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Notiziario Marketpress di
Venerdì 15 Settembre 2000 |
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VIAGGIO ENOGASTRONOMICO ATTRAVERSO LE PIU´ BELLE REGIONI DEL CILE SETTIMANA DI ALTA GASTRONOMIA CILENA NELLA SEDE CAPITOLINA
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Per la prima volta Roma ospita nella raffinata cornice del Ristorante del Grand Hotel Parco dei Principi fino al 18 settembre una settimana di alta gastronomia cilena. Il Cile ha riscoperto la sua tradizione alla luce delle più attuali tendenze gastronomiche. La ricchezza e la varietà di pesce e frutti di mare, il salmone di cui è il secondo produttore mondiale, il granchio reale, le ostriche, sono ormai la base dei menù dei grandi ristoranti di Santiago come delle più semplici e rurali locande della Patagonia. Ma il tipico agnellino magellanico alla brace e le empanadas fritte e ripiene di carne, frutti di mare o formaggio si trovano ovunque. Protagoniste dai mari freddi e dalle terre infinite della Patagonia, le delizie più prelibate cilene. Le originali ricette del grande chef Guillermo Rodriguez, capostipite della nuova cucina cilena, vincitore di numerosi premi internazionali, giunto appositamente dal noto Ristorante dell´Hotel Plaza San Francisco di Santiago, guidano attraverso un viaggio enogastronomico nelle più belle aree del Paese. Dal deserto, ai vulcani, ai ghiacci della Patagonia, in un esclusivo repertorio fotografico, che stupisce per varietà e intensità. Menù degustazione inclusa selezione di vini cileni lire 80. 000 a persona. Tra le proposte: antipasti con salmone affumicato in cevice, crostini alla polpa di granchio reale, fantasia di frutti di mare agli aromi, delicato salmone in rollè ripieno di granchio reale della Patagonia, esclusivo filetto di congrio ripieno agli aromi del Pacifico, cereali dell´altipiano andino e morbide costolette di agnellino magellanico impreziosite dalle erbe della Cordigliera. Adeguati vini bianchi e rossi della regione Central accompagnano le preparazioni. Info Grand Hotel Parco dei Principi tel. 06/8544. 2804. . |
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