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Notiziario Marketpress di
Venerdì 12 Maggio 2000 |
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LE VIE DEL RISO E I SAPORI DELLE TERRE D´ACQUA
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Fino a giugno, ventotto chefs della cucina italiana fra Piemonte e Lombardia interpreteranno il riso, questo antico alimento, che identifica e valorizza una cultura di territorio. Gli itinerari del gusto, attraverso le terre del riso, hanno coinvolto nella passata edizione oltre 3000 partecipanti. Si tratta di esplorare i sapori e della cultura delle "Terre d´Acqua", sostando nei migliori ristoranti della Val d´Ossola, del Lago Maggiore, del Lago d´Orta, della Bassa Novarese, del Vercellese, della provincia di Biella, Pavia, ed Alessandria, in oltre 4 mesi. La 14° rassegna gastronomica Riso e Lago vede protagonista il riso in 14 locali, che ospiteranno momenti di raffinata convivialità. Si sviluppa in due momenti: le prime 15 cene di gala in corso hanno una proposta bisettimanale (il martedì ed il venerdì) sino a giugno. La seconda parte della rassegna ripartirà in autunno, con altrettanti appuntamenti nei mesi di settembre, ottobre e novembre. Il costo promozionale della serata di gala è fissato in Lit. 60. 000. Da Pinocchio di Piero Bertinotti, Borgamero (No), alla Locanda Malpassuti di Carbonara Scrivia (Al), all´antico Maniero di Lesa (No) una promozione gastronomica che oltre a diffondere il gusto per la qualità, esalta il piacere della buona tavola. Milano ha ospitato una serata di gala della rassegna presso " La Terrazza" di Via Palestro 2 (02/76002186). Hanno introdotto l´incontro la Sig. Ra Pinuccia Brunella, delegato dell´Associazione Dimore Storiche di Orta e Novara, la contessa Mirella Motta Direttore di Giroscopio, facente parte dell´Associazione Nazionale della Camelia, nonché il delegato lombardo dell´Accademia della Cucina Sig. Lo Scalzo. Il prelibato menù ruotava attorno al tema del riso con un tocco esotico: Sushi Mediterraneo al tonno crudo, risone e origano fresco; riso Carnaroli solare e erbe fritte; filetto di orata al forno con spinaci e salsa mediterranea e semifreddo ai frutti di bosco con salsa menta. Il tutto accompagnato con vini delle Colline Novaresi Bianco Doc, dell´azienda agricola Brigatti Francesco di Suno (No). L´azienda produce il noto Motziflon, un vino che prende il nome dalla collina dove si trovano i migliori vigneti della zona. Nel dialetto di Suno mot significa collina e ziflon, zufolo. Prossimi incontri 12 maggio Rist. Lago maggiore, Varese; 16 maggio Locanda dei Frati, Belgioioso, venerdì 19 maggio Locanda Malpassuti, Feriolo di Baveno, 30 maggio Antica Osteria del Previ, Borgo basso, Pavia ed altri fino al 24 giugno per poi riprendere in autunno. Per gli appassionati gourmet, la rassegna Le vie del Riso - Riso e Lago 2000 estende i propri confini anche alla vicina Svizzera. In Canton Ticino è documentata la coltivazione di riso più settentrionale d´Europa. Info tel. 02/48022501, giroscopio@libero. It . |
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