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Notiziario Marketpress di
Venerdì 21 Gennaio 2000 |
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GUIDA GALLO 2000 AI MIGLIORI RISOTTI DAI PIU’ GRANDI RISTORANTI DEL MONDO.
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Lucente e madreperlato il chicco di riso affascina ogni generazione e soddisfa ogni palato. Distribuita da De Agostini, alla terza edizione della Guida Gallo, hanno contribuito F. Alberoni, A. Guzzi, A. Dell’acqua e G. Marchese e G. Renna. Scovare i 31 templi dell’Alta Cucina dove si celebra il super risotto, quel mix di ingredienti e sapori ottenuto secondo rituali di fantasia e abilità della nostra tradizione, diventa un piacere. Dedicata al lettore curioso, al viaggiatore, all’intenditore e al buongustaio, la guida non è solo un ricettario, un tributo ai migliori ristoranti e ai loro grandi chef o un ventaglio di itinerari curiosi. Intende essere un inedito percorso culturale nel mondo del riso, una strada del riso, di una materia viva da plasmare con arte per creare piatti di risotto, simbolo della nostra cultura gastronomica. Protagonisti delle raffinate ricette le migliori varietà di riso: l’Arborio, il Carnaroli e il Vialone Nano, provenienti dalla selezione pregiata del pavese. Rispetto all’edizione scorsa sono stati aggiunti 5 ristoranti italiani: Locanda Vecchia Pavia “al Mulino”, Al Sorriso, Al fornello da Ricci, La locanda di Alia, Mulinazzo, e 2 internazionali: Le Louis Xv di Monte-carlo e San Domenico di N. York. E-mail: msantospir@shandwick. Com . |
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