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Notiziario Marketpress di
Martedì 09 Marzo 1999 |
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ALIMENTI: NORMATIVA, QUALITÀ , SICUREZZA, IGIENE INOSPEDALI E INDUSTRIA
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Milano, 9 marzo 1999 - Dalle ore 9 del 13 aprile, presso la sede milanese del Cnr-comitato Nazionale Ricerche -, giornata di studio, promossa dal Gruppo Scientifico Italiano Studi e Ricerche (Gsisr) in collaborazione con l´Istituto di Microbiologia dell´Università di Brescia, sul tema" Alimenti: normativa, qualità e sicurezza". La Giornata si apre con una panoramica sui prodotti alimentari, sviluppando anche il tema degli integratori alimentari, attualmente argomento di vivace interesse. Viene quindi dato ampio spazio alla normativa in materia alimentare: le principali disposizioni legislative nel settore dell´igiene, dell´ etichettatura e della buona fabbricazione. Inoltre, si affrontano le tematiche relative alla certificazione Iso 9002 e all´autocontrollo applicati all´industria alimentare. In tema di qualità e sicurezza si analizzano le problematiche connesse alle corrette procedure di manipolazione, conservazione e trasporto, all´identificazione dei contaminanti in alcuni prodotti di origine animale, agli effetti tossicologici prodotti da tali contaminanti alimentari sull´uomo. Infine, si affrontano le tematiche inerenti i protocolli operativi sull´analisi degli alimenti e delle frodi alimentari, con i relativi metodi di rivelazione. L´incontro, su un tema di grande rilevanza per la saluta umana, si rivolge agli operatori del settore sanitario, in ambito ospedaliero e industriale e a quanti operano in ambito biomedico, nel campo della normativa, qualità , sicurezza e igiene degli alimenti . |
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