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VENERDI

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Notiziario Marketpress di Venerdì 08 Novembre 2013
IMPERIA: FORUM DIETA MEDITERRANEA - SI PARLA DI PESCATO E DI LUOGHI DEL CIBO IN ATTESA DELL´EXPO 2015 - DAL 14 AL 16 NOVEMBRE  
 
“La Dieta Mediterranea Patrimonio Immateriale dell’Umanità – commenta il Presidente di Re.c.o.med. Enrico Lupi - rappresenta una possibilità unica per generare ricchezza nel mondo rurale, alimentare e produttivo. Il riconoscimento Unesco, debitamente valorizzato, può conferire nuova vitalità al settore, apportando un valore aggiunto ai prodotti mediterranei e stimolando la trasmissione della conoscenza delle modalità per ottenerli, cucinarli e condividerli. Inoltre, può rafforzare il legame con i territori, implementando lo sviluppo sostenibile e la conservazione delle aree rurali e del paesaggio, così da evitare lo spopolamento delle campagne in favore del tessuto sociale e della popolazione agricola. Infine – aggiunge Lupi - consente di offrire ai consumatori di tutto il mondo prodotti di qualità rispondenti alle loro esigenze, con la garanzia delle loro proprietà virtuose e i loro benefici. Al di là dei confini nazionali si può parlare, infatti, di un modello di “Dieta Mediterranea” che accomuna, da secoli, tutti i paesi che si affacciano su questo mare. Tale modello applicato in proporzioni corrette consente una vita sana. Ancora di più si può parlare di uno stile, alimentare e di vita, “mediterraneo” in linea con la dichiarazione dell’Unesco, che può costituire un valido modello, da esportare e diffondere ai consumatori non solo mediterranei, ma anche degli altri continenti”. Il programma dei tre giorni del Forum Dieta Mediterranea 2013 prevede focus group e dibattiti aperti su tematiche di ampio respiro, in particolare si impegna a portare avanti i principali risultati raggiunti nell´edizione 2012, in particolare la Food Education, - grazie alla presenza del Ministero dell’educazione e della ricerca rappresentato dal Prof. Garosci a livello nazionale ed europeo, col doppio obiettivo di coinvolgere il mondo scolastico locale e l’intera cittadinanza per radicare l’evento a livello territoriale, ma anche per condividere l’importante pratica dell’educazione alimentare tra i Paesi del Mediterraneo e i Paesi aderenti a Recomed, al fine di programmare un’azione sempre più incisiva e mirata, anche in vista dell’Expo Universale di Milano 2015. Tra i temi affrontati al Forum anche il progetto di cooperazione internazionale tra il Gac della Liguria Il Mare delle Alpi e il Flag della Spagna Litoral Costa del Ebre sulla valorizzazione del pescato mediterraneo, il focus su “I mestieri e i luoghi del Cibo, aspettando L’expo 2015" - in collaborazione con il Comitato "Scuola per Expo 2015" del Miur - dedicato agli antichi e nuovi mestieri del settore agro alimentare, programmi di educazione all’assaggio dell’evo nel Mediterraneo e Paesaggio Olivicolo Unesco. Obiettivo del Forum 2013 è l´elaborazione di iniziative concrete confacenti al fabbisogno informativo -educativo dei consumatori e alle aspettative del mondo agricolo -imprenditoriale e la realizzazione di azioni strategiche volte a proseguire il percorso di valorizzazione della Dieta Mediterranea a tre anni esatti dal suo riconoscimento come Patrimonio culturale Immateriale dell´Umanità Unesco e in concomitanza con la giornata della Dieta Mediterranea istituita dal Mipaaf. Negli stessi giorni del Forum, a Imperia si rinnova inoltre l´appuntamento con Olioliva, manifestazione fieristico espositiva dedicata all´olio extravergine di oliva e alle eccellenze agroalimentari del Ponente Ligure in cui si inseriscono incontri e convegni dedicati proprio alla Dieta Mediterranea. E che quest´anno si arricchisce di una novità, ovvero laboratori tematici con studenti delle scuole superiori del territorio su ricette tipiche, mestieri tradizionali e altre specificità del territorio utilizzando modalità interattive  
   
   
CREMONA: FESTA DEL TORRONE - MUSICA E CIBO  
 
Via ufficiale, sulle note e le parole de ´Va´ pensiero´ di Giuseppe Verdi, alla ´Festa del torrone´ di Cremona, che si svolgerà dal 16 al 24 novembre dato a Palazzo Pirelli con tre assessori regionali: Cristina Cappellini (Culture, Identità e Autonomie), Alberto Cavalli (Commercio, Turismo e Terziario) e Gianni Fava (Agricoltura). Una Vetrina Che Lancia Verso Expo - "Una festa che consente a Cremona e alla sua provincia di far conoscere i suoi punti di forza, sia a livello gastronomico sia per quel che riguarda il patrimonio culturale, e di raggiungere vetrine importanti con, sullo sfondo, quella mondiale di Expo 2015". Così l´assessore alle Culture, Identità e Autonomie di Regione Lombardia Cristina Cappellini. Alla conferenza stampa di illustrazione della Festa erano presenti i consiglieri regionali Federico Lena e Salvatore Carlo Malvezzi; Stefano Bolognini, assessore al Turismo della Provincia di Milano; Matteo Soccini, assessore al Turismo della Provincia di Cremona; l´assessore comunale al Turismo di Cremona Irene Nicoletta De Bona (Cremona); Alfredo Zini, vice presidente vicario dell´Epam (Associazione milanese esercizi pubblici) e Stefano Pellicciardi di Sgp eventi. Identità Cremonese - "Un evento importante - ha aggiunto l´assessore Cappellini - e che ha fatto passi avanti aumentando il numero dei giorni di festa e l´offerta culturale, oltre che gastronomica. Come assessore alle Culture e rappresentante del territorio cremonese, sono felice di registrare questo sviluppo che consente anche di valorizzare meglio l´identità e la storia del nostro territorio. In questo senso è da sottolineare anche la particolare attenzione di Regione Lombardia verso la liuteria, patrimonio immateriale dell´Unesco". "Sono certa - ha sottolineato Cappellini - che Cremona, anche in questa occasione, saprà dare il meglio di sé e metterà in mostra una cultura davvero viva in grado di valorizzare sia i propri tesori d´arte sia quelli enogastronomici". Promozione Del Territorio - "Eventi come questo costituiscono una grande occasione per promuovere il nostro territorio e mettere alla prova la nostra capacità ricettiva, rendendo servizi e accoglienza di grande qualità, anche in vista di Expo". Così l´assessore al Commercio, Turismo e Terziario Alberto Cavalli. "Il food, così come la moda e il design - ha proseguito l´assessore - sono elementi distintivi dei lombardi, della loro storia, e della capacità di fare business con essa". L´assessore Cavalli ha poi sottolineato che lo sforzo che Regione Lombardia sta facendo è quello di aiutare le piccole aziende a promuovere in campo internazionale i loro prodotti di eccellenza. "L´abbiamo fatto - ha detto Cavalli - sempre per il territorio di Cremona, per la manifestazione ´Mondo Musica 2013´, posso ipotizzare una vetrina internazionale anche per la festa del torrone". Vetrina Per L´eccellenza - "Laddove c´è qualità, ricerca e tipicità ci sarà sempre il sostegno di Regione Lombardia per la promozione e diffusione, come accade per la ´Festa del torrone´ di Cremona". L´ha detto l´assessore all´Agricoltura Gianni Fava. "I prodotti alimentari - ha aggiunto Fava - sono importanti e rappresentano valori importanti per la nostra economia e iniziative come questa festa sono la dimostrazione della capacità di fare, di creare e di essere comunità". "Parlare anni fa di turismo enogastronomico - ha detto l´assessore Fava - anni fa sembrava strano, oggi sono manifestazioni come questa di Cremona, che è momento ludico, ma anche culturale e agricolo, a consentirci di offrire particolari vetrine alle eccellenze lombarde". Puntare Sulla Qualità - "Quando noi riusciamo a valorizzare e far conoscere i nostri prodotti e le nostre eccellenze del territorio quale appunto è il torrone di Cremona - ha sottolineato l´assessore all´Agricoltura lombardo - dimostriamo di puntare sulla qualità del nostro sistema agroalimentare e delle sue produzioni". "I nostri prodotti - ha concluso Fava - sono di alta qualità, vanno quindi promossi e fatti conoscere anche in mercati lontani che, ne sono sicuro, li apprezzeranno e li consumeranno". "Una festa del panettone dal prossimo". Questa la proposta dell´assessore provinciale di Milano al Turismo della Provincia di Milano Stefano Bolognini ai tre assessori regionali Cristina Cappellini (Culture, Identità e Autonomie), Alberto Cavalli (Commercio, Turismo e Terziario) e Gianni Fava (Agricoltura) presentando la ´Festa del torrone´ di Cremona, che si svolgerà dal 16 al 24 novembre, e il rinnovato accordo con Milano e i suoi ristoratori per far conoscere il dolce nato in occasione delle nozze tra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti nel 1441. Assaggi Nei Ristoranti Di Milano - Dal 9 all´11 novembre, trenta ristoranti milanesi, il cui elenco è sul sito www.Festadeltorronecremona.it, proporranno assaggi e degustazioni del torrone in una rinnovata collaborazione tra Cremona e Milano per la promozione di un´eccellenza lombarda nota in tutto il mondo. Anche a Cremona la manifestazione crescerà ulteriormente passando dai 3 ai 9 giorni e consentendo una maggiore possibilità di visita alla festa. I numeri della passata edizione recitano 100 espositori, 80 eventi, 150.000 visitatori, 300 pullman, 900 camper in città e 36 tonnellate di torrone venduti. I Numeri Del 2012 - "Numeri - sottolinea l´assessore al Turismo di Cremona Irene Nicoletta De Bona - che sono destinati a crescere così come Cremona si appresta anche a far crescere il suo patrimonio immateriale inaugurando, il 13 dicembre, un nuovo museo di strumenti musicali a pizzico". Una Crescita Costante - "La crescita della Festa del torrone - ha spiegato Stefano Pellicciardi di Sgp eventi - passa per la creazione di rapporti con altre realtà e soggetti come Expo, Giffoni Film festival, Milano Marittima, Trenord, Alitalia e Feltrinelli. A questo si aggiungono le iniziative ad hoc dedicate al mondo della liuteria e proposte come il Palio del torrone che vedrà la sfida tutta lombarda tar Cremona, Bergamo, Brescia, Lodi, Lecco e Pavia, il mercato degli antichi mestieri e manifestazioni per il bicentenario della nascita di Giuseppe Verdi". Un Tuffo Nella Storia - "La rappresentazione storica con tanto di oltre 400 figuranti del matrimonio tra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti - ha concluso Pellicciardi -, la grande scultura a tema musicale che regalerà Sperlari e lo spettacolo aereo visibile da piazza del Duomo suggelleranno un´edizione della manifestazione che vedrà l´assegnazione, il 23 novembre, del ´Torrone d´oro´ all´assessore regionale allo Sport Antonio Rossi per il lustro dato con la sua attività sportiva, seguito da Oreste Perri, sindaco di Cremona capitale europea dello sport, all´Italia e a Cremona". Eccellenza Pronta Per Expo - Da non perde, quindi, anche i cortei storici e i viaggi in treno da Milano a Cremona e ritorno. "Momenti speciali - è stato sottolineato in conferenza stampa dagli assessori - che consentiranno di valorizzare un´eccellenza lombarda nota in tutto il mondo, il patrimonio culturale di Cremona e provincia e di sostenerlo in chiave Expo"  
   
   
SAN GIOVANNI D´ASSO: TARTUFO BIANCO, DOC ORCIA E PECORINI - LE ECCELLENZE DELLE CRETE SENESI TRA MOSTRA MERCATO E CHEF STELLATI  
 
L´inconfondibile aroma del Tartufo Bianco, i profumati bouquet della Doc Orcia, le note persistenti dei Pecorini Senesi: San Giovanni d´Asso diventa per due fine settimana la capitale dell´eccellenza enogastronomica, grazie alla 28° edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi, organizzata dal Comune di San Giovanni d´Asso in collaborazione con l´Associazione Tartufai Senesi nei giorni 9-10 e 16-17 novembre. Un evento a metà tra il glamour e il rustico tipico delle campagne toscane, con le Crete Senesi a fare da sfondo alla festa che per due fine settimana si dipana per le vie del borgo e le sale del Castello. Panorami mozzafiato che regalano carezze all´anima prima di gratificare il palato con assaggi, degustazioni, insoliti abbinamenti di distillati, gelato al tartufo, caffè e cioccolato, aperitivi a tema, musica e spettacoli di strada per grandi e piccini. Un tour tra i sapori che inizia ancora prima di raggiungere San Giovanni d´Asso: da Siena e da Grosseto la domenica mattina arriverà il Treno Storico a Vapore il quale, attraversando lentamente colline e piccoli paesi della Toscana più autentica, condurrà i turisti fino a questo paradiso per le papille, tutto da scoprire e da assaggiare, a piedi o con il Bussino del Gusto. Al di là della visita della Mostra Mercato con i numerosi stand di artigianato locale e prodotti tipici del territorio, tra gli appuntamenti che sicuramente valgono bene il viaggio c´è anche la degustazione libera aperta al pubblico di formaggi pecorini senesi e di vini del Consorzio Orcia Doc, in cui il pubblico potrà esprimere la propria preferenza e contribuire all´elezione del vincitore della Xvi edizione del Premio Pecorini Senesi, organizzato con il contributo e la collaborazione dal Consorzio Agrario Provinciale di Siena. Tartufo in primo piano dunque, ma con piccoli focus anche su altre eccellenze enogastronomiche del territorio, come promette - tra gli altri - la suggestiva e invitante performance culinaria della Chef Katia Maccari del ristorante stellato Michelin Il Patriarca a Chiusi (Si), che sabato 9 novembre preparerà in diretta un piatto a base di Tartufo Bianco delle Crete Senesi in abbinamento proprio ai vini della Doc Orcia, una delle massime espressioni dell´enologia di questo territorio che esalta le caratteristiche del Sangiovese ma anche di altri vitigni tipici come il Colorino, il Foglia Tonda, il Canaiolo Nero, il Pugnitello e la Malvasia Nera. Al lato più mondano della manifestazione, si affiancano comunque anche momenti di riflessione e cultura, come il convegno inaugurale nella Sala del Camino al Castello dedicato alla Legge Quadro sulla regolamentazione del mondo del tartufo a cui è invitato a partecipare anche il Presidente della Commissione Agricoltura della Camera Luca Sani, il contest fotografico organizzato in collaborazione con la Pro Loco di San Giovanni d´Asso e il Consorzio del Vino Orcia Doc e dedicato quest´anno a “Il trekking del Vino e del Tartufo”, l´incontro di domenica 17 su “Le Crete Senesi e l’agricoltura: confronto tra esperti sulle nuove opportunità di mantenimento del paesaggio e di sviluppo futuro dell’agricoltura e delle aziende agricole” e la consegna del Premio Internazionale “Un tartufo per la pace”, insignito della medaglia del Presidente della Repubblica Italiana. Info e prenotazioni: tel 3497504247 - 0577718811  
   
   
MONTELLA AL SAPOR DI CASTAGNA: TUTTO PRONTO PER IL FESTIVAL DEL GUSTO  
 
Da venerdì 8 fino a domenica 10 novembre si rinnova la sagra della castagna di Montella Igp, allestendo una prelibata vetrina gastronomica composta da oltre 130 stand pronti a deliziare ed incantare i palati dei buongustai. Giunto alla sua 31esima edizione, il Festival del Gusto, organizzato dal Comune di Montella, rappresenta una tappa imperdibile nella cornice, campana e non solo, degli appuntamenti d’autunno. Il borgo è pronto ad accogliere, con la grande ospitalità che da sempre lo contraddistingue, i visitatori offrendo loro una suggestiva esperienza polisensoriale. Tutto ruota intorno alla castagna di Montella, prodotto che si fregia del prestigioso marchio di indicazione geografica protetta, ed ai piatti tipici della tradizione culinaria locale. Ne vien fuori una succulenta tavola che vuol celebrare la castagna in tutte le sue varietà ed elaborazioni gastronomiche: dalle caldarroste ai dolci. Ai sapori si affiancano i saperi. La manifestazione, la cui direzione artistica è stata affidata a Roberto D’agnese, offrirà anche un palcoscenico ricco di spettacoli di giocolieri e sputafuoco. Il tutto arricchito dai suoni e melodie della musica popolare irpina. Numerose, inoltre, le iniziative legate alla tre giorni di kermesse montellese: visite guidate al patrimonio culturale (a cura dell’Associazione Terre di Mezzo), dimostrazioni di lavori artigianali promosse da Knit Caffè, laboratori del gusto di Slow Food. Ed ancora l’allestimento di un museo antico della castagna (iniziativa dell’azienda Castagne Malerba e del Forum giovanile) dove raccontare ed illustrare le antiche tecniche di lavorazione della castagna. Non mancherà il vino con il meglio del patrimonio vitivinicolo irpino che sarà portato in scena dalla Fisar (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori). Ci sarà anche il mercatino di Campagna Amica, proposto dalla Coldiretti, per sostenere l’acquisto diretto di prodotti del territorio. Ma l’evento montellese si qualifica anche per l’attenzione verso il sociale grazie al caseificio Granese che metterà in piedi una raccolta fondi a favore di Telethon  
   
   
“GIROLIO 2013“ IN LIGURIA, DOMENICA 10 NOVEMBRE A TELLARO (LA SPEZIA)  
 
La Spezia. Tellaro, nello Spezzino, diventa per un giorno capitale dell´olio d´oliva. Domenica 10 novembre il borgo ospiterà la sesta tappa del Girolio d´Italia 2013, la manifestazione organizzata dall´Associazione Nazionale Città dell´Olio in collaborazione con i coordinamenti regionali, che dal 20 settembre e fino al 21 dicembre promuove, in 15 località italiane di tutte le regioni, un viaggio nel gusto e nelle produzioni tipiche locali, dedicato quest´anno al tema della dieta mediterranea. "Tellaro è l´unica località ligure di questa edizione – afferma il sindaco Marco Caluri. – Una bella vetrina di promozione per il territorio e per la valorizzazione dei nostri prodotti, a partire proprio dall´ottima qualità del nostro olio. A questo proposito ricordo che l´amministrazione sta portando avanti un progetto volto proprio al recupero degli uliveti e delle terre incolte, valorizzando al meglio le preziose risorse della nostra collina, sia sotto il profilo gastronomico, sia sotto quello turistico, legato alla sentieristica". Domenica 10 novembre il primo appuntamento in programma è in Piazza Figoli, alle ore 9.30, con il "Trekking fra gli oliveti", organizzato dal Cai (Club Alpino Italiano) di Sarzana e dall´azienda agricola Agritour. Alle 10.00, sempre in Piazza Figoli, apertura degli stand del "Mercatino dei saperi e dei sapori", con i produttori d´olio, prodotti tipici locali e l´ape delle caldarroste della Lunigiana, di Simone Rocca. Alle 10.15, cerimonia di inaugurazione del nuovo pontile di attracco e a seguire, alle 10.30, presso l´Oratorio in Selàa, la presentazione ufficiale della Tappa del Girolio, con il presidente dell´Associazione Nazionale Città dell´Olio, Enrico Lupi. Sempre all´oratorio, alle 11.15, si esibirà il Coro del polpo Campanaro, diretto da Cristina Benefico. Alle 11.40 sarà proiettato il filmato "L´olio di Portesone", realizzato dalla scuola primaria di Tellaro (a.S. 2010/2011).  
   
   
A MILANO FARMER´S MARKET SULLE VIE DELLO SHOPPING  
 
Centodieci agricoltori nel cuore di Milano per far scoprire la qualità del cibo lombardo e italiano, dando una mano a chi ha bisogno. E´ questa in sintesi l´iniziativa "Sulla buona strada", attesa per domenica 10 novembre, dalle 10 alle 20, in corso Buenos Aires a Milano. Contenuti e obiettivi del primo ´farmer´s market´ di Campagna Amica nelle vie dello shopping, promosso da Coldiretti Lombardia in collaborazione con Banco Farmaceutico Fondazione Onlus, Confcommercio, Caritas Ambrosiana, e il patrocinio dell´Assessorato regionale all´Agricoltura, di Comune e Provincia di Milano, e di Expo 2015, sono stati presentati oggi in una conferenza stampa a cui hanno partecipato Gianni Fava, assessore regionale all´Agricoltura, Luca Agnelli, assessore all´Agricoltura della Provincia di Milano, Luciano Gualzetti, vicedirettore Caritas Milano e Marco Barbieri, Camera di Commercio di Milano. Milano Vetrina Dell´agroalimentare - "Un evento - ha ricordato Fava - che insieme ad altri presentati in questi giorni rendono protagonista il capoluogo di regione sui temi dell´agroalimentare". Con una modalità interessante, "portando in città le eccellenze delle nostre produzioni" ha detto l´assessore regionale. Una scelta coraggiosa, dunque, "per un´iniziativa che mi auguro contribuisca a far diventare Milano la capitale dell´agroalimentare lombardo". Una missione comune, questa, "perché - ha ricordato nuovamente Fava - il capoluogo è la vetrina più grande di cui disponiamo, e la più adatta per promuovere quella parte di territorio fino a oggi rimasto ai margini". Oltre che per dare giusto valore all´alimento, "risorsa per il sostentamento, non solo oggetto di valorizzazione commerciale. E´ il tema che sarà di Expo, e Milano sarà ancora una volta una realtà dove poter discutere dei modelli di sviluppo". Un´iniziativa etica: "al consumatore fa capire che esiste ancora una Lombardia agricola forte, e gli insegna a riconoscere sempre più i prodotti contraffatti. Perché il consumatore resta il miglior alleato del produttore". Farmaci Per Chi Ha Bisogno - Da Porta Venezia a viale Tunisia, in 9mila metri quadrati si proverà a raccontare il valore delle produzioni italiane riflettendo allo stesso tempo sulle nuove ´frontiere´ del bisogno. In programma, inoltre, iniziative didattiche, assaggi di ´street food´, creazione di candele con la cera d´api e consigli sulle cure ai malanni invernali con il miele. Con l´iniziativa "Il baratto della solidarietà" (dalle 10 alle 18) si potranno donare farmaci validi, non scaduti, abiti usati, coperte, in cambio di un piccolo kit alimentare ´lombardo´ a base di latte e salsa di pomodoro. Al banco del baratto saranno presenti farmacisti per verificare condizioni e validità dei farmaci consegnati. Cibo Elemento Di Riflessione Per Sviluppo Societa´ - "Grazie ai farmer´s market - ha detto Ettore Prandini, presidente Coldiretti Lombardia - molte imprese, circa 2000, hanno potuto continuare a lavorare e far conoscere le nostre eccellenze alimentari. Cibo che sarà sempre più elemento centrale delle riflessioni sullo sviluppo della nostra società e di quelle degli altri paesi, come dimostra il tema centrale di Expo 2015; un evento che qualificherà il comparto liberandolo da quella veste di apparente omologazione che nulla ha a che vedere con i prodotti della nostra agricoltura".