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Notiziario Marketpress di
Mercoledė 25 Ottobre 2000 |
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UN SITO PER LA CULTURA GASTRONOMICA ITALIANA
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Bologna, 24 ottobre 2000 - Nel corso un simposio su ´´La cucina come luogo di identita´ e dello scambio´´, che ha richiamato per due giorni a Bologna docenti universitari, esperti e curiosi di un rito, la tavola, e´ stato presentato il portale www. Culturagastronomica. It . Nasce, quindi, la prima banca dati on line sulla cultura gastronomica italiana, un portale ad accesso gratuito che fornira´ gli strumenti di introduzione alla cucina, ai cibi e ai prodotti locali attraverso l´ individuazione delle fonti e dei luoghi che conservano la memoria. I perchč di questo sito che porta pentole e fornelli in rete sono stati spiegati in una dotta relazione di Tullio Gregory, dell´ Istituto dell´ Enciclopedia italiana´´. Si tratta di un lavoro in progresso, perche´ il portale continuera´ ad arricchirsi per tutelare e preservare la ricchezza della cucina, dei vini e delle produzioni alimentari,. |
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