specialità che i gallegos condividono con i sardi. Una cooking class per conoscere da una grande cuoca come Aurora Baranda Gonzalez le origini e le bontà di questa antica specialità di origine spagnola. Domenica 1 giugno, ore 17,30, il tonno rosso nella cucina della tradizione franco-provenzale secondo lo chef Robert Eymony, del Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes. LA PIAZZA DEI SAPORI MEDITERRANEI – Tutti i gusti del Mediterraneo in versione easy going. La grande novità di questa sesta edizione è rappresentata dall´allestimento della Piazza dei Sapori Mediterranei, un esclusivo percorso gastronomico che si snoda nel centro di Carloforte, pensato per le migliaia di visitatori che affluiranno sull´isola nell´isola da ogni parte del Continente per scoprire, insieme ai migliori ristoranti, prodotti e cibi carlofortini, le specialità di cibi easy going proposti dai chioschi che ospiteranno delegazioni culinarie internazionali con i loro piatti tradizionali, anche in questo caso non mancheranno le eccellenze. Www. Girotonno. Org .  
   
   
DAL 30 MAGGIO AL 2 GIUGNO 2008 - SAN PATRIGNANO / PAPILLON A SQUISITO CON I LABORATORI DI EXPERIMENTA: DAL PIEMONTE I FORMAGGI DI GUFFANTI, LA BIRRA DI PIOZZO, I CIOCCOLATI DELLA PIAZZA DEI MESTIERI  
 
Paolo Massobrio condurrà i sei laboratori di Experimenta nell´ambito della quinta edizione di Squisito, la manifestazione dedicata ai cultori del buon gusto che si terrà dal 30 maggio al 2 giugno a San Patrignano. Il giornalista enogastronomico fondatore di Papillon e autore del Golosario, la guida alle cose buone d´Italia, modererà i due appuntamenti quotidiani di questo laboratorio del gusto dove sarà possibile assistere alla "costruzione" di un piatto: dall´ideazione alla scelta degli ingredienti, dall´accostamento dei sapori alla realizzazione vera e propria. Un atelier del gusto dedicato agli intenditori e ai curiosi in cerca di idee originali e di tecniche innovative per migliorare la propria cucina. In più si imparerà a riempire il carrello della spesa con gli ingredienti giusti, i prodotti migliori e le materie prime più fresche, ovvero a comperare con giudizio e competenza, scegliendo il meglio ed evitando gli imbrogli tra gli scaffali. Il Piemonte sarà protagonista dei laboratori di Experimenta a cominciare da sabato 31 maggio alle ore 18. 30 con un incontro dedicato al taglio dei formaggi, un aspetto basilare della degustazione, che verrà affrontato con l´affinatore Carlo Fiori (Luigi Guffanti 1876) e con Franco Masenti, storico coltellinaio cuneese. Con loro Paolo Massobrio discuterà sulla cultura del taglio dei formaggi, di conservazione, del momento ideale del consumo. Federico Scalvini, chef della Piazza dei Mestieri di Torino, sarà tra i protagonisti domenica 1 giugno alle ore 18. 30 del laboratorio dedicato a "Finger food: la carne, il cioccolato e una rielaborazione del panettone". L´incontro, che è all´insegna del Good Food, ossia del cibo preparato nelle realtà sociali, vedrà anche la partecipazione di Lorenzo Chillon, chef del Caffè Pedrocchi di Padova e rappresenta l´inedito risultato dell´incontro tra la Piazza dei Mestieri di Torino e la Cooperativa Giotto, che nel carcere di Padova ha allestito una pasticceria. Tutta piemontese la giornata conclusiva: lunedì 2 giugno alle ore 14. 30 Paolo Massobrio parlerà di riso con Christian Costardi chef dell´Hotel Cinzia di Vercelli, faccino radioso di Papillon, e con Carlo Zaccaria produttore di Salussola. Alle ore 16. 30 Experimenta sarà con Teo Musso che racconterà l´esperienza del Birrificio Baladin di Piozzo (Cn) in una degustazione con abbinamenti inediti. Www. Clubpapillon. It - www. Squisito. Org .  
   
   
7/8 GIUGNO 2008 - TORRE CANAVESE E AGLIÈ (TO) / "BUON COMPLEANNO PANIERE!", PRODOTTI E LUOGHI DELLA PROVINCIA DI TORINO IN FESTA PER I 7 ANNI DEL PROGETTO DI VALORIZZAZIONE  
 
Sono passati 7 anni da quando, nel 2001, lanciando ufficialmente il progetto del "Paniere" dei prodotti tipici del proprio territorio, la Provincia di Torino indicò una direzione che in seguito sarebbe stata seguita da molti altri territori: la messa in rete di saperi, sapori ed esperienze di tutela e valorizzazione in stretta collaborazione tra Enti pubblici, associazioni di produttori e imprenditori privati. Oltre che un "marchio-ombrello" di qualità, il Paniere era ed è tuttora un metodo di ricerca, scoperta e un modello di promozione commerciale dei "tesori" enogastronomici di qualità. Per celebrare i 7 anni del progetto e riflettere sulle sue prospettive future la Provincia, i Comuni, le 30 Associazioni e Consorzi dei produttori (che si sono costituiti negli ultimi anni, insieme alla rete di ristoranti e negozi del Paniere) hanno ideato una serie di iniziative, raccolte nella manifestazione "Buon Compleanno Paniere! Prodotti e luoghi della Provincia di Torino in festa": sarà un vero e proprio "compleanno", che avrà come teatro il Canavese, una delle zone protagoniste a partire dal 2001 di un intenso lavoro di ricerca scientifica e consolidamento delle filiere produttive. Le manifestazioni si apriranno con la conferenza stampa di presentazione del programma di "Buon Compleanno Paniere!", mercoledì 4 giugno ad "Eataly", il "tempio" torinese dell´enogastronomia italiana di altissima qualità: il Presidente della Provincia, Antonio Saitta, il Vice-Presidente e assessore all´Agricoltura Sergio Bisacca, Oscar Farinetti (ideatore e "patron" di "Eataly") e il giornalista Paolo Massobrio terranno a battesimo l´iniziativa. In contemporanea con il "compleanno" del Paniere è prevista l´uscita nelle librerie e nelle edicole della "Guida critica e golosa della provincia di Torino" curata da Massobrio, in collaborazione e co-marketing con il quotidiano "La Stampa". Proprio in occasione del Compleanno del Paniere il Club Papillon fondato da Massobrio ha organizzato nel Canavese una Giornata di Resistenza Umana, momento di incontro tra le persone che resistono e operano nei luoghi natii, affermando la cultura della qualità e rilanciando l´economia locale. La conferenza stampa sarà l´occasione per fare il punto sulla realizzazione del progetto strategico del "Paniere" e sull´evoluzione delle produzioni tipiche e dell´enogastronomia di eccellenza, chiamate a confrontarsi con un mercato che ha visto crescere la consapevolezza e le esigenze dei consumatori e dei turisti interessati alle peculiarità del territorio. Sarà inoltre annunciata ufficialmente la partnership del "Paniere" con l´ambiziosa iniziativa dei promotori di "Eataly", che si apprestano ad aprire due nuovi punti-vendita a Tokyo e New York. Sabato 7 giugno dalle 14 alle 19 ad Aglié sotto i portici del centro storico si terrà il Mercatino del "Paniere", cui parteciperanno una trentina di produttori che possono fregiarsi del marchio stesso e di quello regionale dell´Eccellenza Artigiana. Alle 17,30 davanti al Castello (reso famoso dalle riprese dello sceneggiato "Elisa di Rivombrosa") si terrà la cerimonia di consegna dei riconoscimenti ai "Cavalieri del Paniere", che andranno ai 30 Presidenti dei Consorzi di prodotto e ai 4 Presidenti dei Consorzi dei vini Doc della Provincia di Torino. Alla cerimonia sono invitati i 700 produttori che possono fregiarsi del marchio "Paniere", i Sindaci dei Comuni in cui sono presenti i produttori stessi, ma anche i ristoranti ed i negozi del Paniere. La premiazione sarà introdotta da Paolo Massobrio e si svolgerà alla presenza del Presidente Saitta, del Vice-Presidente Bisacca, delle autorità regionali e locali, dei testimonial Bruno Gambarotta, Barbara Ronchi della Rocca e Paolo Frola e di uno degli attori protagonisti dello sceneggiato "Elisa di Rivombrosa". Al termine sarà tagliata la torta di Compleanno del "Paniere", accompagnata dalle Doc Erbaluce e Carema, che festeggiano nel 2008 quarantennale del riconoscimento ufficiale. Sabato 7 giugno alle 21 a Torre Canavese (vero e proprio "paese d´arte", che ospita nelle sue strade 150 quadri di pittori del realismo russo) il cantautore Giorgio Conte festeggerà il "Paniere" con le note delle sue composizioni nel Parco del Castello. Il concerto sarà preceduto da un aperitivo con i prodotti tipici del "Paniere", animato dai figuranti del gruppo "Artinsieme"(giocolieri, chiromanti, attori e musicanti). La stessa sera, a Torino, "Eataly" ospiterà invece una "Cena a km 0" con Mariangela, chef stellato del "Gardenia" di Caluso. Domenica 8 giugno ad Agliè la giornata sarà animata dal Mercatino del "Paniere" e dalle esibizioni dei gruppi "Artinsieme","Nobiltà sabauda" (scenette di vita del ´700), "La Signora Stracciona" (musica popolare) e del Mago Pancione (giochi per i bambini). Radio Centro 95 proporrà le ricette della trasmissione "Cocina Clandestina". Il Pranzo del "Paniere" lo si potrà gustare nel salone polivalente di Aglié, raggiungibile con un trenino. Il programma potrà subire variazioni, dovute alle esigenze organizzative che dovessero presentarsi nei giorni immediatamente precedenti gli eventi. Nei giorni del Compleanno alcuni pullman-navetta con accompagnatori partiranno da Aglié per condurre i turisti in visita ai luoghi più suggestivi del Canavese. Spendendo 5 Euro si potranno effettuare le escursioni con degustazione inclusa. L´iniziativa è realizzata in collaborazione con l´Atl "Turismo Torino e provincia". Inoltre, in collaborazione con il GTT (Gruppo Torinese Trasporti ), è stato organizzato un collegamento gratuito da Torino ad Agliè con navette, con partenza alle 9,30 da corso Stati Uniti angolo Corso Re Umberto (capolinea linee extraurbane) e ritorno a Torino alle 18,30. Per informazioni e prenotazioni: Atl "Turismo Torino e Provincia" - IAT di Ivrea, corso Vercelli 1, 10015 Ivrea, telefono 0125-618131, e-mailinfo. Ivrea@turismotorino. It. Il programma dei "Viaggi": sabato 7 giugno dalle 10,30 alle 13 Carema, le cantine storiche ed i suoi vigneti; San Giorgio Canavese, visita al Museo Etnografico "Nossi Rais"; Caluso, visita all´Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino; con degustazione dei migliori vini del Canavese (Erbaluce e Carema, i cui Consorzi dei produttori festeggiano il quarantennale della concessione della Denominazione d´Origine Controllata) e delle altre eccellenze vitivinicole della provincia di Torino. Sabato 7 giugno dalle 14,30 alle 17 al Castello di Masino (costo aggiuntivo di 6 Euro per l´entrata al Castello), con degustazione di canestrelli ed Erbaluce; la Serra Morenica e Piverone, con visita al Museo Etnografico della Steiva e degustazione di Erbaluce alla cantina "Le Chiusure”. Domenica 8 giugno dalle 10,30 alle 13: Castellamonte e Torre Canavese, con visita alla fabbrica di ceramica "Chechi" di Castellamonte, al "paese dipinto" di Torre e degustazione dei torcetti di Aglié in un laboratorio artigianale; Pont Canavese, visita alla 26° Mostra dell´artigianato e degli antichi mestieri, al Museo della plastica "Sandretto" e degustazione della Toma di Ceresole. Domenica 8 giugno dalle 14,30 alle 17 Chiaverano, visita al Museo del Frer, alla Bottega del Rosmarino, alla chiesa di Santo Stefano di Sessano (XI secolo, con giardino medievale delle erbe officinali) e degustazione di grappa dell´antica distilleria Revel Chion; Val Chiusella: il territorio del Ben-Essere, con passeggiata tra le erbe e il verde profondo e degustazione della "Tuma" di Trausella. .  
   
   
6/8 GIUGNO 2008 AVRANNO LUOGO A MONTEVEGLIO (BO) / “LE VEGLIE DI BACCO” FESTA DA MEDIOEVO E “XXII CONCORSO VINI ABBAZIA DI MONTEVEGLIO”  
 
Nei giorni 6, 7 e 8 giugno 2008 avranno luogo a Monteveglio (BO) la XVI edizione delle «Feste da Medioevo», incentrate secondo il nuovo corso inaugurato nel 2007 sul rapporto “Medioevo e Vino”, e le manifestazioni inerenti alla XXII Edizione del Concorso Vini Abbazia di Monteveglio. Il mito di Bacco, quale sopravvivenza del culto degli Antichi Dei in epoca medievale, assunse caratteristiche tendenzialmente omogenee sia in Italia che in Europa, attestandosi fra quei miti che il pensiero cristiano prese a prestito dall’antichità pagana per servirsene quale strumento di insegnamento morale ed etico: Bacco, come suo fratello Apollo erano infatti considerati “Soli Invincibili” (come lo fu in seguito identificato Cristo), portatori di giovinezza e solarità. Un motivo per esaltare la funzione della Temperanza, la virtù cristiana in grado di mitigare il desiderio del bere. Infatti la Chiesa si scagliò violentemente, e a più riprese, contro il consumo del troppo vino, anche nei conventi, considerato un vizio che, ottenebrando la mente, induceva facilmente ad azioni riprovevoli. In particolar modo quando nelle osterie tale vizio si accompagnava al gioco delle carte. Ed è appunto sul Vino e l’Azzardo che verte il tema delle Feste di questa Edizione 2008 che dallo scorso anno si avvalgono del sottotitolo ”Le Veglie di Bacco”. Un tema certamente affascinante poiché sarà affrontato con il ricorso a quel gioco da taverna che dal tardo Medioevo e per tutto il Rinascimento fu il più conosciuto ed utilizzato, cioè il gioco dei Tarocchi. Nato con intenti di carattere morale, come una serie di immagini allegoriche legate alla Scala Mistica Cristiana, la cui comprensione permetteva all’uomo di giungere alla contemplazione del Divino, la stessa Chiesa, che in qualche modo ne aveva favorito in origine (inizi sec. XIV) la diffusione, bollò la sua natura come diabolica già dagli inizi del Cinquecento, causa la sua estrema diffusione nelle taverne dove il vino, che scorreva a fiumi, fungeva da istigatore inducendo alla bestemmia, alla rissa e all’uccisione. Un aspetto che è oggetto di indagine storica da parte dei componenti l’Associazione “Le Tarot” (Franco Cardini, Michael Dummett, Rolando Dondarini, Terry Zanetti, Gerardo Lonardoni…) e dal suo Presidente, l’iconologo Andrea Vitali che, in quanto direttore artistico della manifestazione, trasferisce in momenti di grande spettacolo i temi annualmente proposti. Per questa edizione gli spettacoli, che si svolgeranno nell’antico Borgo dell’Abbazia la sera di sabato 7 giugno, coinvolgeranno esclusivamente compagnie professionistiche di alto livello, con parate sui tarocchi, musiche per scacciare i demoni e con un grande spettacolo dal titolo “Le Carte del Diavolo”, un affresco sul matrimonio fra il gioco delle carte e il vino nel periodo medievale. Organizzata dall’Associazione Turistica Pro Loco, la manifestazione, fiore all’occhiello del Comune di Monteveglio, è ormai un appuntamento di grande richiamo storico-culturale per migliaia di persone. In occasione della Festa avrà luogo il “Concorso Vini Abbazia di Monteveglio”. L’appuntamento, giunto alla sua XXII Edizione (non è dovuto al caso la scelta della tematica “Vino e Tarocchi”, considerato il numero degli Arcani Maggiori, cioè 22) mira a valorizzare la zona di produzione dei “Colli Bolognesi” a Denominazione di Origine Controllata. Il Concorso, organizzato dall’Amministrazione Comunale di Monteveglio e considerato fra i più prestigiosi appuntamenti enologici della Regione, oltre che favorire la conoscenza e l’apprezzamento dei migliori vini della zona di produzione (Colli Bolognesi), intende stimolare le case vinicole per una continua crescita migliorativa del prodotto. Infine, attraverso questa manifestazione, si vuole orientare il consumatore nella scelta dei vini dando suggerimenti circa il loro migliore accostamento alla gastronomia del nostro territorio e di quello nazionale. I Comuni che rientrano nel disciplinare di produzione Vini Doc Colli Bolognesi sono: Monteveglio, Castello di Serravalle, Monte San Pietro, Sasso Marconi, Savigno, Marzabotto, Pianoro, e, per una parte del territorio, San Lazzaro di Savena, Monterenzio, Bologna, Casalecchio di Reno, Zola Pedrosa, Crespellano, Bazzano e Savignano sul Panaro (Mo). I vini che vengono ammessi al Concorso appartengono alla migliore tipologia dei Vini Doc dei Colli Bolognesi e cioè: Pignoletto, Chardonnay, Vini Bianchi d’annata e di annate precedenti (Pinot Bianco, Riesling Italico, Bianco), Barbera, Merlot, Sauvignon, Cabernet Sauvignon. Partecipano quest’anno al Concorso 30 Case Enologiche. Un’apposita Commissione, formata da tecnici ed esperti del settore, valuterà i vini decretandone i tre finalisti per ogni tipologia. La premiazione del primo, del secondo e del terzo vino qualificato per ogni categoria di vino avrà luogo alla presenza della stampa specializzata la sera di venerdì 6 giugno presso il Borgo dell’Abbazia dove verrà allestita una cena, aperta al pubblico, lungo le vie del Borgo, mentre sabato 7 alle ore 17, presso la Sala Polivalente (Piazza della Libertà) verrà assegnato il “Premio alla Carriera” indirizzato a personalità della Stampa, della Radio e della Televisione per quanto riguarda il settore enologico ed enogastronomico. La sera di domenica 8 giugno alle ore 21, avverrà la cerimonia di presentazione dei vincitori al pubblico presso Piazza della Libertà. Cerimonia che vedrà come conduttore Fabrizio Binacchi, Direttore della Sede Regionale di Rai 3. In quell’occasione sarà allestito e un vero e proprio spettacolo musicale. Per tutta domenica pomeriggio 8 giugno, inoltre, una grande fiera basata sui prodotti d’eccellenza del territorio accoglierà il pubblico a San Teodoro assieme a spettacoli dislocati negli spazi dedicati alla Fiera. Programma degli appuntamenti: venerdì 6 giugno, Borgo dell’Abbazia, ore 20; Cena medievale e a seguire Premiazione dei Vincitori il XXII Concorso Vini Abbazia di Monteveglio; sabato 7 giugno, Sala Polivalente, ore 17; Premio alla Carriera; sabato 7 giugno, Borgo dell’Abbazia, dalle ore 20; Feste da Medioevo “Le Veglie di Bacco” sul tema “Il Vino e l’Azzardo”; domenica 8 giugno, San Teodoro, dalle ore 15,30; Fiera dei prodotti tipici locali con spettacoli. Domenica 8 giugno, piazza della Libertà, ore 21; Cerimonia, con spettacoli, di presentazione dei; Vincitori il XXII Concorso Vini Abbazia di Monteveglio. Info: Associazione Turistica Pro Loco di Monteveglio, proloco@comune. Monteveglio. Bo. It, tel 051/6702731; Comune di Monteveglio, segreteria@comune. Monteveglio. Bo. It, http://www. Comune. Monteveglio. Bo. It. .  
   
   
“A TAVOLA CON L’ABRUZZO”. GRAN FINALE CON “LA PANARDA”: 50 PORTATE CON I MIGLIORI CHEF DELLA REGIONE  
 
Si è da poco conclusa la migliore tavola imbandita. Ospiti i giornalisti della stampa di settore. Stiamo parlando della seconda edizione del Press Tour tour “A tavola con l’Abruzzo” organizzato in occasione della terza edizione del B2B Abruzzo. L’iniziativa è realizzata dalla Camera di commercio di Pescara in collaborazione con l’APTR – Regione Abruzzo ed è destinata a valorizzare il turismo enogastronomico, artistico e culturale abruzzese. Più di trenta i partecipanti, giornalisti ed esperti di settore, che hanno così avuto modo di conoscere i territori e le loro specificità attraverso il contatto diretto con le realtà locali. I prodotti e i piatti tipici abruzzesi stanno infatti conquistando il mercato dell’enograstronomia. Il programma prevedeva visite ai luoghi di produzione e alle cantine, ma anche ai luoghi d’arte e di interesse naturalistico che caratterizzano - e differenziano - l’offerta turistica in Abruzzo. Fiore all’occhiello del Press Tour è la celebrazione de “La Panarda”, antica tradizione culinaria abruzzese. Più di 50 portate con all’opera i migliori chef della regione. Queste le tappe e i luoghi del Press tour: cena di benvenuto presso il ristorante Leon d’Oro - Best Western Hotel Plaza a Pescara; Villaggio Mediterraneo in allestimento per i Giochi del Mediterraneo di Pescara 2009; Eremo di San Bartolomeo in Legio (Roccamorice); Castello di Salle; Borgo di Musellaro; laboratorio orafo Italo Lupo a Bolognano; Azienda vinicola Zaccagnini a Bolognano; abbazia di San Clemente a Casauria; Santuario del “Volto Santo” di Manoppello; Porto Turistico Marina di Pescara; dimostrazione di cucina a Carunchio (CH) presso la Scuola di cucina Abruzzo Cibus; area degli Altipiani Maggiori d’Abruzzo (Pescocostanzo, Rivisondoli, Rocca Pia, Roccaraso); Atri; Castello di Elice con presentazione della Pasta alla mugnaia; Picciano con il Museo dell’Arte contadina; Azienda vinicola Bosco Nestore di Nocciano; celebrazione de “La Panarda” presso il ristorante La Lanterna di Cepagatti. “Il B2B Abruzzo - afferma il presidente della Camera di commercio di Pescara Ezio Ardizzi - rappresenta un valido mezzo per promuovere con efficacia, tra gli operatori e i giornalisti di settore, le potenzialità dell’Abruzzo che ne fanno una meta turistica unica, capace di soddisfare appieno le mutate esigenze del turismo nazionale ed internazionale. I positivi apprezzamenti sinora ottenuti ne sono la migliore testimonianza”. Www. B2babruzzo. It .