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Notiziario Marketpress di
Giovedì 18 Giugno 2009 |
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AGGIORNAMENTI SUL RAPPORTO TRA CAFFE’ & SALUTE: UN PREZIOSO OPUSCOLO DEDICATO AL RAPPORTO “CAFFÈ E TUMORI”
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L’intervento del Prof Amleto D’amicis, Dirigente di Ricerca, Docente a. C. Di Alimentazione Umana presso l’Università La Sapienza, Polo di Latina Già Direttore dell’Unità di Documentazione e Informazione Nutrizionale dell’Inran, all’interno della presentazione dell’opuscolo “Caffè e Tumori”. Sono ormai molti anni che la scienza si interessa al binomio “Caffè & Salute”, con l’intento di chiarire il significato di quella “&” associativa. Inizialmente, ormai molti anni fa, a quella “&” era attribuito un significato negativo ma, con il passare del tempo e con i numerosi studi scientifici ben controllati eseguiti in proposito su consumatori moderati di caffè, il significato negativo di quella “&” si è completamente annullato, perdendosi in una certa “Sicurezza d’uso” al consumo di dosi moderate di caffè. Ma le ricerche più recenti, oltre ad escludere rischi, attribuiscono al caffè anche alcune azioni protettive nei confronti della nostra salute. Il significato della “&”, quindi, è diventato positivo (“+”) e si può azzardare la trasformazione del binomio “Caffè & Salute” in “Caffè = Salute”. Non è un semplice gioco di parole, i risultati scientifici parlano chiaro. Fugati i dubbi sul rischio associato al consumo di caffè nei confronti di numerose patologie come quelle cardiovascolari, epatiche, intestinali, tumorali, e stabiliti i limiti prudenti per il caffè in gravidanza, oggi numerosi studi indicano addirittura effetti protettivi del caffè per la salute umana, parte dovuti agli effetti antiossidanti della bevanda e parte dovuti alle numerose molecole biologicamente attive che svolgono importanti funzioni nell’organismo. Erano già noti gli effetti positivi sulla salute del fegato, su alcuni tumori e su molte funzioni fisiologiche dell’uomo, meno noti sono invece i risultati dei recenti studi che evidenziano una forte azione preventiva e protettiva del caffè nei confronti del diabete, della malattia di Parkinson, e uno studio sostiene addirittura che il consumo moderato di caffè si associa ad un ridotto rischio di mortalità. Lo studio in questione rappresenta un’importante tappa nelle ricerche sul caffè e sui suoi effetti sulla salute. I risultati confermano chiaramente che un consumo moderato di caffè non danneggia la salute, anzi il caffè può essere persino utile a dosi anche elevate. La studio non consente di verificare se i consumatori sporadici di caffè, dove il rischio di morte per alcune malattie sembra aumentare, lo facciano per scelta o perché consigliati da un medico per le loro condizioni di salute. Una cosa è certa, il consumo moderato di 3-4 tazze al giorno, pari a circa 300 mg di caffeina totale, non da fastidio a nessuno e risulta addirittura benefico associandosi ad un ridotto tasso di mortalità per numerose patologie. . |
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