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Notiziario Marketpress di
Venerdì 03 Novembre 2000 |
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250 MODI PER DIRE SAPORI - BIANCO&ROSSO A VAPRIO D´ADDA (MI) DALL´1 AL 6 NOVEMBRE WWW. VILLACASTELBARCO .COM
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Per i cultori del buon vino e dei sapori delle tradizioni "scatta" l´appuntamento per i loro "palato": la 3´ edizione della mostra-mercato più golosa della Lombardia, "Bianco&rosso", il salone dove il gusto diventa emozione, ritorna con grandi novità. Sadler, Aimo e Nadia, Peck: la grande ristorazione protagonista alla più importante manifestazione enogastronomica della Lombardia realizzata con il patrocinio di: Ministero Politiche Agricole, Regione Lombardia, Uevla, Ais, Epam. La prima è la collaborazione con l´Assessorato al Turismo della Regione Lombardia, una sinergia che permette a "Bianco&rosso" di diventare davvero "cuore pulsante" dei turismo enogastronomico. "La Regione Lombardia crede nella vitalità di imprenditori, soprattutto di quelli del mondo del turismo, che conquistano giorno dopo giorno spazi e vetrine prestigiose grazie a produzioni uniche" spiega Massimo Zanello, Assessore alle Attività Produttive, aggiungendo: "contemporaneamente però osserviamo, e cerchiamo di agevolare, flussi di potenziali turisti alla ricerca di luoghi con emozioni enogastronomiche. In questo contesto la Lombardia desidera conquistare il ruolo che le compete con percorsi enogastronomici di primissimo piano e tante altre iniziative affinché diventi a pieno titolo una regione . Da mangiare: in senso turistico ovviamente!" La mostra-mercato aprirà i battenti, nella splendida residenza settecentesca ´Villa Castelbarco Albani a Vaprio d´Adda, alle porte di Milano, dall´ 1 al 6 novembre, quindi in un periodo nel quale i colori e sapori dell´autunno fanno capolino su tutte le tavole. E la mostra-mercato da vedere ed assaggiare sarà il naturale approdo di tutti . I golosi e i gourmet. In questa terza edizione della mostra gli espositori saranno addirittura 250, con nuove presenze, non solo nel settore del vino, ma anche della gastronomia e dei prodotti tipici. Formaggi, salumi, fegato d´oca, olio, tartufi, miele, marmellate, dolci, liquori, funghi, caprini e pasta faranno capolino nei vari stand insieme a specialità estere, tra le quali spiccano le famose ostriche francesi esportate da Sopexa e il delicato salmone svedese. Ogni angolo della mostra di Vaprio d´Adda sarà un caveau di sapori, profumi e degustazioni. Per tutta la durata della manifestazione, infatti, saranno allestite una risotteria, una olioteca e una grapperia. Da ricordare, inoltre, i menu tipici della grande cucina lombarda proposti dal ristorante curato dallo chef "stellato" Claudio Sadler e le degustazioni dell´Isola dei Visconte, realizzata in collaborazione con l´omonimo ristoro agrituristico pavese: presso questo spazio sarà sempre possibile degustare salumi, formaggi, cacciagione e selvaggina tipici lombardi. Un´altra importante area dell´esposizione sarà costituita dall´Officina dei Sapori, una zona specificamente dedicata agli incontri a tema sui sapori e sui prodotti tipici. In questa sede prestigiosi "docenti" presenteranno e analizzeranno tante produzioni tipiche, proposte in prelibati accoppiamenti, tra gli altri: Champagne ed Ostriche; Caprini bergamaschi e miele insieme ai vini bianchi dell´Oltrepò; Pecorini di Siena accompagnati ai vini rossi. Un appuntamento per gli appassionati del vino sarà poi rappresentato dagli incontri con "I Vini d´Autore": Caprai, Felluga, Sertoli Salis, Marchesi di Barolo e Ferrari. Un intero padiglione, realizzato in collaborazione con l´Ersal, sarà poi dedicato alla più grande vetrina di prodotti tradizionali, recentemente censiti dalla Regione Lombardia. Qui si potranno conoscere e degustare le produzioni particolari o quasi introvabili che a "Bianco&rosso" troveranno invece spazi importanti. "Abbiamo cercato di proporre molte novità quest´anno" spiega il responsabile della segreteria organizzativa, Mchele Di Fiore "a partire dall´officina dei Sapori, vera e propria fucina dove saranno spiegati ed analizzati vini, prodotti tipici, piatti e accostamenti con lezioni di alcuni dei più affermati professionisti di ciascun settore. " La manifestazione vedrà inoltre la collaborazione con l´associazione Italiana dei Sommelier, presieduta da Giuseppe Vaccarini, con l´Epam, associazione ristoratori di Milano, presieduta da Lino Stoppani e l´Uevla, gli Specialisti del Vino di Milano e Provincia, presieduta da Alessandro lemmallo. Queste tre importanti associazioni permetteranno a "Bianco&rosso" di realizzare eventi di altissimo livello. Ne sono infatti testimonianza la grande Enoteca Internazionale, ricca di centinaia di etichette italiane e straniere in degustazione, e anche il "Gran Galà Lombardia" organizzato proprio dall´Epam e al quale parteciperanno i grandi nomi della ristorazione regionale: Sergio Torelli del ristorante "Peck", Massimo Gallo del ristorante "Calabrone", Alfredo Zini del ristorante "Al Tronco", Aimo Moroni del ristorante "Aimo e Nadia", Claudio Sadler del ristorante "Sadler" e Paola Mantica del ristorante "Castanei". Uno dei grandi protagonisti di "Bianco&rosso" sarà, senza dubbio, il vino. In collaborazione con l´Ais e l´Uevla sarà infatti allestita, con oltre 500 etichette, la più grande enoteca di degustazione d´Italia. Bottiglie ricercatissime provenienti non solo da tutte le regioni, dalla Toscana alla Sicilia, dall´Alto Adige al Piemonte, senza dimenticare la Lombardia, ma anche dal Cile, dalla Francia, dalla Spagna, dall´Uruguay e dall´Australia: tutti avranno così la possibilità di fare il giro del mondo con il bicchiere in mano! A "Bianco&rosso" parteciperanno, inoltre, produttori ed enologi, che nella fantastica e unica cantina avranno l´occasione di raccontare e spiegare le varie tecniche di vinificazione, l´uso di barriques, i tempi di maturazione e gli uvaggi utilizzati per le loro produzioni. Www. Villacastelbarco. Com . |
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