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Notiziario Marketpress di
Venerdì 25 Febbraio 2000 |
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IL TOURING CLUB ITALIANO PRESENTA LA NUOVA GUIDA ALLE CITTA´ DEL TARTUFO (REALIZZATA CON L´ASSOCIAZIONE NAZIONALE CITTÀ DEI TARTUFO)
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E´ la prima in Italia dedicata all´argomento. Con la Guida Alle Citta´ Del Tartufo, nuovo titolo della collana Repertori, Il Touring Club Italiano conferma la propria attenzione per il turismo legato alla tipicità e alla gastronomia di qualità. Partner nella realizzazione di questo volume dedicato al "re della tavola" è l´Associazione Nazionale Città del Tartufo, nata nel 1990 per tutelare e - promuovere il tartufo e che oggi raggruppa 21 territori in 9 Regioni. La guida è strutturata in modo da appassionare l´esperto e il profano, il gourmet e il cavatore professionista. La prima parte informa sul mondo dei tartufo, celebre fin dai tempi dei faraone Cheope eppure ancora così poco conosciuto: dalle origini dei nome - (il latino tuffolae terrae: rigonfiamento dei terreno) agli aspetti botanici, che - come fungo ipogeo lo apparentano più ai porcini che ai tuberi; dalla descrizione delle specie note e meno note (il bianco e il nero pregiati, l´uncinato, il moscato . ) alle modalità di raccolta, che il tartufaio effettua con il fido lagotto, unico cane da tartufo riconosciuto ufficialmente. Non mancano indicazioni sulla conservazione, il commercio dei tartufo e dei prodotti derivati e i consigli per difendersi dalle sofisticazioni. La seconda parte conduce il lettore alla scoperta dei 21 territori associati alle Città del Tartufo: dal nucleo piemontese costituito da Langhe e Monferrato alle terre della Bassa Padana e quindi lungo la dorsale appenninica, dalla Liguria all´Alto Molise. Di ciascuno la guida offre un´attenta descrizione naturalistica e storico-artistica, accompagnata da dettagliate informazioni sulle tipologie di tartufo tipiche della zona, dall´indicazione dei migliori produttori e rivenditori, dalla segnalazione delle manifestazioni, dei mercati, delle sagre che possono servire da spunto al viaggio. A queste informazioni specifiche si aggiungono indicazioni utili su alberghi, agriturismi e ristoranti, tutti classificati secondo i parametri Touring. Guida Alle Citta Del Tartufo 128 pagine, formato cm 14. 5 x 23, 2 carte generali, 21 carte dei territori, circa 250 foto a colori, confezione olandese cucita. Prezzo al pubblico: Lire 24. 000. Prezzo ai soci Tci: Lire 19. 200. Info: Tci, tel 028526453. . |
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