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Notiziario Marketpress di
Giovedì 12 Ottobre 2006 |
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XXVI MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO DI VALTOPINA 18,19 E 25,26 NOVEMBRE 2006
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Intenso sapore della tradizione e prelibato ingrediente della cucina più raffinata, anche quest’anno il tartufo viene celebrato in Umbria con la Xxvi edizione della Mostra Mercato del tartufo di Valtopina. L’evento, realizzato dal Comune di Valtopina e dalla Comunità Montana del Monte Subasio (attualmente alla Presidenza dell’Associazione Italiana Città del Tartufo), con il patrocinio della Regione dell’Umbria, della Provincia di Perugia, dell’Azienda Regionale di Promozione Turistica, della Camera di Commercio di Perugia e del Centro Agroalimentare dell’Umbria, si articola in due intensi weekend (18,19 e 25,26 novembre) ricchi di appuntamenti. Punta d’eccellenza di questa edizione sarà la presentazione (sabato 18 novembre) del Centro di Lavorazione Tartufi, nato con la volontà di creare una procedura di controllo della filiera del tartufo che ne garantisca la provenienza e ne permetta così una certificazione (prima ed unica in Italia). Il Centro nei due fine settimana sarà aperto, su prenotazione, per visite guidate (Info Comunità Montana “Monte Subasio” Tel. 0742. 75191). Dopo il successo della scorsa edizione, che ha celebrato i primi venticinque anni della manifestazione e che ha visto una consistente crescita di pubblico, anche per il 2006 si è voluto creare una ricca Mostra Mercato, dove poter far scorta del saporito tartufo della vallata e dei vari prodotti pregiati dell’area, come il farro, le lenticchie e i funghi porcini. All’interno dell’area fieristica verrà inoltre allestito, anche quest’anno dallo staff de “La Fornace di Mastro Giorgio” di Gubbio, un ristorante esclusivamente dedicato alla preparazione di piatti a base di tartufo ed ispirati alla tradizione culinaria locale. I visitatori potranno così apprezzare, sia a pranzo che a cena, un menù “A tutto tartufo” con piatti gustosi come gli agnelotti al tartufo nero e la fonduta al tartufo bianco con racrette di patate del subasio. E poi golose degustazioni per esaltare i prodotti del suggestivo territorio della Valle del Topino in collaborazione con Associazione Vini del Cantico e Associazione Produttori Olio Trevi. Molti, insomma, gli incontri e le iniziative per celebrare il “sovrano” dell’autunno in tavola, che a Valtopina viene esaltato, come sempre, con divertimento e tanto gusto. . |
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