|
|
|
 |
 |
|
| |
Notiziario Marketpress di
Giovedì 04 Novembre 1999 |
|
| |
|
|
| |
CUOCO 1999: PROCLAMATO A CAMPIONE LO CHEF NAPOLETANO IACCARINO
|
|
| |
|
|
| |
Campione d´Italia, 4 novembre 1999 - Con i dolci "Vellutata tiepida al limone" e "Impressionismo di crema e zabaione al caffè ", lo chef Alfonso Iaccarino, titolare del Ristorante Don Alfonso 1890 a Sant´agata sui Due Golfi (Napoli), ha vinto la seconda edizione del Premio Campione d´Italia"il Cuoco dell´ Anno 1999". Il vincitore, scelto da una Commissione giudicatrice presieduta dallo scrittore Carlo Castellaneta e comprendente esponenti del Casinò Municipale di Campione (Giorgio Berna e Mario Orlandoni), della Accademia Italiana della Cucina (Giovanni Capnist e Roberto De Lorenzo), della Federazione Italiana Cuochi (Claudio Zaretti e Allan Bay), dei Jeunes Restaurateurs d´Europe/italia (Herbert Hintner e Paolo Marchi), della rivista "Il Cuoco" (Eugenio Medagliani e Claudio Benporat) e di Slow Food ( Giacomo Mojoli e Piero Sardi), è stato proclamato nel corso di una Cena di Gala organizzata presso il Casinò di Campione. Oltre al primo Premio di 10 milioni di lire, andato a Iacca- rino, sono stati assegnati premi di lire 3 milioni ciascuno agli altri quattro finalisti selezionati dalla Giuria: Piero Berti- notti del Ristorante Pinocchio di Borgomanero (Novara), Walter Eynard del Ristorante Flipot di Torre -Pellice (Torino), Valeria Piccini del Ristorante Da Caino di Montemerano (Grosseto) e Claudio Sadler del Ristorante Sadler di Milano. Nella presentazione dell´iniziativa è stato rilevato che Il Casinò di Campione ha sempre riservato, nella sua attività , spazi significativi alla cultura della cucina: il Premio Il Cuoco dell´Anno si pone come obiettivo l´identificazione di una figura professionale di particolare rilievo, "un cuoco, cioè , che, oltre alla preparazione specifica maturata nella pratica in cucina di ristorante o di hotel, possa essere considerato per valori aggiunti che ne arricchiscano la personalità : promozione della cucina italiana nel mondo, attività di insegnamento, attenzione e impiego delle nuove tecnologie, pubblicazione di testi tecnici e ricettari". (Omniapress) . |
|
| |
|
|
| |
<<BACK |
|
|
|
|
|
|
|
